“我想去冷盤房看看……”李更新說話間，一轉身朝著冷盤房走了過去。
羅霸道抿了抿嘴唇，把嘴裡那句不行硬生生又給咽回了肚子裡。快步追著李更新走去。
“去冷盤房幹嘛？”嚴墨竹跟在李更新身畔問道。
“冷盤廚師號稱萬金油，我用的上！”李更新回應一句！
第96章 大力出奇跡
“快點把芥末墩拿出來！”
“來了，來了！”
“特麼的，這個盤子怎麼這麼燙啊！剛從刷碗間裡拿出來的啊？趕緊用涼水給我把盤子沖涼了！”此時三十多平米狹長的冷盤間裡。
瘦高的廚師，不用看也知道正是這個裡的負責人，此時他正如同戰場上的指揮官閒庭信步指點戰局一般，指揮廚師們製作冷盤。
此人一愣，眼角餘光撇了眼笑盈盈推門走進來的李更新和嚴墨竹。臉色頓時一寒，朗聲問道：“你們幹什麼的？出去出去……冷盤間閒人免進！”
一旁正在往柳葉長盤中碼放芥末墩的廚師，也仰頭看了眼李更新和嚴墨竹。
此刻，冷盤間裡眾多廚師。手下工作具是一頓。
李更新看著眼前這個廚師，微微點頭說道：“您忙您的，我就是看看……”
“看什麼看！我們這謝絕參觀！”說話間，他抬手指了指牆壁上掛的操作流程。
恰好在這時候，羅霸道也推開房門走了進來。
“咳咳……那個張大力，這是咱們德聚全分店的行政總廚，李更新！”羅霸道話語尋常，表情卻異常豐富。
“額？羅師傅？”瘦高的張大力臉上霸氣的模樣頓時一斂，趕忙衝著羅霸道點頭笑著說道：“您看這事兒鬧的，您看……呵呵……你就是李更新？比我想象的還要年輕啊！那你就隨便看看吧。”
張大力說話間，若有所思的看了眼李更新，隨即扭頭看了眼羅霸道，竟然迅速眨了眨眼睛。
李更新眉頭一皺。一旁的嚴墨竹抿了抿嘴，隨即把目光轉向了柳葉盤子裡黃呼呼的白菜捲上。下意識問了一句：“這是什麼東西？泡菜？”
“額？這東西你不知道？”李更新緩緩問了一句。
“知道我還問你？”嚴墨竹在李更新耳畔嬌嗔一句。
羅霸道一看嚴墨竹的目光被菜品吸引了。心中暗暗高興，要是李更新和嚴墨竹被菜品本身吸引了……
這是羅霸道最希望看到的情況。隨即自己扭頭看了眼正在把芥末墩擺放在盤子裡的廚師。
羅霸道心裡清楚，這小子是個剛入行沒幾天的菜鳥。若是李更新把他選走？嘿嘿！那比自己設計的情況更好！
心中思緒閃動，剛要說話。就見李更新微點了點頭。
羅霸道可聽不見食神此時在李更新耳畔的吐槽
“這東西你也不認識？真讓我意外。”
李更新無奈的在自己心裡嘀咕了一句。隨即衝嚴墨竹說道：“這東西叫芥末墩，是京城很有名的冷盤之一。其實就是把大白菜用鹽醃脫水後，洗淨在用調製好的黃芥粉搭配香料水、鹽巴等物侵泡出來的菜。與泡菜類似。
醃製一兩天以後捲成卷，切成一個個樹墩形狀的墩子就能食用！味道不錯……嘿嘿，你要是感冒了，吃一口立馬通透！”
“額……”嚴墨竹趕緊搖搖頭，嘴裡咕噥道：“不用了，看著這麼多黃芥末，我頭皮就發麻！”
李更新心裡衝食神吐咕噥道：“我哪兒認識這麼多京城的有名小吃冷盤啊！”
“咦，這鴨掌怎麼不白啊？”嚴墨竹目光只是在這盤芥末墩上停留了片刻，目光隨即轉向了一旁廚師扇形盤中擺弄的芥末鴨掌。
“顏色……”嚴墨竹剛嘀咕兩個字，李更新趕忙道：“顏色略微有些暗黃髮棕，才是正經八百的芥末鴨掌，你們米其林肯定不弄這些東西。外面酒店酒樓吃的那種白白的鴨掌，一般都是化學處理過的。比如雙氧水啥的……”這東西李更新知道，自然張嘴就來。
嚴墨竹點點頭，自己也算是開眼了。畢竟菜品追求不一樣，到了這種傳統菜方面，嚴墨竹瞭解的還真不多。
“張師傅鴨胗切好了！榨菜也弄好了！”一個廚師衝著冷盤間裡的張大力喊了一句。
李更新目光流轉，只見張大力轉身看了喊自己的廚師。點點頭走到他身旁，低頭瞅了眼給自己切配好的榨菜條、鴨胗段兒，微微點頭。
抬手從筷子籠裡抽出一副雪白的“象牙”筷子，一抬手把菜墩上的鴨胗先扒拉