知道他們在說些什麼，只是埋頭苦吃。見到爺爺也放了筷子，還給他夾了一筷子紅豆腐放在他的碗中，“爺爺，你這才吃了多大點，還一大桌子的菜呢。”
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正文 第一百三十三章忒不省心
第一百三十三章忒不省心
“把拌好的面絮放在一邊，在另外的乾粉處分次徐徐倒入適量的熱水。用筷子把剩餘乾麵粉與冷清水充分攪拌均勻，面盆內形成無任何干麵粉的發粘的溼性面絮。”樁子娘一邊演示著一邊，一邊解釋著。還特地交代著，“記住哦，這裡冷水和熱水不要弄混了的啊。”
一會冷水一會熱水的，周曉白都暈菜了。“樁子娘，幹嘛不都用一樣的水啊，一會換一種，不嫌麻煩的嗎？”
“你等俺做完，再和你解釋。”樁子娘先不回答，反倒是拿出鏟子，用鏟子開始和麵了？這下週曉白更是不解了，雖然自己不善廚藝，但是也是見著人家都是用手來和麵的，怎麼樁子娘竟然是用鏟子呢？
這次周曉白學乖了，還是繼續老老實實的站在一邊看著，並不發問。只見樁子娘用鏟子把面絮一層層的從旁邊往中間拍實了，反覆幾次。漸漸的麵糰也就成型了，表面也光滑了起來。
樁子娘又找來一塊紗布把盆子給蓋住，這才和他們兩個好生的說道著。“這個和麵的方法叫熱水拍打法。這樣和出的面，精道，軟和，特別適合做餅子、鍋貼之類的。之所以用鏟子和麵是因為，熱水和了進去，面特別黏，若是用手的話，指定是把手給黏住了。”
適合做餅子，那不是說，這和了半天就只是做餅子的？果然又是見到了樁子娘又找出一個瓦盆，還是和剛才的動作一樣，又開始和麵了。“這次的簡單了，直接就用冷水好了，也不用鏟子，直接用手就好了，曉白，你要不要試試？”
看著樁子娘手下那麼那麼嫻熟，周曉白也不由得躍躍欲試起來。“好嘞，俺就來試試。”
有了樁子娘在一邊的指導，果然這就容易多了，和麵這活計也不用點火啥的，周曉白做起來倒是不差。在她看來就像是玩橡皮泥一樣了。
“曉白，這不錯，等趕明瞭，你跟著俺一起包包子。”樁子娘終於誇獎了周曉白一次。
等著周曉白把這盆和好，頓時覺得這手臂都抬不起來了，哭喪著臉，“大娘，這和麵怎麼也這麼要勁啊”
“那是自然的，你還想白吃啊尤其是這做饅頭的面，一定要加水少，這樣和出來的面才勁道。”樁子娘檢查了一番，一拍周曉白的肩膀，說著，“成了，今個的事情就差不多了，晨墨你把這兩個盆子端到屋裡去，這裡冷，屋裡暖和點。”
說著就端起一個盆子，要進去了，周曉白見著，趕緊上前說要幫忙，樁子娘攔住了，“行了，閨女你就歇著吧，看你著細胳膊細腿的，估摸著這一下，也要疼上半響了。”
等著他們把盆子端了進去，樁子娘這才又交代著，“等著明個，你們見著面要是漲了起來，就用筷子往麵糰上面一戳，要是很快就彈起來了，就說明還沒有發好，要是彈不起來，就說明了這面已經發好了。”
周家人少，這麼兩面盆的就差不多了，所以一會兒功夫也就和好了，但是要是人家人口多的家裡，定是要搗鼓一天的。
周曉白見自家的差不多了，就問起樁子孃家裡的面發了嗎，要不一起就這裡發好了得了。樁子娘連連擺手，說著自己就一個人，隨便搗鼓一下就夠了。
發麵的時辰說不準，樁子娘叫晨墨見著面發好了，明個再去叫自己就回去了。
周曉白就又窩在了火盆邊上邊烤起了紅薯，邊想著這酒樓裡面的事情。晨墨也是在一邊端著已經要給磨破了邊的醫書，看的不亦樂乎。
“砰”的一聲，就見著自家的門給人撞了開來，把三人都是嚇得一跳。抬頭一看卻是一個雪人衝了進來，等著她拍完頭上的雪，這才看清楚，竟然是周夏桃。
周曉白一見是她，不願再看一眼，就往自家的門望了過去。剛才那麼大聲的，自家的門板看起來就不怎麼紮實，不會給弄壞了吧。
周夏桃衝到了周曉白麵前，把一個錢袋子“砰”的一聲丟在了她面前，“你給俺少假好心。”周曉白卻是連餘光都懶得看她一眼，只是看著自家的門板。
果不其然，自家的門板已經歪歪的倒在了一邊。“呼呼”的一陣陣的冷風夾著雪花直接就飄了進來。還不等周曉白說什麼，晨墨已經衝了過去，把門板給扶住。
但是栓子已經壞了，只能給靠在一邊。門沒有關嚴，一陣陣