界上也算首屈一指，所以有人說，最好的生活方式是“娶日本老婆，住西洋房子，吃中國菜”——日本老婆溫柔體貼，西洋房子意味著現代化的舒適，而中國菜則是世界上最美味的。
因此，教授每到中國一處，必點當地特色飲食，這次也不例外，上來的飯菜，全都帶有我們這個地方的特色。
每道菜上來，老頭都要評點一番，因為是當地土著，又算是見過世面的人，因此老頭總能語出驚人，看似一道平常的菜餚，經他一講，裡面便有了很多有趣的故事，教授和唐池舟邊吃邊聽，感到趣味盎然。都感到這老頭真不錯，不但善治跌打損傷，還這麼豁達博學，和他相處起來，讓人既覺得自然親切，又覺得能增長很多見識。
教授更是覺得，這個老頭頗有他祖上的遺風——與人為善，古道熱腸，性格純良，讓人完全沒有距離感。猶太人書中寫的、老頭祖上的那些性格特質，在這個老頭身上，或多或少都能看到。於是，教授對這個老頭，便油然而生出很多好感來。
當然，那兩個學生完全不懂中文，他們只是覺得飯菜很好吃，沒上一道才，教授和唐池舟還沒來得及品嚐幾口時，兩個學生便很快一掃而光了。
正當吃的、聊的很盡興時，店小二說，今晚最特殊的一道菜，就要上來了，這道菜在當地算是最貴的，因為唐池舟特意提出，要嘗一嘗當地最名貴的菜品，這也可以理解，唐家是日進斗金的名醫世家，並且生活在中國當時最繁華的城市——上海，他們的生活品味和消費習慣，決定了他們喜歡嘗試一些比較“高檔”的東西，對食物也不例外。
老頭聽完後，興奮的一挑大拇指稱讚道：“這位唐先生果然有格局，像是大地方來的人，這道菜異常珍貴，在我們當地，一般的大財主都不捨得吃，說是這一道菜的錢，足夠買上5個使喚丫頭的，不瞞幾位，也不怕幾位笑話，我從小到大，只是聽說過，曾經有一次，也見別人吃過這道菜，但自己卻沒財力、也不捨得如此奢侈，沒想到今天託唐先生的福，竟能一飽口福，那真算是三生有幸了。”
教授聽完，不由的暗暗有點吃驚，一道菜竟然有這麼貴嗎？這到底是什麼菜呢？但又怕掃了唐池舟的興，心想，人家辛辛苦苦的跟自己冒險犯難的來這一趟，吃到比較貴點的菜，完全應該，但教授知道唐池舟的稟性，因此怕唐池舟先付賬，於是便連忙讓店小二算一下這頓飯多少錢，讓後找他來要。
沒想到店小二笑著答道：“這位唐爺早就把飯菜錢付了，並且還給了小的不少賞錢，這才是大上海來的主，這氣度和格局，我們這小地方的人沒法比，不怕幾位爺笑話，我們這個店在縣城裡是最好的，所以我們本地的富商巨賈，小的也沒少接待，但唐爺這麼有氣度的人，還是第一次……”
聽店小二這麼一說，教授感到心裡很過意不去，連忙不好意思的對唐池舟：“哎呀，唐公子，怎麼還能讓你破費呢，你本來就是夠幫忙的了……”。
唐池舟微笑著擺了擺手，淡淡的說：“小事一樁”，說完，又湊近教授耳邊低聲說道：“其實還好，對我來說，倒沒覺得那麼貴，哈”，教授也會心一笑。
坐在對面的老頭，倒沒注意他們兩人之間的談話，只是興奮的邊砸了幾口酒，邊催促店小二，趕緊把那道菜端上來。
又過了好一會，才聽見店小二高聲喊了一句“翡翠大補羊肉菜”來了，唐池舟一聽這菜名，忍不住撲哧一聲笑了出來——因為他覺得這種菜既然價值不菲，那名字也應該是文雅絕妙，沒想到是這麼俗的一個名字。
對面的老頭好像猜出唐池舟笑的原因，自己也忍不住咯咯樂了起來，邊樂還邊說：“讓唐先生見笑了，名字確實有點俗，配不上這菜的珍貴奇異”。
名字雖然不怎麼樣，但那濃郁而獨特的香味，沁人心脾，使屋裡每個人，都感到非常飢餓，雖然剛才都吃了不少，但一聞到這種香味，卻又立刻像好幾天沒吃飯一樣。
特別珍貴的菜吃的時候，往往都很有講究，這道菜也不例外，用來盛菜的是一個特殊的盤子——更準確的是一個鍋，這個鍋是從底部到口部慢慢縮小，有點像實驗室用的燒杯那樣，並且還有個蓋子蓋著。老頭說，這個蓋子是用一種特殊的草編成，算是一個草墊，而這種草墊，會使裡面的香味變得更為濃郁。
當菜放到桌子上時，蓋子並沒有立即揭開，因為要再悶一會，那種氣味才會達到最佳。但那種令人難以抵抗的香味，已經從透過那個草墊，瀰漫在整個屋子裡。
老頭忽然一臉神秘的問教授還有唐池舟：“二