材料：酸奶200g、蛋4個、黃油48g、低粉40g、玉米澱粉24g、糖80g。
做法：
1。 將酸奶和融化的黃油攪拌拌勻。
2。 再將蛋黃依次加入酸奶糊拌勻。
3。 篩入玉米澱粉和低粉切拌均勻。
4。 蛋白加糖打至溼性發泡。
5。 將蛋白糊和蛋黃糊切拌均勻。
6。 烤箱預熱175℃，烤盤中加水放至下層，模具放在烤網上（中下層），烤20分鐘後轉140℃中層，40分鐘。
出爐後立即脫模，放至冰箱冷藏。
酸奶是自家用牛奶做的，很濃。雖然用的是黃油而不是液體油，但蛋糕仍呈現出戚風蛋糕那種輕柔綿軟的狀態。不過入口第一時間比芝士蛋糕顯得幹一點，也少了芝士蛋糕的那種乳香纏著舌頭不放的感覺。
後來又做了一個，這次加進去兩勺杏仁粉（勺子是小魚吃飯的小勺）。杏仁味雖然改變不了幹也不會增加奶油芝士製品特有的香滑，但仍給蛋糕增色不少。別人不說，小魚的小朋友直叫好吃，一氣吃掉1/4個還要再添（俺切的蛋糕麵包永遠是毛糙糙的邊）。
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