肉洗淨，切絲；南瓜去瓤切片。
（2）將二者與粳米放入鍋，加入適量清水，用文火慢煮。
（3）待鴨肉熟、粳米軟後，放入蔥花、五香粉、薑末、醬油、食鹽、味精，調勻即成。
功效：對肥胖症伴有糖尿病患者有效。
原理：豬胰可增強胰腺功能；鴨肉有滋陰生津、清養胃氣、補腎添精功效。幾味同煮粥，既有利於減肥，又可治療糖尿病。
19．山楂荷葉粳米粥
原料：山楂30克，荷葉20克，粳米15克。
做法：
（1）將山楂去核，切片；荷葉洗淨，撕成小片。
（2）將二者與粳米同入鍋中，加入適量清水煮爛即成。
功效：減肥。
原理：山楂有消油膩肉食積滯、減肥輕身之功效。
20．絞股藍小米粥
原料：絞股藍40克，小米20克。
做法：將絞股藍洗淨、切段，與小米一起入鍋，煮爛即成。
功效：減肥。
原理：絞股藍有降血壓、降血糖、降血脂作用。
21．天麻冬瓜薺菜粥
原料：天麻10克，冬瓜60克，薺菜60克，小米30克，蔥花8克。
做法：
（1）將天麻砸成碎塊，放入鍋中用文火煮20分鐘左右。
（2）將冬瓜切片，薺菜折成段，同小米入鍋，用文火與天麻共煮20分鐘左右，攪勻即成。
功效：對肥胖型高血壓病有效。
原理：天麻中含有香莢蘭醇、維生素A類物質、粘液質及微量生物鹼，有降血壓作用；薺菜能清除肝及肺的鬱熱，有利尿降壓、涼血止血作用。
22．苜蓿山楂燕麥麩粥
原料：苜蓿葉40克，山楂30克，燕麥麩30克。
做法：將苜蓿葉擇洗乾淨，山楂去核切片，連同燕麥麩入鍋，煮爛即成。
功效：對痰溼型肥胖症有效。
原理：苜蓿中所含熱量及脂肪極低，又含豐富的纖維素，能減肥輕身；燕麥麩有降血清膽固醇作用。
23．蘿蔔芝麻粳米粥
（）
第六章 飲食減肥妙方（25）
原料：白蘿蔔40克，黑芝麻20克，粳米30克，蜂蜜10克。
做法：將白蘿蔔切絲，同黑芝麻、粳米入鍋，用文火煮爛後倒入蜂蜜，調勻即成。
功效：減肥。
原理：白蘿蔔有助消化、下氣化痰、化積寬中作用；白蘿蔔有促消化、解油膩、降血脂、導滯、利尿、通便功效；黑芝麻有滋陰潤燥、潤腸通便功能。
24．仁錦烏龍粥
原料：薏仁30克，冬瓜子仁100克，赤小豆20克，荷葉10克，烏龍茶適量。
做法：
（1）將薏仁、冬瓜子仁、赤小豆同入鍋煮熟。
（2）將荷葉、烏龍茶用紗布包好，同入鍋，共煮10分鐘左右，取出紗包即成。
功效：減肥。
26款美味減肥茶
茶葉有排毒減肥之功效，尤其對腹部減脂效果顯著。茶葉中含有大量的食物纖維，而食物纖維不能被消化，停留在腹中的時間長了，就會使人產生飽腹感，從而可以減少食物的攝入量。更重要的是，茶葉中富含的維生素B1是能將脂肪充分燃燒並轉化為熱能的必要物質，這對減肥無疑大有裨益。
以下介紹幾種十分有效的減肥茶：
1．黑茶
黑茶，顧名思義，就是指黑色的茶。黑茶是由黑麴菌發酵而製成的，在發酵過程中產生一種普諾爾成分，從而起到了防止脂肪堆積的作用。黑茶在我國生產歷史十分悠久，主要產於湖南、湖北、四川、雲南、廣西等地。
一提起肥胖，人們馬上會想到堆積在腹部的厚厚的脂肪，而黑茶對抑制腹部脂肪的增加有明顯效果。要用黑茶來減肥，最好飲用剛泡好的濃茶。另外，應保持一天喝升，在飯前飯後各飲一杯，並且要長期堅持下去。
2．烏龍茶
烏龍茶是一種半發酵茶，含有豐富的鐵、鈣等礦物質，以及促進消化酶和分解脂肪的必要成分。飯前、飯後喝一杯烏龍茶，可促進脂肪的分解，使其不被身體吸收就直接排出體外，防止因脂肪攝取過多而引發的肥胖。
3．杜仲茶
杜仲茶有降低中性脂肪的作用，原因是