手藝呢。”
青兒也在另一側坐了，笑道：“咱們這兩桌子，陽春白雪也有，中裡巴人也有，都合併在一塊兒了。孟家到底是世家貴族，連滷豬頭肉都只能是下人年節的零食，我說是端給你吃，他們都不讓，說什麼‘要是如此怠慢奶奶，回頭肯定要捲包袱回京了’。原來，這裡的下人有一多半都是孟瑄從孟家挑來的下人，難怪做事一板一眼的，透著股迂腐勁兒。”
何當歸聽後，含笑為青兒釋疑：“伺候的人在揚州本地挑，得去青草牛市的京城專場，否則那兩位孟爺怕很難習慣，畢竟兩地相距百里，生活習慣還是有差異的，青兒你剛到關府時，不就覺得中庭擺魚缸招財、晚上點藥油燻蚊子，這些都不習慣嗎，這都是揚州人習慣了的風俗。”
青兒癟嘴嘀咕道：“那個藥油最討厭了，燒出來不是汽油味兒，就是香椿芽味兒，虧你們怎麼能聞得下去！”
“再有，豬頭肉本身不算是下等食材，”何當歸慢慢啜飲紅豆水，笑道，“從外面購進的豬頭，挑了最新鮮最好的，將上面的肉分成上、中、下三等。其中上等的，就是專門做給孟瑄孟瑛他們吃的，其次的做成風乾肉，再挑剩下的，就滷了當大夥兒的年節宵夜。其實主子吃的和下人吃的也沒至於一個天上一個地下，都是同樣的來源，區別只是作法不同，給主子做的菜最講究精細。”
青兒又吐槽：“不是大口喝酒、大塊吃肉才夠痛快嗎？這叫青春，青春懂不懂！”她憤憤消滅了一根蜜汁香腸。
何當歸挾一根菜心吃完，又笑說：“孔子說‘食不厭精，膾不厭細’，做菜時多用點心，把肉儘量切細一些，這對養生是很有益處的。孟家家學淵源，更會講究這個，將他們的底蘊融入到家中日常每個細節裡。青兒你要是對‘那個誰’有什麼企圖，可以從現在就開始學著點，到時住在孟家才不至於臨時抱佛腳。”
“宇宙中那種亮閃閃的星星叫恆星，比如太陽啦，等等，它們的年齡在十億至百億歲之間，”廖青兒吃著餡餅講天文，“你們古人大約不知道十億是多少吧，反正是一個大得無法想想的數字。小逸呀，像太陽那麼長壽的星星，我們那兒的科學家還一天到晚的算它什麼時候死，更別說只能活幾十年的我們了。”她也不管屋裡五六雙耳朵，有沒有一雙聽懂她說了些什麼，深沉嘆氣道，“所以說，生命多短暫哪，難道我們就要用如此短暫的生命，去討論孟瑛那個沒節操的淫賊嗎？”
淫賊……
何當歸喝湯嗆了一口；兩張高几旁伺候的三個小丫鬟，手裡筷子和調羹落到地毯上忘了撿；門口有兩個丫頭抬了個圓鼓桌，桌上滿是大摞小碟的點心和色澤晶亮的水果，手一滑就抬不動了，其他人連忙去搭把手抬過來。
一名丫鬟介紹道：“這是兩位爺素日常用的點心，以棗泥、青梅、葡萄乾、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等為餡料，和牛油、精粉包好，用模子壓成字形、佛手形、桃形、石榴形、桂花形。雖然不是什麼精細的茶點，卻最和三爺的口味，因此廚下一直都備著，奶奶你們嚐嚐，若是吃得慣，明日咱們再烤些新的。”
何當歸又跟青兒聊了點別的，忽略過了“淫賊”那一節，兩人相談甚歡，丫鬟們也笑吟吟地伺候著，不過何當歸就覺得，自從青兒的“淫賊”出口，丫鬟們對她的態度比先前熱絡了數倍，生怕她不夠吃，每樣菜吃幾口就換新的，非常周到。
等吃得差不多，何當歸想跟青兒講幾句私房話，就把伺候的丫鬟遣到二門外面去候著，只她們兩人喝酒煮梅，有一搭沒一搭地吃著，低低說著兩個人的話。
“在我老家，貧富差距大，一般老百姓吃上肉就喜氣洋洋了，”青兒滿臉的階級鬥爭情緒，嘴裡不停吃，也不停說，“誰能想到現在的古人更腐敗，聽說我要炒雞蛋，他們立刻大驚失色地說，‘那種東西拿給奶奶吃，我們連京城的差事都做不用做了！’媽呀，那可是炒雞蛋啊炒雞蛋！山村小朋友一年才吃一次！”
何當歸安慰她說：“他們不是說炒雞蛋這個菜本身不上檔次，而是說你炒得太難看了，不適合上桌，畢竟咱們第一次吃他們廚房的菜，他們當然想給名義上的主子留給好印象。而且，古代的貴族數來數去也就那麼幾家，裡面真正的主子也有限，腐敗不到哪兒去的。要是你不能以正室的身份嫁給‘那個誰’，以後到了孟家，咱們可吃不著這麼奢侈的菜餚。到時候按定例，姨娘的午膳，大概也就四菜一湯吧。”
“四菜一湯？”青兒評判道，“原來，一個古代姨娘的待遇，跟現代的幹部出差餐一樣啊。不過小逸你不是姨娘呀，你