粉子熬的漿糊似的,顏色發青,卻有著一股魚的鮮香,確實是好喝。
等於若山的老伴回來後,小婉好奇地問道:“於大娘,這魚鱗粥是怎麼熬製出來的?”
“呵呵,這沒有什麼困難的,唯一的要求必須是大個兒的鯉魚,然後將它們的魚鱗剝下,用水洗乾淨之後,就放在清水裡熬,將裡面的膠質完全熬出來之後,再將魚鱗撈出來扔掉,接下來就將多餘的水熬乾淨,等成了粥狀之後就可以舀出來慢慢地冷劫,然後就可以吃了。”
“哦,謝謝。”小婉微微點頭……有時候事情就是如此簡單,看著很美味的食物,做起來真的不是很複雜,呃,麻煩的只有一點,那就是需要很多很多的魚鱗。
最後一道是魚丸湯,一顆顆雪白的魚丸就像是大號珍珠一樣,晶瑩渾圓,手藝不輸於鹿鳴春的廚子,可見真正的廚藝都是藏身在民間的,酒樓的大廚不過是集其中之大成罷了。
“娘,我吃飽了。”寶兒眼神還盯著湯盆裡的魚丸,讓人看著忍俊不禁。
“吃飯了就帶妹妹去院子裡玩吧。”小寫將兩個小傢伙打發出去。
於霆下午還要幹活,所以吃完飯便告個罪匆匆下地,於若山泡了一壺茶陪著夫妻倆說話,小婉則抽空向於若山的老伴請教廚藝,尤其是一些野味山珍的烹製方法……這些食材,做熟、做得好吃並不困難,但要做出純正的鄉土味道,而又好吃,將食材的魅力完全發揮出來,還真的不是一件容易的事情。
消消停停地喝了一壺茶,小婉和張陵便告辭……現在是農忙季節,她們可不能耽擱人家收秋。夫妻二人沿著山路向前段時間買的溫泉地走去,身後不時傳來一對兒女歡快的笑聲。
第一卷 亂世 第五百二十七節 度假