他雖然嘴饞,卻也知道石頭家過得不容易,人家好不容易割點肉,自己人都不捨得吃呢,他插上一腳算什麼事兒?
小石頭卻熱情地拉著他的手,把他拽進了廚房裡,指著剛出鍋熱氣騰騰的滷豬頭肉,笑著道:“來得早不如來得巧,嚐嚐我二姐的手藝……”
其實,這個小奸詐的,是想讓錢武做第一個嘗試的。畢竟想想豬頭沒滷之前的樣子,他還真有些犯怵呢。
剛滷好的豬頭肉色澤紅潤,香糯濃醇,肉質鮮美,肥而不膩,最容易勾起吃客們的饞蟲和口水。
小草似乎看透了小石頭的心理,笑瞪了他一眼,從邊角的地方,切了一小塊豬頭肉,不由分說地塞進錢武的嘴裡。
那種入口即化的香糯與濃鮮,好吃得讓小武子的眼淚差點流下來。太好吃了!!這輩子他還從未吃過這麼好吃的肉呢!!小草的手藝比他娘好上一百倍,要是她是他妹妹就好了,那就可以經常吃到她的手藝了。
小石頭認真地盯著他臉上的表情變化,急切地問道:“這麼樣?好吃嗎?有沒有其他怪味……”
錢武用力抓著小石頭的手,含著熱淚你看著他,一本正經地道:“石頭,咱倆換換吧!你到我家給我娘當兒子,你不是一直想要個妹妹嗎?到我家就有現成的妹子了!!我呢,就到你家,給小草當弟弟……”
小草頭上垂下幾根黑線,喂喂!且不說錢雅芳比小石頭大,小武子你丫的,比餘小草本尊還要大上一歲好不?這麼無恥的話,你也好意思說出來?
幫忙收拾好豬腸子的方氏,端著盆進來,聽到錢武的童言童語,忍不住“撲哧”笑出聲來:“武子,你娘要是知道你為了吃,把妹子賣了,家也不要了,不打斷你的狗腿!!”
“小草的手藝太好了,我這輩子……不,上輩子,上上輩子,都沒吃過這麼好吃的肉。石頭,你剛剛說什麼?這叫滷豬頭肉?是用豬頭做成的嗎?不可能吧??豬頭那麼噁心的東西,居然能這麼美味?”錢武頭搖得跟撥浪鼓似的,一副打死也不敢相信的模樣。
小石頭見他反應這麼激烈,也趕忙切了一塊豬拱嘴塞進嘴巴里,他以為昨天吃的滷血豆腐和滷雞雜,已經是無法超越的美味了,誰知道人人嫌棄的豬頭,味道居然比滷雞雜還要好吃。
滷過的豬頭肉,肥瘦搭配相宜,吃在嘴裡,油脂和滷汁同時在嘴裡爆漿而開,唇齒生香,讓人幸福得幾乎快要死去。
小草見狀,撿著賣相不太好的地方,切了一盤出來,讓大家一起品嚐。她自己也用筷子夾了一片,放在嘴裡細細地嚼著——嗯,味道還算正宗。前世做滷菜生意,滷菜幾乎都要吃吐了,這滷豬頭她卻百吃不膩,體重也因而暴增了不少。
方氏本來不敢吃的,可看到大家都吃得津津有味,便試著夾了最小的一塊,送進口中,頓時眼睛一亮——這味道,可比她最拿手的燉肘子要濃香多了。小草從哪兒學的這手藝,真是絕了!
“小草,小草!你這滷豬頭是怎麼做的?我讓我娘來跟你學,行不?”錢武吃得滿嘴流油,一邊大口嚼著豬頭肉,一邊不忘噴著吐沫星子開口道。
小石頭忙睜大眼睛,道:“二姐的手藝,可是神仙夢裡點化的,不能告訴別人的!要是神仙怪罪下來,收回了二姐做菜的本事,以後你再想吃到這麼好吃的東西,可就吃不到了!”
方氏當他是童言童語,她估計小草是從哪兒學到的獨門秘製,不好外傳,便嚥下了想要學的要求。
錢武卻把小石頭的話,信了個十成十。你想啊,小草以前村裡都傳養不大,身體好的時候,能下床就不錯了,哪兒學的一手好廚藝?村裡又沒有外人過來,不是神仙教的,她哪兒來的這手本事?
這麼想著,錢武用力點頭道:“我不讓娘來學了……小草,以後你再做新鮮的吃食,可別忘了我的一份哦……我也不白吃你的,我可以幫你摘野菜、掏鳥蛋,等天暖和了,我還可以挖蛤蜊……”
“成交!等有好吃的,讓小石頭去叫你就是了!”一盤豬頭肉見底了,小草也沒有再添,畢竟這是要明天拿去賣的。
確認豬頭肉滷製成功後,小草又開始把豬腸子和豬肚滷了出來。滷肥腸鮮香味美、質地軟嫩,香味濃郁,異常適口。滷豬肚味道甘香,口感酥而不爛,有彈性。是一款非常美味好吃的滷菜。
這幾樣滷出來之後,一家人覺得各有各的特色,卻都一樣的美味。方氏離開的時候,小草把豬頭肉、大腸和豬頭,搭配著切了一盤子,讓她帶回去。
方氏已經知道小草做這些