且，大約30％的頭痛都是因為鎂不足而引起的。
這種時候，只需吃1～2塊堅果巧克力，就能將頭痛趕到九霄雲外去了。
芒果酸奶
VS。
蘆薈酸奶
一整天都對著電腦，哪一個能有效地治療眼睛乾澀呢？
由於電腦的普及讓我們的生活極其便利，但是因為一直盯著顯示器，所以眨眼的次數也會減少，經常能聽到“眼睛好乾，好想睡覺啊！”這樣的感嘆。其實我也是其中的一個……
在這種情況下的點心大決戰。當眼睛乾澀時，能夠溼潤眼睛粘膜的β－胡蘿蔔素是最佳選擇。
這時候我會毫不猶豫地推薦“β－胡蘿蔔素的寶庫”——芒果。
說到芒果可是最近的熱門話題啊。即使是便利店裡賣的甜點，都增添了好多加了芒果果肉的布丁和酸奶呢。
那果肉裡所呈現的鮮豔的黃色，就是富含β－胡蘿蔔素的有力證據。
海苔茶泡飯
VS。
鮭魚茶泡飯
酒喝太多了之後，
吃哪一種飯比較好呢？
喝了酒之後，不知為什麼，像飯啊，面啊，這種碳水化合物都變得吃不下了。聰明的選擇，當然是不要把醉酒留到第二天啦。
防止宿醉該吃點什麼好呢？
可以代謝酒精的東西就是煙酸。它是依靠肝臟來分解，能夠降低血液中酒精的濃度。
正確答案是“鮭魚”！鮭魚另一個優點就是含有維生素B6。維生素B6的別稱就是“抗脂肪肝維生素”。也就是說，它具有不在肝臟堆積脂肪的了不起的作用。
大家要記住哦！喝了酒要吃鮭魚，想美容也要吃鮭魚！
沙丁魚丸
VS。
雞肉丸
當你為口腔炎症而一籌莫展的時候，
應該用哪一種做涮火鍋的材料好呢？
有容易得口腔炎症的朋友吧？原因有很多，像是勞累的時候啊，睡眠不足啊，維生素B族不足的時候，或者荷爾蒙分泌紊亂的時候就很容易得口腔炎症。
想要預防的話就需要補充維生素B族，尤其是具有保護粘膜作用的B2和B6是必不可少的。在藥店裡出售的“Chocola B B”也加入了這兩種維生素元素。
背部呈青色的魚都含有維生素B2和B6，對治療口腔炎症很有效。因此，當你被口腔炎症纏身的時候，吃一些沙丁魚才是正確答案。
此外還應當多補充水分，讓口腔內時常保持溼潤的狀態是很重要的。
“美人食”專欄 ＇4＇
腸美人就是肌膚美人
現在，“發酵食品”備受人們關注。除了含有維生素和礦物質以外，還藏著不少令人驚歎的健康能量，現在對它們的研究也開展得如火如荼。
在我們的腸道里有有益菌和有害菌兩種腸內細菌，有益菌和有害菌天天都在沒日沒夜地爭奪勢力。雖然我們在還是小寶寶的時候是有益菌佔優勢，但是隨著年齡的增長有害菌也在日益增加。這些有害菌增加後，就會出現面板乾燥啦，長小痘痘啦，臉色黯淡啦等情況。
如果只吃快餐食品或密封食品那樣的“無菌食品”的話，有益菌就不會生長，從而使有害菌佔據了優勢。
提到發酵食品，如果我們不是有意識地去吃的話，可能基本上都不會去吃。早上是麵包片和咖啡。中午吃麵。晚上是咖哩。如果是這樣吃飯的話，就等於完全沒有吃發酵食品。
所謂發酵食品，就比如說像用牛奶發酵的酸奶和乳酪，或者是用大豆發酵的納豆*和醬湯，或者用蔬菜發酵的米糠醬菜啦泡菜之類的，再或者用天然酵母菌發酵的麵包也是發酵食品。
吃了發酵食品，有益菌就會增加，腸道內的環境也變得良好起來。這樣一來，被稱為美容維生素的“維生素B族”就可以在自己的腸道內形成了。
“腸美人就是肌膚美人”這話是一點兒都沒錯的呀！
我們曾經讓學生持續兩週每天都吃一點發酵食品。比較了他們前後的肌膚年齡，難以置信的是居然年輕了近6歲！發酵食品的力量簡直令人瞠目結舌！
（1）第5章 希望您瞭解的“美人”營養學
為了您的肌膚，為了您的心情，為了您的身體，一旦瞭解，就會非常管用的營養知識。
現在，我們所談論的食材的顏色、香味，都是用於美膚的基本食材，把它們都寫