，在酸性和受熱的條件下，亞硝酸鈉能與肉中的氨基酸反應產生致癌物亞硝酸胺。
有一定的健康風險但並不一定要捉急，這跟人類已經食用了千萬年的燒烤和泡菜是一樣的，都有癌症風險，但是在人類的倫理與習慣接受範圍內，也不用聞之色變，在自制力允許的範圍內減少這些食品的進食次數就可以了。想想，讓朝鮮半島的人不吃泡菜的難度，估計他們會說：不泡菜，勿寧死。巴西和阿根廷則是不烤肉勿寧死。
******、山梨酸能抑制黴菌、酵母菌和某些細菌的生長，它們及其鹽廣泛用於食品和飲料的防腐。******的毒性較低，大鼠半致死量大約為1700毫克/千克。但飲料中的******能與維生素c反應產生致癌物苯，特別是在受熱和光照的條件下更容易反應。山梨酸的毒性最低，大鼠半致死量為7360毫克/千克。山梨酸是一種不飽和脂肪酸，在人體裡迅速被分解成二氧化碳和水，科學家一直沒發現山梨酸有不良反應。山梨酸比******的毒性低、防腐效果好，可取代******，將是唐寧主推的防腐劑。
與防腐劑這個吸星**威力相當的是食品包裝的革新，可以稱之為化功**。唐寧特別喜歡玻璃這種完全可回收且無環境汙染的包裝，不過，顯然它只適合飲料，而且笨重，食品級塑膠袋是不可避免的趨勢。壟斷了石油化工的唐寧當然可以隨心所欲地制定塑膠迴圈策略，還是老規矩，對食品包裝使用經濟槓桿，吃完之後讓把剩下在食品倒得乾乾淨淨，然後拿包裝袋到零售商那裡去進入回收迴圈，你會得到相當便宜的包裝盒，否則經過bbc環保宣傳之後，你既有道德負罪感，又不可能真正地給地球造成汙染，人為加價的包裝將成為拾荒者的最愛，一個包裝也不會被浪費掉。
這些好東西唐寧跟華爾道夫大概講了一下之後，聽得華爾道夫一驚一乍，問：“你怎麼有把握搞定這麼複雜的技術創新？”
唐寧只好半真半假地虛構了一個關係：“我跟盧森堡大公的助手j。p。摩根是好朋友。”哈哈，這句話一點沒有錯，但現在說出來，讓華爾道夫認為唐寧是依靠盧森堡大公的助手才有機會第一時間接觸到神級工業家的最新發明。唐寧在剛才還給自己起了個發音與唐寧·溫莎很接近的假名字：圖靈·維薩。圖靈被稱為現代計算機之父，而在這個位面，唐寧也是計算機之父。
華爾道夫有80％相信了“圖靈”跟摩根的友誼，因為唐寧所說的東西，即使是吹牛也不可能是普通人能想象得出來的，如果圖靈所說的都是真的，那麼感覺就像是葵花寶典、吸星**、化功**三大武林絕學盡在手中，何愁大事不成？
商業觸覺靈敏的威尼斯商人華爾道夫已經嗅到了一絲非比尋常的氣息，跟著這個年青人幹，前途大大滴有！
雖然唐寧的超級批發市場是個海市蜃樓，華爾道夫還是請他到自己的雜貨店去考察一下，請求指導。
正好，唐寧要考察一下盧森堡各行業的民情，看看雜貨店也不錯。
雖然盧森堡的經濟因為大公的歐洲中心城市計劃而蒸蒸日上，但說實在的現在的現狀遠遠不如倫敦等大城市，也比不了慕尼黑、蘇黎世、布魯塞爾，倒是跟斯德哥爾摩有點像，窮而有巨大潛力。
唐寧不僅考察了華爾道夫的雜貨商，也看了很多威尼斯商人的競爭對手，得出的結論是這位零售業的老手還是蠻有門道的，對經營很用心，勤勉而追求效率的性格從貨品的擺放就能看得出來，明顯要比競爭對手勝一籌，如果唐寧住在附近，有選擇的話，他一定會來華爾道夫的店子來買東西，怪不得他能賺錢，而紐約時報的報導，那個創造了百貨商店模式的梅西經營過的三家雜貨店卻並不大成功。
華爾道夫盛情地邀請唐寧到家中晚餐，這真是求之不得啊，這就可以看到了瑪蓮娜了？唐寧的如意算盤落空了，如今的瑪蓮娜是當紅舞蹈家，應酬多得不得了，她也乘機博取更大的利益，這一次大好機會竟錯過了。
當唐寧第二次到她家時，他終於見到了瑪蓮娜，這個時候的瑪蓮娜又因為舞蹈的巨大成功，自視甚高，架子端起來，活脫脫一個一夜成名的大明星範兒，對唐寧送給她的稀樹草原紙牌，她很讚歎那精美的插畫，不過，僅僅是一件有趣的小禮物罷了。這對唐寧來說就夠了，他很享受改換身份而來的不同的人生體驗。除了華爾道夫之外，唐寧對瑪蓮娜和她的家人就像是千萬為她著迷的粉絲之一而已。
這些日子，唐寧搞技術研究搞得疲憊的時候，經常跑到華爾道夫家去蹭一頓飯，成了瑪蓮娜家的