“蘭姨,你注意看著竹筒啊,當你感覺到竹筒裡的水分幹以後,再放平用文火翻來覆去地慢慢烘烤,這樣用不了多久飯就可煮熟了!”柳玉顏細心的叮囑著。
謝如蘭雖然是第一次在野外煮食,但是這看火候的事情,還是會做的。於是信心滿滿的答應了以後,就開始全神貫注的燒起了竹筒飯來。
柳玉顏做什麼去了?原來之前在砍竹子的時候,柳玉顏無意間居然看到這時候居然還有冬筍在裡面。
冬筍可是一道好食材啊,素來都有“金衣白玉,蔬中一絕”的美譽!和春筍、夏筍相比,冬筍品質最佳,營養最高。食用冬筍能幫助消化和排洩,起到減肥、預防大腸癌的作用。
當然冬筍的味道才是正真吸引柳玉顏的原因。冬筍吃法有很多,葷素皆宜。由於含天冬醯胺,配合各種肉類烹飪,會更鮮美。筍尖嫩,爽口清脆,適合與肉同炒。筍衣薄,柔軟滑口,適宜與肉同蒸。筍片味甘肉厚,適合與肉燉食。
而現在,柳玉顏就打算弄些冬筍來和醃肉一起燉食。
手腳麻利的弄到了兩個冬筍,柳玉顏將之放在溪水裡洗乾淨。之後又就地取材的將多餘的竹子做成了竹片刀,將冬筍削了一片片的。
因為冬筍含有草酸,容易和鈣結合成草酸鈣,會有草酸和澀味。因此在煮之前,柳玉顏先用竹筒盛了淡鹽水然後將冬筍放進去煮了幾分鐘再撈了起來。
將淡鹽水倒掉以後,柳玉顏又重新裝了溪水進去。再放上醃肉、冬筍片進去,最後直接將竹筒放在了簡易灶臺上繼續煮食。
很快,竹筒的清香和米飯的香味結合,一股子有人的香味就撲鼻而來。而竹筒飯熟了的時候,這邊的冬筍鹹肉湯也做好了。
謝如蘭因為從來都沒有吃過這樣的竹筒飯,聞道米飯的香味以後,忍不住就伸手去哪了竹筒。
誰知手剛放上去,謝如蘭就感覺被燙了,於是趕緊又縮了過來。柳玉顏聽到她的驚呼聲以後,連忙拉著謝如蘭來到了溪水邊,然後用冰涼的溪水將剛才灼燙的地方冷卻了起來。
“蘭姨,那竹筒飯剛熟的時候很燙的,以後要小心點!”柳玉顏趕緊給謝如蘭惡補了一些常識。
謝如蘭在柳玉顏這個小女孩面前,也覺得有些不好意思了。自己將柳玉顏帶上山來,不僅沒有好好照顧她,反倒是讓她處處來照顧自己,真是不應該。
“恩,蘭姨記住了!好了,現在手不疼了!”謝如蘭笑著說道。
“恩,那我們現在去吃竹筒飯吧!不過蘭姨你先等著,我處理好了再給你吃啊!”說完,柳玉顏不等謝如蘭回答,趕緊又回到了灶臺旁。
將灶臺裡面的火用溪水澆滅以後,柳玉顏又等了一會兒才用手試探性的去試了試竹筒的溫度。
在不燙手的情況下,柳玉顏用刀將竹皮輕輕的剝開。只見竹節青翠,米飯醬黃。米飯被竹膜包裹,剛一開啟香氣飄逸。
柳玉顏鼻子深深的吸了一口香味,頓時覺得胃口大開啊。
此時謝如蘭也走了過來,柳玉顏順手就遞了剛開啟的竹筒飯給了她。
“蘭姨,趁熱吃!來,這還有我做的竹片勺子。”柳玉顏一邊吞著口水,一邊將竹片勺子也遞了過去。
謝如蘭一聞到這麼香的竹筒飯,早上滴水未進的肚子一下子就餓了起來。沒有和柳玉顏客氣,謝如蘭一下子就接了竹筒和竹片勺子過來,開始吃起了竹筒飯來。
這邊柳玉顏的竹筒飯也開啟了。不過想到還有一道湯在那裡,柳玉顏又順手將冬筍鹹肉湯也取了出來。
於是乎,柳玉顏這才開始狼吞虎嚥的吃了起來。竹筒飯裡米粒香軟可口,清香撲鼻,堪稱一絕。其味清甜而純,帶著淡淡的竹香味,留嚼越覺得齒唇生津,甜香無比。
咬一小口竹簡飯,再喝一口冬筍鹹肉湯,慢品細嚼,趣味盎然。一個野外的早飯,居然讓柳玉顏和謝如蘭都吃出了愜意的感覺。
也許是因為有了這一番共同的美好記憶,柳玉顏和謝如蘭之間的關係又比以前更進了一步。
如果說以前謝如蘭待柳玉顏好的原因是因為她是自己愛人的義女,那麼此刻的謝如蘭卻是真的將柳玉顏當成了自己喜愛的晚輩一樣看待了。
“玉顏啊,沒有想到你居然什麼都知道一些,就連野外的早飯都做的堪稱一絕。我看啊,能有你這樣的女兒才是你父親的修來的福氣啊!”謝如蘭一時感嘆著。
“蘭姨,你這話說的!其實能遇到父親,才是玉顏的福氣了!蘭姨你也知道,我曾經被父親順手救了一次