就沒有什麼過不去的坎。
吃完飯柳氏下地溜達了一會兒消食,看到莊純掛在房簷上風乾的臘腸,柳氏覺得挺稀奇。
莊純告訴柳氏她先做點臘腸試試,如果味道好就拿去鎮裡看看酒樓收不收。
莊曜端著飯和熘肥腸送回屋給小黑狼吃,小黑狼懶洋洋的看了他一眼,雖然不像對莊純那麼兇,不過對莊曜也是一副愛理不理的模樣。
“小狼砸,你得多吃點,把身體養好了才能下地跑對不對?”
“嗷!”小黑狼聽到莊曜管它叫小狼砸,立刻呲牙咧嘴,一雙紅眼兇巴巴的。
“好好,你不想吃那我先放在這裡,等你想吃的時候再吃好了!”莊曜以為小黑狼是因為不想吃東西,完全不知道是因為自己叫的那句小狼砸。
莊曜把飯菜放在炕上,出了房間去院子裡看著暴曬的糯米。
糯米烘乾的情況非常好,下午莊純和柳氏在房裡做頭花,莊曜在莊純的強烈要求下腦袋上頂著斗笠防止太陽曬到臉。
天色漸黑的時候蒸好的糯米已經全都烘乾成了陰米,莊純和柳氏也做了二十幾個不同花樣的頭花。
莊純讓柳氏躺著歇一會兒,她和莊曜把院子裡的陰米端回了廚房。
製作米花糖的下一步就是製作油酥米,莊純先用開水把適量的白糖溶化。然後把陰米倒進了鍋裡用微火炒,等米微熟後她直接把溶化好的白糖水倒進了米中。
…………本章完結的分界線…………
(明天就是大年三十了,某舞要去外地過年,初二回來,這幾天會用到存稿箱自動釋出,麼麼噠!)
沒有言吧賬號:舞砸,我替某位親問你個問題!
某舞:來,問一次一個紅包!
沒有言吧賬號:(^3^)舞砸你好大方!
某舞:→_→是你給我!
沒有言吧賬號:(╯°Д°)╯︵ ;┻━┻這朋友沒法處了! 莊純一巴掌拍在小黑狼的腦門上,“剛剛我和你說什麼來的?不許呲牙懂不?你想留在我家就得忘了你是狼,要時刻牢記你是一隻狗!”
……
小黑狼的嘴角快速抽了一下,這個白痴丫頭。
莊純嘆了一口氣,“我知道;就你這臭脾氣,肯定是咬了人才被追殺吧?你放心,那箭我已經處理好了,追殺你的人估計以為你死在樹林裡也不會再找你了!”
她摸了摸小黑狼的腦門兒,無視它冷颼颼的目光,“以後對曜兒好一點,他對你是真心喜歡!”
小黑狼本來想咬她一口,不過感受到她輕撫它額頭的小手軟軟的,它覺得有點舒服,閉著眼睛享受了一下。
莊純看到小黑狼也不是表面上的那麼兇殘,拍了拍它的腦門兒,“我去幹活了,賺大錢給你買肉吃!”
說完她把房門掩上去了廚房。
小黑狼抬起頭看著關上的房門,血紅的眼睛微微一動,抻了抻受傷的腿它的眉頭蹙了起來。
莊純到了廚房把頭一天晚上醃製的肉塊端了過來,取過用溫水泡過的腸衣(豬小腸)把腸衣的一端打了一個結。
家裡有個陶瓷的漏斗,莊純把漏斗的一頭放進腸衣裡,然後憑藉熟練的手法把那一盆肉都塞進了進去。
莊純把腸衣裝得緊密均勻並且用手擠緊,不太鬆也不脹滿。大概每隔十五厘米的地方就用線繫上一節,最後一節一節的再用針刺一下放出存留的空氣。
等莊純把腸都灌完繫好後已經到了晌午,她把香腸拿出屋子找了個風涼的地方掛起,等著自然風乾,看這天氣估計有個四五天就好了。
“姐!你看看這樣可以了嗎?”莊曜看到莊純走過來的時候對著莊純揮手。
這個時間段的陽光正好,竹簾子上的糯米已經粒粒分明,乾燥得差不多了。
“再等一下午吧,中午了我們先吃午飯!”莊純拉著莊曜進屋,這一上午被太陽暴曬,莊曜的小臉被曬得紅通通的。
莊純把米飯燜上,準備做個熘肥腸。
她把肥肥腸切段在熱水裡焯了一下,然後又清洗了幾遍,扔到鍋裡滷的時候扔裡兩塊八角和姜塊。家裡沒有料酒可放,莊純覺得有點遺憾。
在滷的過程中她又扔裡幾段蔥,然後不斷的翻看,看到火候差不多的時候用筷子紮了一下,發現可以穿透就知道可以了。
熘肥腸的口感最重要,煮得時間短嚼不爛,時間長就沒了嚼勁兒,這個全憑做菜者的經驗。
莊純把滷好的肥