要求是非常嚴格的，沒有一定的食品安全是不允許從事這種行業的。
不過這種攤位流動性比較大，而且一般選在晚上，這個時候審查的並不是那麼嚴，更重要的是……鎂國沒有城管。
“老闆，來兩碗涼皮。”女孩說著看了葉皓軒一眼道：“你要吃辣嗎？”
“微辣。”葉皓軒道。
“一碗微辣，一碗變態辣。”女孩轉身衝著老闆叫了一聲。
“好的，稍等。”老闆也是位華人，他大概四五十歲的樣子，他有一個三輪手推車，這種車子經過改裝，可以放下很多東西，如果是遇到特殊情況，他東西一收，騎上就能跑。
“你很能吃辣嗎？”葉皓軒看著穿的並不多的女孩。
“能吃一點，但不是太能吃，這大晚上有點冷，我吃一些辣的會暖和一點，而且這裡的辣椒油很喜歡，就算是大冬天，吃一碗也會滿頭大汗的。”
“天氣不算太暖和，尤其是晚上，你穿這麼少，會感冒的。”葉皓軒道。
“沿辦法，現在的人，都是喜歡看肉的。”女孩搖搖頭道：“我來這裡做事情，如果穿的保守，哪裡會有生意？”
葉皓軒很想問問她為什麼會來這裡做這個，但是想想還是忍住了，因為每一個人都有自己的生活方式，她這麼做，或者是迫於生活的壓力，或者是出於其他的原因，葉皓軒不方便問。