能這麼處理了。
心中給自己點了一個贊
英明啊大人！
在某些問題上，夏羽還是很有尺寸的。
第671章：黑豆的招待（上）
回到店裡，朱青就端上熱騰騰的飯菜，三菜一湯，興許是摸透了夏羽日常生活的口味，沒有大魚大肉，講究素淡，卻滿滿的溫馨。
吃過飯，夏羽把農場新收穫的那些黑色豆子，清洗，通通倒進木桶，用水缸的水，浸泡一夜，明天早早起床就可拿豆子研磨豆漿，製作豆腐了。
“譁”
豆子傾瀉。
看著在木桶裡的豆子，夏羽突然感概，他廚藝研究始於豆腐，《魔幻麻婆豆腐》已經被他琢磨透徹，接下來，就是更高一級的《大魔術熊貓豆腐》，假如改良順利，完成任務，便可成功獲得豆腐料理相關的至尊食譜
《豆腐三重奏》！
這門食譜，與《黃金開口笑》、《四神海鮮八寶鎮魂包》處於同一等級。
真正說起來，《豆腐三重奏》並非紹安本人的食譜，它源自一位橫貫《中華一番》歷史的絕頂女廚師
貝仙女。
貝仙女是劉昴星的母親，亦是紹安的養母、廚藝師傅，其實至始至終，紹安都沒能掙脫貝仙女的影子，他的菜品，他的人生，都充滿了貝仙女的味道。
“貝仙女的味道啊……”
夏羽好奇。
這位傳奇女性廚師，賦予她食譜的印記、奧義，又是什麼模樣的呢？
大致摸到開開心心、簡簡單單開口笑真髓，以及鎮魂奧義後，夏羽對中華美食界留下濃重一筆，至今仍被人們提起的仙女味道，充滿一窺究竟的探知慾。
《豆腐三重奏》，就是那把開門的鑰匙！
來吧！
……
翌日，大清早，東京的電車估計剛開始營運，夏氏小店後院就傳來磨盤咔咔轉動的聲音。
浸泡一夜的黑色豆腐，皮殼軟化，肉質飽滿，富含水分。
夏羽用比較復古傳統的石磨壓榨出豆汁，其實呢，投進料理機榨汁，才是較為現代化的處理工序，可習慣了用磨盤，把這當成是清早的晨練，也是頗有情調的，悠悠然地一邊推石磨，一邊看坐在迴廊，打哈欠滴溜溜瞧他的貓，心胸神清氣爽。
得到一大桶豆汁。
過濾豆渣。
值得一說的是，豆渣並非完全無用的邊角垃圾，夏羽特意留起來。
豆汁原漿是要放進大鍋煮的，這過程無比重要，因為沒煮沸的豆漿含有毒性，igo推廣大鮪肚大豆就特意警示，幻想大豆的原漿，毒性比一般豆漿強，需烹煮更長時間。
“咕嚕嚕”
不久，一鍋豆漿就沸騰了，濃霧瀰漫了整個廚房。
一時間，熱氣、香氣充斥小店。
喵！
花貓一跳，搖著尾巴坐在夏羽手側，大眼睛猛盯鍋裡沸騰的液體，有著人性化的渴望閃光。
夏羽表情微微認真。
“水和黑豆的比例，沒問題！剛好合適！”舀起少許熱豆汁，舌頭舔了舔，那洶洶佔據舌頭的風味，令少年雙目發亮。
對煮大鮪豆大豆有經驗，他知道在哪個點熄火，知道晾涼到哪個溫度，再放進位制豆腐的核心材料鹽滷和石膏！
接下來，關鍵一步就是點豆腐！
其實關於傳統鹽滷、石膏點豆腐，是否有毒的討論，一直沒消停過。
滷水本身是有毒性，但和豆漿起反應後，化學結構就發生變化了。
而石膏，本來就可入藥，只談毒性而不談劑量，根本就是耍流氓，市面上那些大行其道的食品新增劑，真的就是無毒無害？
照夏羽的觀點，比如用‘葡萄糖內脂’這種食品新增劑點豆腐，製成豆腐品質比傳統做法普遍要高，可要想做真正頂級品質的豆腐，還需這傳統工藝的“一點”，點石成金！
檯面擺了兩個小瓶子。
鹽滷點的豆腐味道濃，可缺點是口感、外形不太好。
石膏點豆腐，水多，口感嫩，味道清淡。
但兩者結合，鹽滷要用，石膏也要有，要說比例用量麼，噓！這是夏羽過去自制幻想豆腐時總結的心得，可傳給子孫的那種秘訣。
一面持鍋鏟，一面放滷水、石膏，夏羽顯得小心翼翼。
很快，原本河湖般的漿液中，有玉米粒大小的豆腐粒浮動，夏羽心道一聲差不多，立刻停止攪動，撤