不過見杜睿居然把這上好的米酒全都倒進了鐵鍋裡，差點兒心疼的叫出來，大概此時，杜睿在他的心裡，已經和敗家子畫上等號了。
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“等等便知！”
杜睿說完，便吩咐劉氏生火燒煮，劉氏雖然不明白為什麼，但是既然自家的小主人都吩咐了，她也不好多問，只能去取來了柴火，燒了起來。
杜睿端著肩膀在一旁看著，見隨著溫度不斷升高，漸漸升騰起來的霧氣，廚房內立刻瀰漫起了酒香，杜睿的心中也是充滿了期待，這可是他到了這個年代的第一桶金，也是他在大唐安身立命之本，能不能成功，就看這一搏了。若是成了，再不濟也能作一富家翁，若是不成，或許也沒什麼不成的，那些穿越的主角，釀酒便好像吃飯一般簡單，沒道理他這個博古通今，精通百家的全才反倒碰了壁。
“加大火！”
聽著杜睿吩咐，全家人更是面面相覷，誰也不知杜睿究竟在作何打算。
第九章 釀酒
杜睿奇怪的舉動，頓時將全家人都吸引了過來，不過四個妹妹還太小，要是在這酒氣四溢的廚房待著，估計用不了多大一會兒，就該醉了。。
杜雲蓮剛冒個頭，就被杜睿哄了出去，還惹得小姑娘老大不樂意，小孩子就是這樣，越是不讓她看，就越是刺激她的好奇心，杜睿沒辦法，只好給了三妹杜雲芙幾個大錢，讓她帶著幾個妹妹出去買糖吃了。
“睿兒！你這是要做什麼？弄得這麼大酒氣！”等幾個小的走了，馬氏再也按耐不住，問道。
杜睿笑道：“姨娘待會兒就知道了，咱們家能不能翻身，以後有沒有好日子過，也就看這一遭了！”
馬氏聞言，和身後的白氏，季氏對望了一眼，神情頓時肅穆起來，如今雖然被大婦趕出了家門，但好歹還有杜睿收留，能得個落腳之地，要是真的像杜睿說的那麼嚴重，這個莫名其妙的事情失敗了，那麼她們以後的日子絕對是個悲劇。
杜睿可沒想到，這片刻的功夫，三位姨娘的心裡居然轉了這麼多心思，要是知道了的話，估計非笑死不可。
一會兒，酒便燒滾起來，水份化作蒸汽，一遇冷空氣再次凝結，從蒸具的竹管裡冒出。這截竹管不長，冷卻效果也不好，杜睿還讓杜貴打來井水，不斷的往上面澆。
終於第一蒸結束，倒進鍋裡的三十斤米酒變成了不到十斤的白酒，由於蒸餾的作用，原先酒水裡的雜質排除了，現在酒和前世那種透明的白酒相差無幾。。可杜睿嚐了一口，依然很淡。
於是他又指揮杜貴和劉氏開始了第二蒸，這次由於酒份量少了很多，速度也快了起來。當這不到十斤酒變成了三斤多時，杜睿再次嘗一口，這次終於有了一點兒酒味，酒精度大概有三十幾度了。已經相當於前世的低度酒。但是他還不滿足，接著又開始了第三蒸，這次三十多斤酒水剩下不到一斤時。杜睿再嚐了一口，他估計這時酒已達到了四十度，方才停下工作。
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三十斤米酒蒸釀後只剩了不到一斤，這個成本確實有些高了。當然如果能把這種木質的蒸餾器具改成玻璃製品的話，效果肯定要好得多，但是如今是在唐朝，別說玻璃了，就連全不透明的琉璃還是無價之寶呢，更不要說用玻璃燒製蒸餾器具了。
就在他很小心地將這不到一斤白酒倒入瓶中時，全家人都圍了上來，此時那濃香的酒味已經散發了出去，杜仲，杜貴兩人此時已經忍不住在吞嚥口水了，至於馬氏等幾個夫人，此時早就承受不住酒氣，臉上都帶著點兒醉意了。
杜仲走上前，兩眼盯著杜睿手中的小瓶，仍是不解其意，道：“小公子！這~~~~~~意欲何為！”
杜睿一笑，道：“賣酒！”
杜仲聞言，頓時臉色都變了，此時商人地位雖說比前朝時要好些，可在一般人眼裡還是很低下的，士農工商，在整個封建社會，商人的地位永遠都是排在最後一位的。。
杜仲看著杜睿一臉自信的摸樣，也不好太過打擊，只是懦懦言道：“小公子！先公爺出身山東大族，家學淵源，這個~~~~~~自古士農工商，先夫人在世之時，也盼著小公子能刻苦攻讀，將來縱使不能封侯拜相，光大門楣，卻也能為朝廷所用，且自古以來，商賈重禮而輕義，為士人所不齒，小公子意欲行商，老僕竊以為不妥！”
杜睿明白，杜仲這吞吞吐吐的說了半天，只是想要告訴他，讀書入仕方為正途，一旦走了商途，那今後再想被士人階層接受，可就難了。