難以淡定，“這才第二次，他就開始熬湯了？”
“第二次，剛剛好！恰到好處！”
側旁卻有一個平靜的聲音，切宗衛回頭，發現是父親仙左衛門在說：“第一次，血沫去得不夠乾淨。第二次，血沫去幹淨了，大蒜雞的風味也會適當減輕，趨於緩和，再者，這一次還可適當鎖住雞肉、雞骨之鮮！”
“一舉三得！”
仙左衛門目中有濃濃的讚歎，“在焯水這一步，他把握得極好！”
“可是！”
“可是啊！”
切宗衛想到自己過去心酸的學習經歷，不免激動了，音調稍稍高昂：“這麼處理的雞肉、雞骨，就放進去燉湯，那後續該怎麼處理大蒜雞的風味？”
聞言，仙左衛門只是指了指夏羽面前的原生爐灶。
“就憑那個爐灶。”
切宗衛一臉問號。
“宗衛，你就是太依賴裝置了！”仙左衛門淡淡地道，語中有一絲斥責，“現代廚房爐灶，火焰火候穩定，可是對於有野心的廚師而言，這種火焰，這種火候，也太溫馴，太穩定，太容易掌控了！”
“火候，至今仍是你廚藝的弱項！”
切宗衛低下頭。
不可否認。
作為一個憑藉精密科學儀器烹調分子美食的廚師，別說使用原始的炭爐了，就連煤氣灶都顯得落伍。微波、光波還有電磁加熱等等技術能做得更好。
“那就……看看吧！”推了推眼鏡框，切宗衛抬頭，對內室正忙著傾瀉木炭、鼓動風箱的年輕廚師，投以關注目光。
什麼，大蒜雞？
事實上，搬運雞肉、雞骨時，夏羽就知道食材不對了。
第二種幻想食材？完全沒關係。
相較不知用途、效果的藍星藻，大蒜雞那些野性的大蒜風味，在夏羽眼裡，實在太容易處理了。
一個字
熬！
就熬著唄，透過熬煮，把多餘的味道排放出來不就行了？
而他正是這麼做的。
“呼，呼，呼……”
風箱，帶起炭爐的火焰節奏。
每一次鼓風，炭爐就在沉重的喘息，不到一刻鐘，整鍋水就咕嚕沸騰起來，大片白色霧氣侵佔了半個廚房，夏羽在霧氣中，就持握一把一米多長的大鍋鏟，前傾身子，不停地翻搗高湯鍋。
這一幕，完全不像是在熬湯，更像是某某男巫在煉製什麼可怕的藥劑。
一股無法形容的大蒜味，跟隨白色霧氣，瀰漫而出。
“好嗆的味道！”
外室，愛麗絲、繪里奈緊捂口鼻，眉毛糾結成一團。
切宗衛卻是驚愕至極。