先放入一個小鍋里加了清水，先把肉放在小灶上燒。等鍋裡的水煮開，肉塊在水裡翻滾著，貓兒就把小鍋從爐上取了下來，把裡面黑紅的血水丟掉，再用清水把肉塊洗了一下，才把洗乾淨的肉放入悶鍋中，加適量的清水、料酒浸著。
她一旁忙碌，一邊嘴角微微含笑，紅燒肉的做法是外婆教她的，外婆一直跟她說過，正宗的蘇式紅燒肉，除酒、醬油和糖之外，不需要放其他任何佐料，燒出來的紅燒肉原汁原味，肥而不膩、酥而不碎、甜而不粘、濃而不鹹，滋補而不發胖，乃紅燒肉的極品
紅菱坐在小板凳上，好奇的問道：“貓兒，你為什麼把剛剛那鍋水倒了？”
“因為很髒。”貓兒說道，取了一些糠米拌了曬乾的蠶沙，先把雞餵了，打掃了雞圈，再回廚房洗手，取出浸在料酒中的肉，放在灶上的鐵鍋裡，加適量的清水和山楂幹，燃了大火，在灶上燒。忙完了之後，她拉過一條小板凳坐下，“把你的荷包給我看看。”
紅菱早就把她跟貓兒的針線竹簍帶了過來，“喏，給你。”紅菱託著小腦袋見貓兒熟練的給她改荷包的樣子，不由羨慕的說道：“貓兒，為什麼你這麼聰明，我這麼笨呢？”
貓兒抬手摸摸她的額頭問道，“你病了？”
紅菱嘟著小嘴拍開她的手忿忿的說道：“你才病了呢！”
貓兒撲哧一笑，“我哪裡聰明瞭？我到現在毽子都不會踢呢！”
“那不一樣啊！”紅菱嘟著小嘴說道：“你的繡花就比我好多了，你燒飯也比我好多了。”
貓兒笑著說道：“我三歲跟著姆媽學繡花，四歲學做飯，都學了四五年了，你學幾年了？現在知道後悔了？早讓你學的。”
紅菱哼哼的說道：“你等著，等我學滿五年，我也比你繡得好。”
“好，我等著。”貓兒笑了笑說道，“嗯，進步多了，針腳也平整多了。”貓兒一邊改她的荷包，一邊讚道。
“我也覺得呢！”紅菱笑嘻嘻的說道，“對了，貓兒，後天鎮上有集市，你去不去啊？”
“大哥他們這幾天都要回來，我怕是沒空去呢！”貓兒嘴上惋惜的說道，其實她一點都不喜歡去鎮上趕集。很早起來不說，到了集市也沒有什麼好買的東西，人又多的要命。別說是跟現代的大商場比了，就是現代的那些夜市也比這種集市好多了，貓兒嘆氣的想到，真的很懷念現代啊！
“那可惜了。”紅菱惋惜的說道：“貓兒，姆媽答應給我買匹新布，我回來以後，你幫我作件新衣服好不好？”
“好啊。”貓兒剪斷線頭，把小荷包拉平整：“你看這樣如何？”
紅燒肉（二）
紅菱欣喜的接過小荷包：“太好了，這樣姆媽就不會再罵我了！”
貓兒道：“你還是要多練練，你看村裡哪個女孩子不會女紅的？”
紅菱揮手渾然不在意的說道：“哎呀！以後想要買就是了，有什麼好學的。”
貓兒無奈的撇嘴嘀咕了一聲說道：“你還真想得開！”到底你是穿來的還是我是穿來的？
“什麼？”紅菱沒聽清楚。
“沒什麼。”貓兒搖頭說道，走到了灶臺前，這時鍋裡的水已經煮開，肉塊在水裡翻滾著。她取了一根乾燥的新柴禾放入灶內，撥開裡面的燒的正旺柴禾，熟練的壓下火勢，慢慢的開始焐肉。燉、悶、煨、焐是蘇幫菜最常見的燒法，而這些燒法需要的就是時間和耐心，由此可見蘇幫菜的精細。
紅菱一邊繼續繡著自己的小荷包，一邊自卑的想，自己到現在連生火都不會呢！可貓兒已經能用大灶燒菜了。她還會繡花、會做衣服、會做漂亮的花兒、會做香香的胭脂……貓兒好像什麼都會呢！她咬著手指想到，她什麼能跟貓兒一樣聰明呢？
“別咬手指，你不想染指甲了？”貓兒看完火勢回來，就見紅菱在啃自己的指甲，就輕敲她的腦袋說道，這丫頭沒事就喜歡天天啃自己那可憐的指甲。
紅菱連忙收回了手，對哦！她要把指甲留的長長的才能染漂亮的紅色。
貓兒嘴角輕揚，這丫頭也算是臭美到極致了，拿起納到一半的鞋底，繼續給二哥做鞋子。二哥這些年走南闖北，最費的就是鞋子了。她和娘每年都要給他做上三四十雙鞋子。
“哎，貓兒你聽說了嗎？”紅菱突然神秘兮兮的壓低聲音說道。
“聽說什麼？”她隨口問道，她的訊息來源就是紅菱，這老槐村估計還沒有紅菱不知道的事情，也不知道這丫頭從哪裡得來這麼多小道訊息？