她先把蟶子幹泡發,用沸水淖一遍,洗乾淨裡面的泥沙,剁成肉糜。又讓其中一個御廚,取來新鮮的蝦子,剝掉殼去掉蝦線,也切成小小的丁備用。
米洗淨,和水放入砂鍋中煮成白粥,再依次放入蟶子肉糜、蝦仁丁還有一些火腿丁下鍋,用小火燉煮。因著今天下午,讓小補天石給小皇子治療過了,知道他的腸胃能夠承受這些食材,才放入如此豐富的食材的。煮好後,為了讓粥的口感層次更加豐富,在起鍋的時候,上面撒了一些壓成粉末的炒花生米,淋上麻油調香。
整個過程,餘小草並沒有避著御廚們,遇到他們有人提問,還會耐心地為他們解惑。御廚們對這個能做出稀奇古怪菜式的小姑娘,印象更是好了幾分。這些平日裡,除了宮裡的主子們,誰都不放在眼中的老御廚,在神態舉止間,對餘小草多了幾分熱切和敬意。
當晚,宮裡的三大巨頭吃得很開心。據說皇后娘娘對滷豬蹄情有獨鍾;皇上喜歡滷香肘,對滷豬頭也挺感興趣的,可惜太上皇吃獨食,只小氣地給他嚐了幾塊而已;太上皇吃了大半盤的滷豬頭,紅油耳絲也快吃光光了,剩下的也不捨得賞給太監宮女吃,讓人小心地打包起來,放進了冰窖中凍著,說是下頓再吃。
小主子也挺滿意的,海鮮粥喝了兩小碗還不過癮,蟶子燉蛋也吃了一盅,撐得讓宮女陪著在房間裡溜達了好幾圈,才敢睡下。太醫們都驚奇小皇子的恢復能力,平日裡最輕的痢疾,也要好幾天才能痊癒,這才不到兩天的時間,竟然好得差不多了,連藥都給斷了。難道,餘家小姑娘的偏房,療效居然這麼好?對餘小草心懷不滿的王太醫,也不得不佩服她的偏房和食療之法。
餘小草在宮中的這幾日,幾乎每日都要到御膳房中,親手做兩道太上皇點的菜,像什麼鍋包肉啦,炸肉段啦,酸菜白肉血腸啦……吃得太上皇灰常灰常滿意,說比他吃過的所有東北菜都要地道好吃。太上皇為了尋找家鄉的味道,曾白龍魚服到東北,可前世那些記憶中的味道,卻沒有得到滿足,一直引以為憾。
餘小草會做東北菜是有原因的。前世,她媽媽是東北人,在媽媽沒過世的時候,家裡條件還算不錯,經常做些東北地道的家常菜給她吃,她在廚房幫忙的時候,學到了東北菜的精髓。好些年了,重新拾起這些記憶深處的菜餚,感觸頗深,那是媽媽的味道,心靈深處的回憶……
她把她會的東北菜整理出來,一一教會了御膳房裡的廚子。師傅領進門,修行在個人,誰做的東北菜更合太上皇口味些,就靠各自的天分了。
小皇子有馬齒莧糖塊,再加上餘小草變著花樣的食療,身體漸漸康復。餘小草在御膳房,搗騰出一些新鮮的小零食,例如動物形狀的餅乾啦,帶果醬夾心的小蛋糕啦,羊奶布丁啦,還有小蛋撻什麼的。幾乎一天一個樣,不帶重複的。
小皇子能下地後,幾乎天天搖著尾巴跟在餘小草的身後,見到她比見到父皇和母后還高興和殷切。皇后娘娘看了心中酸酸的,皇上笑罵他是個吃貨、小白眼狼……
進宮第六日,小皇子的病,在眾太醫的複診中,宣佈已經痊癒了。餘小草也功成身退,帶著皇上和皇后娘娘賞賜的價值不菲的東西出宮了。小皇子依依不捨地送出了景陽宮,揮著小爪子期待她下次的到來。
沒進宮之前,餘小草就惦記著府城了那座地勢不錯的房子,空著實在可惜了。現在,她終於想好了,在府城開個滷菜店,走平民路線,只留一間鋪子賣燒雞和烤鴨之類的。
不過,目前最讓她頭痛的,就是食材了。去年的蝗災,府城那邊雖然不是重災區,可受災也挺嚴重的,莊稼十不存一,減產嚴重。沒有糧食,那些養豬養雞的人家,在冬天來臨之際,早早就把家畜家禽給處理了。
開春雖說風調雨順,水草豐茂的,可養家畜家禽光用野草怎麼可能長肉?春天正是青黃不接的時候,許多百姓人吃飯都成問題了,哪有餘糧養豬養雞。家畜家禽出現了斷層,如果她想把滷菜店開起來的話,那就要從現在起開始養雞養豬。可家中有一百多畝地需要照料,還有蔬菜那一攤子,再大面積的養豬養雞的話,只怕人手不湊手……
思來想去,她終於有了決斷。寫信回去,讓把她送到京城就回去的老爹,找村長在山腳下買一塊坡地,蓋個養豬場。養豬場的圖紙,她也都畫好了一同寄了回去。
現在春耕剛結束,三個舅舅不太忙,讓他們幫忙去沒有受災的村鎮市集去抓豬崽子,能買多少就買多少,先分散地養在相熟的人家中,餘家提供食物。等養豬場蓋好了,不至於沒有豬崽子養。