第148部分(3 / 4)

小說:山村風流 作者:開蓋有獎

天啊,李大海使了一個眼色,金玲也不是奔人,極其熱情地介紹著道:“李村長,好吃就多嘗一點,我給你介紹介紹怎麼個做法,以後你可以自己做,我這狗可是去鎮上挑選的上等小土狗肉,將狗肉皮上的絨毛烙盡,投入冷水中刮洗乾淨切成約4厘米見方的小塊,與冷水同時下鍋燒沸,去除汙血,用清水洗淨,瀝乾水分,用高粱酒和鹽,味精拌勻略醃,青蒜切成約3。5厘米長的段,桂皮,茴香用清水洗淨。然後炒鍋上火,放入熟豬油,燒至八成熱,下狗肉煸炒三五分鐘烹入紹酒,加辣醬,白糖,醬油,鹽,繼續煸炒,收幹水,使狗肉入味。再下蔥結,薑片,加紅幹辣椒(整隻)桂皮,茴香,當歸和清水1000克,加蓋燒沸後,移小火上煨2小時左右,至肉酥,撈出桂皮,茴香,蔥結,薑片,紅幹辣椒,然後將其倒入火鍋內,繼續煮10分鐘左右即可食用。”

二彪子邊聽邊吃著,不過至於聽進去多少就不知道了,不過這個金玲說話的聲音甜膩悅耳,倒是非常好聽,你這邊吃著,那邊還有美女給你說著,也是一番滋味在心頭啊!

除了狗肉火鍋,還有幾樣朝鮮特色小吃,辣白菜:是朝鮮人最喜歡吃的一種菜,它是冬季的主要副食品。每年冬天,大白菜下來後,他們就開始製作辣白菜了。此時無論是農村還是城鎮,家家都要做,少則幾百斤,多則上千斤,因為要持續吃到第二年春天。辣白菜,清香爽口,有解膩解酒、助消化、增食慾之功效,既是家常菜,又可以上宴席,因此成了朝鮮人日常飲食中不可缺少的一道菜。

冷麵:朝鮮族著名的風味小吃冷麵,味道獨特,酸甜爽口,清涼不膩。麵條韌性十足,條條經得起拉扯,即使最強勁的筷子功都無法夾斷。朝鮮冷麵的歷史很長。據日本史書記載,17世紀上半期,朝鮮僧天珍已將製作冷麵的方法傳到日本。朝鮮族人不僅在炎熱的夏天愛吃冷麵,即使在寒冬臘月裡也喜歡坐在炕頭吃冷麵。特別是每年到農曆正月初四中午,朝鮮族有全家一起吃冷麵的習俗。據民間傳說這一天吃麵條,可以“長命百歲”故冷麵也稱做“長壽麵”冷麵的主要原料是蕎麥麵、小麥面和澱粉,也可用玉米麵、高粱面、榆樹皮面和土豆澱粉製作。做法是在蕎麥麵中加澱粉、水,和勻成麵條,煮熟後用涼水冷卻,加香油、辣椒、泡菜、醬牛肉和牛肉湯製成,吃起來清涼爽口,味道鮮美。

打糕:打糕是朝鮮人逢年過節,紅白喜事招待賓客時所不可缺少的主食。打糕,顧名思義,就是用手工打出來的。打糕的具體制作方法是:先把糯米蒸熟,然後用木棰在木臼裡打成糕團,有兩人打的,也有一人打的,一般要打上半小時左右,然後取出切成片狀,放上小紅豆沙面,再蘸上蜂蜜或白糖,吃起來香甜有味。

為了招呼好二彪子,今天金玲可是把手藝全使上了,不過確實也是不錯,每一個民族都有自己的特殊,每一個民族的美食也都各有各的滋味,看著二彪子吃得高興,李大海很有眼色讓自己媳婦給二彪子倒上米酒,然後自己也端起杯中的米酒,張羅著道:“李村長,今天呢您是第一來我們家吃飯,這個,我必須得敬您一杯!”

同時他也把眼色遞給了古彩霞。

古彩霞是什麼女人,那是精明不吃虧的主,有眼力更有能力,一見之下忙也跟著端起酒杯道:“李副村長,你也不夠意思啊,光敬李村長不敬我,不行,不行,要整咱大家一起整一個,嫂子,咱們一起來一個!”

金玲忙搖著頭道:“不行,不行,我沒什麼酒量,幾杯就醉了,到時候失態就不好了!”

古彩霞心中暗笑,要的就是你的失態,不然還不好解決這個事呢,聽到她這樣一說,她就更加熱情了,衝她道:“嫂子,你不給我面子是不是,這自家釀造的米酒能有什麼勁頭,再說也是在自己家,怕個什麼,你說是不是啊,李副村長!”

李大海不知道為什麼一聽這個李副村長就感覺到莫名的興奮,要是今天他不把握住機會,只怕他這個李副村長真的就成了絕唱了,他也想到了古彩霞非要金玲喝酒是什麼意思,一見自己媳婦金玲拒絕,他頓時就急了,使著眼色道:“金玲,古主任都這樣說了,你還推辭什麼,今天可是李村長頭一次來咱們家,得給李村長一個面子。”

二彪子倒是蠻有興致地看著古彩霞逼酒,不過他卻沒有出言拒絕,小說在酒桌上,男人逼女人喝酒往往更有一種別樣的感覺,更有一種在別的地方得不到的征服感,特別是女人越為難,男人就越興奮,他也跟著起鬨著道:“是啊,金玲嫂子,這個面子你無論如何得給我,要不然你家我哥的事情可就不好說了!

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