益受到不法分子的損害當然會很生氣。你把這事告訴了陳老，他當然會過問啦！”
蕭平倒是知道陳老下鄉種過地，但卻沒張國權想得那麼多，聽事實上的岳父這麼一提醒才摸著腦袋笑道：“當時我也就是隨便一說，根本沒想到那麼多。”
看著蕭平憊懶的模樣，張國權也不禁搖頭笑了起來。最近幾天張國權一直在揣摩高層過問此案的用意，是不是藉此向自己表達某種不滿。直到此時才知道，原來這是源於蕭平的一句無心之語，和自己完全沒有關係。弄清楚這點的張國權也是心情大好，連午飯都破例多吃了半碗。
蕭平知道張國權在午飯後都要休息一會，於是就趁機告辭了。從省委大院出來後他就直接回了農莊，前陣子實在是太忙了，這次回去要好好休息幾天。
眼看已經是初夏季節了，天氣越來越熱，人也懶得動彈。所以接下來的一段時間裡蕭平過得十分悠閒，他只是偶爾去公司看看，處理一些必須要他拍板的事務。
雖然蘇市並不靠海，但蕭平還是可以每天都去煉妖壺裡的大海邊避暑。煉妖壺裡的氣溫宜人，海水更是涼爽清澈，對正處夏季的蕭平來說有非常大的吸引力。唯一可惜的是他沒辦法把紅顏知己們都帶進煉妖壺裡避暑，否則看著身穿泳裝的美女們在這片私人沙灘上戲水，那該是多麼令人愉快的事啊！
這種悠閒的日子過了有十來天，蕭平又要開始忙碌了——已經到了過濾葡萄酒，進行二次發酵的時間了。（未完待續……）
PS：感謝書友“鐵騎魔神丶”，“胖蟹子”的打賞。
第955章 盛夏季節
離紅酒開始首次發酵的日子已經有近半個月，到了這個時候就要把橡木桶裡的葡萄殘渣過濾掉，讓經過初步發酵的紅酒繼續發酵。對沒有專門裝置的蕭平來說，要完成這個步驟還是有點難度的。
好在蕭平有的是力氣，而且也早就考慮過這個問題，準備好了相應的工具，所以倒也不至於手忙腳亂。
進入煉妖壺後，蕭平首先把其中一隻裝有初步發酵紅酒的橡木桶搬到高處，然後小心翼翼地撬開了密封的桶蓋。
桶蓋剛剛開啟，一股帶著葡萄特有果香的酒味就撲面而來。雖然蕭平對紅酒沒什麼研究，但也覺得這股酒香十分怡人，不由自主地深吸了一口氣喃喃道：“好香啊，比上次拍賣會上買的幾千歐元一瓶的紅酒好聞多了！”
不過雖然話是這麼說，但蕭平也知道紅酒在沒有最後釀成之前，誰都不敢保證品質究竟如何。無論是前期發酵還是後期發酵，都對紅酒的品質有很大影響，眼下遠沒有到得意的時候，還是要先仔細地完成手頭的工作才是。
蕭平把事先準備好的軟管放進橡木桶裡，利用虹吸原理將裡面的酒液連同葡萄渣滓全都吸進另一隻空的橡木桶中。他在空桶的桶口放了一隻網眼極細的濾網，藉此將酒液和渣滓分開。
這項工作進行得十分順利，深紅色的、含有葡萄殘渣酒液被從前期發酵的桶中吸出來，在經過過濾網之後，流入另一隻橡木桶內繼續進行二次發酵。
蕭平使用的軟管比較粗。吸取酒液的速度也不慢。大約半個多小時後，從管口再也沒有深紅色的液體流出來。一隻大桶已經被抽空了。
蕭平往進行二次發酵的橡木桶裡看了一眼，發現裡面裝的已經是清澈的酒液。雖然顏色還是深紅色的，但已經看不到任何葡萄殘渣的痕跡。他對這樣的結果非常滿意，找來配套的桶蓋，將裝滿了酒液的橡木桶緊緊蓋住。
根據蕭平以前向郝叟請教的釀酒步驟，這桶過濾好的酒液接下來就要進行二次發酵。在酒液中的糖分全都轉化成酒精後，發酵程式才算完成。然後紅酒還會繼續在橡木桶裡存放半年到九個月的時間，利用橡木桶來為紅酒增添特有的風味。
正因為釀酒過程中有這麼一個過程，所以橡木桶也對紅酒最終的品質有著很重要的影響。無論是蕭平現在使用的橡木桶還是聖壺酒莊的橡木桶，都是用在煉妖壺裡生長的橡樹製成的。他相信單靠這些橡木桶就能為釀成的紅酒增色不少。更何況葡萄也是經過煉妖壺培育的，所以蕭平對聖壺酒莊能釀出極品葡萄酒信心十足。
蕭平花了一些時間，將兩大桶的葡萄汁都過濾一遍，然後密封好進行二次發酵。這個階段的發酵時間會比較長，接下來就直接進入存放期。也就是說往後有大半年的時間都不用怎麼管這些葡萄酒，只要時不時地翻動酒桶，讓酒液在其中均勻發酵就行了。
做完這一切後，蕭平把酒桶搬回茅舍中放好。接下來