第2277章 小美餐廳(2 / 2)

小說:鄉村極品神醫 作者:寂寞觀火

又不能把所有菜的原料都備好,所以每天先制定一個當天的選單,按照選單準備食材才是最科學的。”

“就是這樣!”小美笑著說道。

“那麼,今天是以火鍋為主?”趙陽問。

“嗯!”小美點點頭,說道:“今天是各式火鍋,主要有川味火鍋,潮汕火鍋,京式火鍋三種。”

“火鍋還要準備三種?那這三種火鍋都有什麼區別呢?”趙陽問。

小美想了一下,說道:“區別嘛……簡單來說是這樣,這京式火鍋呢,主要是清湯涮鮮羊,蘸料以芝麻醬、腐**、韭菜花為主,

而潮汕火鍋則是用牛骨熬製的高湯來涮牛肉,蘸料以沙茶醬為主,

至於這川味火鍋,則是用牛油把辣椒炒出來兌上牛肉燉出來的高湯,來涮毛肚啦,鴨腸啦什麼的,蘸料以香油、蠔油、蒜泥為主。”

聽完小美的介紹,趙陽終於弄清楚了。

這三種鍋主要涮的東西不一樣,鍋底不一樣,蘸料也不一樣。

總體來說,完全就是三個種類。

“其實火鍋還有其他幾種類別,比如說酸湯魚什麼的,只是今天我們主要是這三種。”

說到這,小美笑著說道:“一會我會打電話讓老爹、袖兒姐,還有黑珍珠來這裡吃。”

“自從餐廳開張之後,每頓飯都是你做好了送到家裡給我爹和袖兒姐吃麼?”趙陽問。

“不是的。”小美笑著搖搖頭,說道:“袖兒姐說我飯店太忙,不好意思給我添麻煩,就自己開火做飯了,老爹也會去袖兒姐那吃。”

“哦,這樣。”趙陽點點頭,然後問:“你現在是在熬製牛骨湯?”

“嗯!”小美點頭笑道。

這時候,田小蕊掀簾走了進來,笑著問:“趙陽,你是從哪找來這麼個小美女,長得這麼漂亮不說,簡直就是廚神!”

(本章完)

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