掩飾，但夏音還是窺見了一些，嘆笑於他這樣的表情，決定說的明白一些。
“其實，愛爾蘭咖啡並沒有規定要用哪種咖啡豆，藍山和曼特寧都可以。不過曼特寧最好，而且要濃一點兒，Espresso雖然很濃，但並不適合，這樣會使愛爾蘭咖啡的色澤有些渾濁，而且香味也會減低的，所以我剛才一口就喝出來了，就是因為香味度不夠。另外愛爾蘭咖啡也不可以用別種威士忌。”
“就因為它是愛爾蘭咖啡，所以才要用愛爾蘭威士忌麼？”跡部介面道，真是奇怪的說法。
“嗯，因為這樣才名副其實啊！但重要的原因並不是這個。一般的威士忌，會有泥煤煙燻味，例如最有名的蘇格蘭威士忌，但這種煙燻味跟咖啡混合時，便會搶了咖啡的芳香，因為威士忌主要以大麥為原料，經過蒸餾水兩次而成。而蒸餾過程中，為使麥芽乾燥，會用泥煤去燻，所以酒中帶有一股煙燻味。只有愛爾蘭威士忌是不經過蒸餾水釀製的，因為酒味雖較淡，酒香卻更醇厚，與咖啡結合時，香味也就愈加吸引人。”
說完，略感口渴，夏音又輕啜了一下咖啡。看來，是她抱太大的期待了呢，愛爾蘭咖啡作為英國人最愛喝的咖啡，又是在跡部介紹的這麼高檔的咖啡廳，她以為是能喝到最正宗的愛爾蘭咖啡，只可惜，杯子對了，原料，卻錯了。
“沒想到，你會懂這些。”跡部挑了下眉，略感詫異。
“沒什麼，只不過比較喜歡喝愛爾蘭咖啡，所以就一直想要喝最正宗的，曾經大街小巷的去找尋，喝的多了，自然就有了一些心得，也懂得其中的一些原理。”
“原來是這樣，今天算是受教了，不過，既然你懂咖啡，本大爺也懂威士忌啊！”跡部高傲的性格使然，使他不願落於人後，尤其是在夏音面前。
夏音不置可否，跡部的話，會懂這些並不稀奇，本來威士忌就是有錢人的消遣。
見夏音並無搭話的意思，跡部徑自說了開：
“吶，本大爺就說一下威士忌的由來好了。事實上，whisky這個字也是源自愛爾蘭語，是‘生命之水’的意思，十二世紀開始，愛爾蘭人利用穀物製造出的麥酒加上蒸餾酒的技術，釀出酒性更加刺鼻的酒，後來傳至蘇格蘭，才慢慢演變成今天的威士忌，不過更早的，應該是中世紀的鍊金術士們在鍊金的同時；偶然發現製造蒸餾酒的技術；隨之並把這種�