的招牌菜：叫花雞。
將黃嘴，黃腳，黃皮的三黃土雞剖洗乾淨，用醬油，紹酒，精鹽醃製，多種香料碾末擦抹雞身，雞腹內雪藏炒好的輔料，兩腋各放一顆丁香夾住，然後用荷葉包裹，再裹上酒罈黃泥，地下挖一坑，不可太深，覆土，上面點明火烤一個多鐘頭，碳火烤半小時，叫花雞就做成了。
敲開泥巴，荷葉上油水旺旺，仍舊泛著淡淡的綠色，荷葉的清香撲鼻而來，雞肉肥嫩酥爛，膏腴嫩滑，趁著熱汽嫋嫋，香氣四溢，撕下一隻色澤黃燦燦的雞腿，大快朵頤，若有三杯兩盞烈酒，定會豪氣干雲，無論富貴貧賤，淋漓盡致，嚼得出虎狼滋味。
我們不得不說這叫花雞是最正宗的，因為老闆以前就是一個乞丐，他就是大怪。
儘管菜館內店堂狹窄，又髒又差，但是每天都人頭湧湧，生意奇好。店堂之後是一個院子，院內有一株饅頭柳，兩間廂房就是大怪和店夥計的住處，樹下襬放著幾條長凳，數張矮桌，賓客爆滿之後，就會坐在這裡，甚至連菜館門前也擺了幾張桌子。
門前原先有一個銅做的招牌，後來被街上流浪的孩子偷走，吸引路人目光的是牆上貼著的四個歪歪斜斜的大字：乞丐免費。
這大概是唯一一家對乞丐免費的飯店，如果非要找出一個原因，那就是——老闆就是個乞丐。大怪從來不掩飾自己做過叫花子的經歷，他給很多顧客都講過他那個吸血的兒子，他說“我覺的自己是狗，現在我才是人”。人們對他的苦難經歷表示同情，對他的慈悲心腸表示讚賞。曾經有報紙電視臺來採訪這個好人，他拒絕了。他替政府發揚人道主義，替有錢的人施捨，他把善良向外敞開，把惡關閉起來。很多時候，美德只是一個盒子，包裝著罪惡。
這種慈悲只是一種表面現象，那些蓬頭垢面的乞丐