的字眼,夏芊鈺覺得有些承受不起。
“肝腦塗地犯不上吧……頂多讓你帶著王釗他們將膽敢欺負蒼月酒樓的人,抓到營房裡做苦力,讓他當牛做馬。”
承受不起,唯有用玩笑化解。
☆、225 開張大吉 上
經過這麼長時間的休整,蟄伏。
蒼月酒樓總算迎來了開張的日子。
除了夏芊鈺蒼月酒樓的人,幾乎一夜未眠。
她已經數不清楚參加過多少飯店開張的剪綵,也說不清楚見過多少飯店的興衰。
但是今日還是不同的,她非常激動,卻並不緊張,因為做好了萬全的準備,她有信心一定會讓蒼月酒樓一炮而紅。
不說別的,光是趙大先生的影響力,便會吸引來大片看熱鬧的人。
開張之日不怕人多,就怕門庭冷落,沒有開個好頭。
蓁胥簡單的和夏芊鈺交談之後,便轉身回到了大堂中,夏芊鈺靜靜的站了一會兒之後。
便來到了後廚看他們準備得怎麼樣了。
禹歌笑按照夏芊鈺今日準備的火鍋。
準備了羊肉,豬肉,驢肉作為火鍋的主要食材。
火鍋底料提前已經熬製好。
所以並不需要廚子再下多大的功夫。
火鍋最考驗的便是切墩兒師父的刀工。
羊肉,豬肉提前放在後院凍硬,然後用刀片成薄薄的一片,刀工精湛的話,會自然成卷。
切好的羊肉和豬肉的薄片已經被放在後院中。
蒲秋白的刀工不是蓋的,下刀極快,而且肉片肥瘦均勻,整整齊齊。
後廚的人全部按照禹歌笑的要求,戴著白色的圍裙,袖子上套著袖籠,全部都將頭髮挽成單髮髻。
利落乾淨,平日裡因為禹歌笑的嚴格要求,調料以及炊具全部都要到位。廚房要求乾淨得纖塵不染。
所以後廚的夥計們習慣用完炊具,立即還到原位,這樣每個人要用什麼的時候都知道去哪個地方取,這樣讓效率得到了大大的提高。
夏芊鈺發現有禹歌笑的地方,根本就用不著她操心,他的悟性極高,只要是廚藝方面的事情。縱然是千年之後的資訊。他接受起來都毫無障礙。
自從夏芊鈺給他看了一些她書架上的書,雖然因為是簡體字他不認識,夏芊鈺給了他一本簡體字繁體字詞典過後。
他愣是參照著看完了。
有時候還會親自實驗書上的新派菜餚。
今日兩人還有一個殺手鐧。便是新派川菜——水煮白菜。
這道菜夏芊鈺知道,一定會讓所有人為之震撼的。
她作為整個酒樓的統籌,見後廚盡然有序,完全沒有問題。便來到了前堂。
前堂中,劉順喜。度秋梨,章錘自動自發的穿著顏色相近的衣服,頭髮上的包帕也是同一�