勁兒嘟囔：“方方壞！”
看著這簇新的氣派的酒樓，葉飛揚瞬間如同被打了雞血一般，只覺得無論如何不能白白浪費了大家的一番心血。於是乎，葉飛揚又恢復了昔日的忙碌，第一件事就是把所有應聘的人都集中起來。有幾個是葉飛揚自己面試的，所以他認得，另外的那些他就不認識了，當下笑道：“我叫葉飛揚，是這家酒樓的掌櫃之一，大家彼此都是第一次見面，不如先自我介紹一番。”
這第一批招進來的有二十來個，除了三個老媽子，其他都是男的，樣貌都挺端正，那些應聘店小二的，大都長的乾乾淨淨的，有幾個還相當的漂亮。葉飛揚暗自琢磨，這八成是那蕭三吩咐的！招人都要找好看的！不過店小二也提現了酒樓的精神面貌，模樣好點兒，客人們也賞心悅目些不是！
聽了葉飛揚的話，這二十來個人你看看我，我看看你，顯然是不明白咋回事，還是那之前應聘廚子的王漢似乎有些瞭解這個年輕的掌櫃的心思，當下第一個站住來些許：“我叫王漢，是東北人，前年才來的京城，是來吉祥酒樓當廚子的。”
李小跟著也開了口：“我叫李小，去年來京城的，是來當店小二的。”
其他人這才鬆了口氣，原來就是說這些，那容易，當下又有幾個口齒伶俐的性格活潑的先搶著說了，剩下的人也挨個兒說了一遍。
葉飛揚滿意的點點頭，雖然這些自我介紹實在是太簡單了，不過在這裡畢竟是古代，大家都很實誠，自賣自誇什麼的還真做不出來，他笑道：“很高興大家加入吉祥酒樓，我們酒樓預計下個月初開張，在這之前，我們需要來做一個測試，因為我並不確定你們是不是適合各自的位置，從明天起，我每天都會請人上門，你們就當是酒樓已經開始做生意，好好招呼上門的客人，等過陣子我們再來總結一下。”
這番話聽在那些人耳朵裡，頓時就有些人心慌了，還要測試的嗎？這要是沒透過，是不是就不能繼續在這裡幹活兒了？許是關係到了切身利益，許是葉飛揚看起來實在是和善，有大膽的忍不住就把這話問出來了。
葉飛揚搖頭道：“趕你們走那倒是不至於，不過如果做的不好的話，我會安排其他做的好的人教你們，只要肯學，總能做好的。”說完，頓了頓，又補充了一句：“如果三個月後還是不能達到要求，那我也只能讓你們走了。”
聽到這話，眾人好歹是鬆了口氣，這要求，說實在的，並不過分，至少沒有覺得你不行馬上就趕你走，還有三個月時間可以學習。
看到大家似乎都沒意見了，葉飛揚這才繼續說：“下面，我們就來說說我們酒樓的規矩：第一，每個月的最後一天發俸祿，如果當天休息，可以第二天再領。另外，每個人每個月可以休息四天，至於具體的休息時間，你們需要提前說一聲，我好安排，免得到時候店裡缺人手。”
“第二，關於幹活時間，我們酒樓每天卯時要到，戌時打烊，白天空閒時間你們可以在後院兒的房裡休息。如果你們來晚了超過3次，每次就要扣50文錢。如果客人多，需要你們一部分人推遲迴家的話，每次我會多補給你們30文錢。”
“第三，如果你們有什麼困難或是需求，可以現在就跟我提出來，我會盡量幫助你們。一旦你們成為了吉祥酒樓的一員，我希望你們不要私下做些小動作，排擠別人，或是偷偷拿店裡的東西，一旦發現，我會請你們離開，嚴重的直接送官。”
葉飛揚一口氣說完這些，這才問道：“這些你們聽明白了嗎？”
眾人互相對望了幾眼，點了點頭，目光帶了些迷茫，這些還真從來沒聽說過！每個月都能拿到俸祿，還可以休息四天，工作晚了還能拿錢，這是從來沒有過的，至於來晚了要扣錢，這在哪裡都是一樣的。這真有這麼好的事？
葉飛揚見大家沒意見，立刻又笑了起來，語氣也隨意多了：“那接下來，我們說說其他福利，這酒樓後面有個兩層的房屋，裡面有幾間房。你們要是想直接在店裡住，每個月要交80文錢，我安排你們在二樓住，至於一樓，就是供大家白天休息用的，當然，若是天氣不好不方便趕回家，你們偶爾住一宿也沒關係。”
“另外，我們開酒樓的，每天會有些剩餘的食材，你們要是不嫌棄，可以帶些回家。我說這個，可不是讓你們在燒菜的時候偷工減料啊，該用的都得用！多餘的咱們再分了帶回家。”
葉飛揚這樣一說，眾人低聲笑了幾句，氣氛也漸漸好起來了，甚至當下就有人說要在店裡住。葉飛揚笑著又再次確認了一番：“我也是頭一回當掌櫃