跟過來的孃親的手,興奮地嚷嚷:“娘——看我發現了什麼?”
邵紫茹忙幫她擋住旁邊人的擁擠,看向那個不起眼的攤點。別的攤點前至少也擠著三五個人看東西,這個小攤點前卻久久無人光顧。攤點的主人是一個長得很普通,穿著破舊的男子,旁邊一個臉凍得通紅的小男孩,躲在他的身後怯怯地打量著過往的人群。
祝雪迎指著的物品是幾個球狀的,似乎是什麼東西的根莖的東東,一層薄薄的外皮包著的,是一瓣一瓣月牙型的物品。邵紫茹拿起一個放在鼻子下聞一聞,馬上皺起來眉頭:“好臭!這是什麼呀,讓你如此的興奮。”
“這可是難得的調味品呢,小風哥,你看這像什麼?”祝雪迎故作神秘。
谷化風也拿起一個,看了一會,又聞了聞,遲疑地道:“形狀和味道有點像我們在山上挖的小蒜的根部,只不過個頭比較大,氣味也比較濃一點。”
“這是大蒜,味道辛辣,蒜入饌方法頗多,可做主料(如蒜苗、蒜薹)、配料、調料、點綴之用。以蒜瓣配製的菜餚有:‘燉生敲’、‘大蒜燒鯰魚’、‘蒜子瑤柱脯’……蒜用做調料就更多見了,如‘蒜泥白肉’,又如‘蒜泥黃瓜’、夏季食用的涼麵的菜碼中加蒜泥調味,味道更美。蒜具有殺菌和防癌的功效,中醫認為大蒜味辛、性溫,入脾、胃、肺,暖脾胃,消症積,解毒,殺蟲的功效。總之呀,這東東好處多啦。哈哈。”祝雪迎又得意地賣弄她的常識嘍。
“既然好處那麼多,我們就把這全買下來吧。回去把你說的那幾樣菜都做出來給我們嚐嚐,聽你說的,我都饞了。”邵紫茹摸摸女兒的腦袋,轉過去對攤主道:“這東西怎麼賣呀?”
那男子操著生硬地官話,吞吞吐吐地道:“這個……是我達倫的深山中挖來的,也不知道有什麼用處……你們既然識得,就看著給點錢吧。”說著又靦腆地低下了頭。
“大叔,這樣的物品你就這麼一點嗎?”祝雪迎看著攤點上的幾頭蒜,覺得有點少。
“哦,還有一點,不過也不是很多。”攤主從身後的簍子裡又拿出十來頭蒜。然後又遲疑地問道:“還有一種味道跟它差不多的植物的種子,你要不要?”
“哦?”祝雪迎來了興趣,“什麼樣的植物,你形容一下?”
“它的葉子是筒狀的,中間是空的……開的花一開始像白色的小傘……”
“難道是大蔥?”祝雪迎又雞凍了,眼睛閃亮閃亮的,“種子我也要了,合起來開個價吧!”
那名男子目光閃爍著,伸出一把手,小聲地道:“五百文……”摺合人民幣一百塊錢呢,價格是不便宜,不過物以稀為貴嘛。今日曉雪發現了兩種做菜的好調味,心情高興,也不講價,直接就讓孃親掏錢買了。
她樂呵呵地看著她淘到的“戰利品”,心裡盤算著:這些蒜頭數量不多,就全用作種子吧。等過了年,開了春,把這些蒜頭和蔥的種子種下去,一部分繼續留作種子,一部分就可以拿來做菜了,先吃蒜苗,再吃蒜薹,然後是大蒜……嘿嘿!
祝雪迎繼續在人群中穿梭,再冷門的攤子她也不放過。很快,她就在從海濱之城——桓譚,來的商販的攤子上,淘到了許多幹的海帶、紫菜、魷魚乾、蝦米。後來居然在一個自稱跑南洋的女子的攤點上,找到了孜然的種子,讓曉雪不禁想到了烤羊肉串,回味呀,前世她可是最喜歡吃燒烤的呢。
祝雪迎樂滋滋地捏起一撮孜然種子,對孃親介紹說::“這叫孜然,孜然是燒烤食品必用的佐料;富有油性;氣味芳香濃烈,主要用於調味;提取香料等,是配製咖哩粉的主要原料之一。咖哩的香味很濃烈;油爆或火烤後的香氣會更明顯;遇熱後的孜然味道稍微會有點改變。用孜然加工牛羊肉,可以祛腥解膩,並能令其肉質更加鮮美芳香,增加人的食慾。明年,我們就可以吃上‘孜然羊腿’和燒烤了,那味道,令人齒頰生香,回味無窮哪。”祝雪迎每遇到一種新鮮的食材,那些好吃的料理就會浮現腦中,或許這就是所謂的職業病吧。
逛到傍晚,四人手中已經滿滿當當全是收穫,她們在曉雪的提議下,在廟會上吃了小吃。回到客棧時,祝雪迎雖然逛了一下午,但是精神十足,她坐在桌子旁翻看著今天的戰利品,心裡有說不出的那個美啊。
她看著新淘到的食材,小手一揮,道:“走,借廚房,我給你們做宵夜去。”借廚房的要求很快得到滿足,馬掌櫃屁顛屁顛地跟在祝雪迎後邊,還不時地示意旁邊的大廚偷師呢。
祝雪迎做了份“紫菜蛋湯”“水晶蝦餃”“涼拌