前的碟子裡:“六哥你先嚐嘗。”
上官賓鴻夾起來咬一口,細細的嚐了,然後點頭,上官善水也知道自家六哥不可以多說話,就轉頭看上官飛塵,上官飛塵也夾了一個放到嘴裡:“恩,很好吃,既像是抄手,又像是餃子,肉味純鮮,還有一股蔬菜的味道。”
他說話的時間,上官豐羽已經夾了好幾個,一半放到林志平碟子裡,一半放到自己碟子裡,一邊吃一邊點頭:“很好吃啊,小九,這個你怎麼弄出來的?唔,還有不同的味道啊,這個綠色的是菠菜味,這個黃色的是南瓜味,這個紅色的是紫莧菜味道,不過,這餡裡面又沒有蔬菜,好奇怪啊。”
“先將茨菜用一碗熱水燙過,然後擠出裡面的汁液,用來和麵,就能做出綠色的麵皮。南瓜直接煮熟搗碎碾成末,混合在麵粉裡面,紫莧菜和菠菜一樣,也是用汁,麵皮就是這麼弄出來的,裡面的餡就是豬肉餡,簡單的很。”
上官善水簡單的介紹著,順便給夏安歌夾了一個餃子,夏安歌笑眯眯的吃到肚子裡,不忘記回一個過去。
“那這個條紋的,你是怎麼弄出來的?”上官飛塵也很好奇,鈍顏色的比較好弄,但是這混合到一起,卻又涇渭分明的顏色,可不怎麼好弄。
“將三個顏色都擀成有一定厚度的麵皮,恩,這個厚度,就是一個條紋的寬度。”上官善水夾起來一個讓他們看上面的條紋:“白色的也要,這樣就有四個顏色了,然後將四個顏色的麵皮疊在一起,再進行切割就行了。”
上官飛塵和上官豐羽恍然大梧,這麼簡單,他們居然沒有想起來。
“這個雞也挺好吃的。”夏安歌見大家吃的高興,就指著中間的那盤雞說道:“六哥七哥八哥,志平,你們都嚐嚐。”
每個被他點到名字的人都伸筷子去夾雞肉,林志平吃完一塊笑著挑眉:“肉爛卻不糟,柔嫩又滑潤,有似豆腐。”
“嘿嘿,這個叫做八寶布袋雞,是用整隻雞做的,林大哥的點評,正中。”上官善水喜滋滋的,想要給林志平夾菜,表示一下自己的喜悅,只不過因為距離太遠,只能作罷。
“八寶布袋雞?”林志平好奇了一下:“是放在布袋裡面做的?”
“不是,是做的時候要密封,最好要用皮紙封嚴,看起來就像是在布袋裡面一樣。”上官善水回想了一下,好像真的沒什麼傳說之類的東西。不過,這東西挺營養的,趕緊勸幾位哥哥吃:“這個是氣血雙補的補虛養身治療貧血的好東西,你們一定要多吃一些。”
“小九也吃,不過,這個布袋雞是怎麼做出來的?這造型,還是很好看的。”上官飛塵一邊吃一邊問道。
“恩,就是將一隻母雞宰殺褪毛洗乾淨,然後從雞脖子上的刀口處推到頭下割頸骨,皮不要割斷,用刀從脖子往下別至尾尖和兩條小腿、兩翅上節骨,別去骨頭,連頭帶皮翻剝下來,切去裡面的東西。”
說道這裡,上官善水自己都有點兒噁心,幸好廚房裡有會做布袋雞的,能直接做個半成品,後面的才讓他動手。
“將雞皮翻過,成原雞形,切去翅梢、嘴尖、爪尖。將瘦豬肉洗淨,玉蘭片、海參等切成丁,並用沸水焯過。炒勺內放入花生油,中火燒至四成熟時,放蔥末、薑末、肉丁、煸炒後,再放入玉蘭片、香菇、冬筍,蹄筋,海參,海參、魷魚、海米、醬油、精鹽、紹酒,煸炒後盛入碗內;再從雞頸刀口處裝入雞肚內。”
上官善水說完,上官豐羽就嘀咕了一句:“好複雜。”
“其實也不是很複雜吧。”上官善水想了一下搖頭,做一隻也不是很浪費時間的,將那些東西都弄好,然後直接裝在皮紙中在蒸鍋上蒸一個時辰就可以上桌了。
夏安歌一邊給上官善水夾菜一邊漫不經心地說道:“小九也會覺得習武很麻煩啊,各自喜歡的不一樣。”
上官豐羽點點頭:“恩,確實是這樣,小九喜歡做東西,所以並不會覺得很複雜,我只喜歡吃東西不喜歡做東西,才會覺得很複雜。”
上官賓鴻在旁邊慢吞吞的吃了個雞腿,抬頭看上官善水:“有進步。”
“真的啊,那六哥能吃出來進步了多少嗎?”上官善水彎著嘴角笑,順便給上官賓鴻盛湯。
一邊的夏安歌很不高興,自己都沒有喝到九兒親手盛的湯呢。
“無人能及。”想了一下,上官賓鴻說了四個字。
上官善水愣了一下,之前夏安歌說自己的廚藝已經能在凡人界裡當個頭名的時候,自己還沒什麼感覺,只以為他是誇大其詞呢,沒想到,自