羅做了一個請的手勢，顯然作為東道主，不願意佔對方便宜。
這個時代的水缸自然不可能是透明的，從缸口往下望去，只能看到黑漆漆的一片。幸好白鯉在這種環境下還算挺惹眼，不需要來玩大家來找茬。
莊大羅在缸口翻來覆去地挑了許久，這才挑走了一條兩星的白鯉。
而早就對水缸釋放了鑑定術的徐慎行則淡定地將裡面唯一一條三星級的白鯉撈了出來……
光從選材來說，對面就已經輸了一小半。
白鯉離水後只能活上一小段時間，一旦死去不及時處理魚肉就會開始變得腥臭無比，難以入口。所以兩人拎起白鯉就回到了自己的案板上，分別開始了自己對魚肉的處理和烹調。
不過大部分有資格進入廚房的人都在圍觀莊大羅的灶臺。
他們都是來自各個餐館的大廚，並不知曉徐慎行身份的他們自然不會關心憑空冒出來的狂妄小子，趁機向名廚弟子學上一兩手才是正道。
莊大羅為人雖然有些倨傲，但他的確有倨傲的本錢，名廚弟子不是白說的。
用菜刀反手一拍，恰到好處的力道拍暈了白鯉後，旋即刀光漸起，將其開膛破肚，去內臟刮銀鱗，漂洗乾淨，整個過程一氣呵成，乾淨利落。
只是幾個呼吸，白鯉就已經下鍋了。不知何時勾芡的醬料也被投入了鍋裡。
接下去得要控制好火候，燜上半盞茶的時間，等到魚肉稍有入味，才好進行下一步。
做完這一切的莊大羅這才擦了擦額頭的汗水，抬頭望向徐慎行的灶臺。
這一望，卻讓他不由自主得長大了嘴……
第44章 不會發光的料理不是好料理
很多人都聽過莊大羅的師傅，江浙名廚胡一鵬的名字，但卻很少有人知道，胡一鵬的拿手絕活是對調料和火候精確到極致的控制，其發明並精通的下料手法大有名堂，喚作‘指稱刀量氣候火’。
莊大羅勉強學了他三分本事，在‘指稱’，也就是用手指捻起調料時，對調料分量的精確拿捏上有點造詣。
正是因為如此，他才會選擇‘三味醋白鯉’來賭鬥，因為這道菜的醬料很重要，而醬料勾芡的好壞則與調料的拿捏息息相關。
本以為自己勝券在握，可沒想到在他一抬頭望向徐慎行灶臺時，卻發現那個少年正向鍋裡傾倒去腥的料酒。
這並不稀奇，關鍵是他傾倒的手法。
只見刀光連閃，半空中的料酒居然頃刻就變成了幾截，其中有些落入鍋中呲呲作響，有些則被徐慎行一刀拍開，不偏不倚地落入了水槽之中。
這正是莊大羅的師傅胡一鵬最得意的‘刀量’之術！
不僅如此，就連鍋下之火都隨著少年的動作時而大盛起舞時而衰弱畏縮。
雖然少年並沒有什麼明顯的操控爐火的動作，但莊大羅卻明白這種情況的原因是對方在用真氣來影響爐火，這樣的技巧無疑正是‘氣候火’。
莊大羅只覺得自己胸口發悶，眼冒金星，腦子裡一片混亂。
怎麼可能？就連那些頂尖名廚都用不出來的技巧，為什麼這個毛頭小子用的如此熟練？他那起鍋拋鍋的動作為何如此有大家風範？甚至烹飪時的那種氣度……還隱隱勝過了自己的師傅胡一鵬？！
錯覺！肯定只是錯覺！嚇不倒我的！
刀量之術姑且不論，氣候火可是需要相當程度內力做基礎的！這種毛頭小子怎麼可能會有後天小圓滿程度的內功造詣！
莊大羅拼命按捺住心裡那種驚惶之情，繼續烹煮自己的三味醋白鯉。
只是心已亂，做出來的東西自然已經不是自己頂尖的水平了。
正所謂外行看熱鬧內行看門道，在場的廚師們雖然廚藝都還不錯，但又何曾見識過胡一鵬的絕技？只是覺得徐慎行這位少年公子的動作流暢非凡，整套動作渾然天成，連一點刀刻斧鑿的痕跡都看不出來，讓他們看的如痴如醉，感覺一下子就結束了。
不過莊大羅那邊看起來也是輕車熟路，動作嚴謹有序，看來也頗為不凡，只是後來收尾的時候有點毛糙。
在他們看來，勝負似乎一時之間還難以定論。
話分兩頭，在兩人都施展過人廚藝的同時，德高望重的鄉老，年近九十的趙家老爺子也在縣丞的攙扶下來到了珍味坊的大廳中落座。
在大夏，這些耄耋之年的老人都是祥瑞，任何人都有供養的義務，就算犯了罪也不會有人追究，最多也就拿他的子孫頂罪，若是傷害了這