生活,只求她不要這麼快就將他摒除在她心門之外,老天爺不會這麼不公平吧?他都還沒有進入她的心扉呢!
但是米蘭抽出他握著她的手,接下來的一句話徹底將他打入了嚴寒冰窖中,“牧星,對不起,我,我懷孕了。”
米蘭鼓足勇氣將話說完,不敢去看牧星一下子因震驚而蒼白如紙的神色,便推開花店的門,逃也似的進了門。
雖然難堪,雖然困難,但是她總算把話對牧星說清楚了,她的心裡倒有點輕鬆。
牧星茫然地站在花店門外,周圍的景物好象一下子退離了他,他的心,空得好象無底無邊。
……
不能說的秘密(1)
“選鮑魚要先看外形,身形完好無缺,魚身腰圓背厚,肥美肉潤,珠邊均勻的為佳品,底板闊也比瘦長的質素好些。此外,乾爽為好,潮身為差;對光照看,若中間呈通透並有一度紅色,及沉墜手為佳,反之有些幹鮑魚乾得不透,外幹內溼,鮑身內呈現黑點帶腥味為差貨。”一家頂級海產品乾貨店內,陳茵茵拿著一隻幹鮑魚對馬天浩細心講解著挑鮑魚的訣竅。
馬天浩一邊認真聽著陳茵茵的講解,一邊點頭。
陳茵茵又接著說:“這些幹鮑適合以砂鍋慢煨的方式來發制,以保持它的鮮美原味。首先,必須在前一晚將其泡於冷水中悉心浸發。隔天取出鮑魚後將幹鮑四周刷洗乾淨,洗淨後加水淹過鮑魚,置於蒸籠內大火蒸10個小時;再於幹砂鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、糖等多種材料,慢煨10個小時。”
馬天浩問著陳茵茵說:“這砂鍋頂湯的製作也是很關鍵的步驟嗎?”
陳茵茵頷首看了女婿一眼,讚許地說:“頂湯的製作是發制幹鮑魚的關鍵工序之一,頂湯的質量在一定程度上影響到鮑魚發制的成敗。因此製作頂湯時,一是要將原料的血水氽淨,二是熬製要夠時間,三是要將湯汁過濾乾淨。這頂湯製作時要將老母雞、豬五花肉、豬瘦肉、豬排骨、金華火腿一起放入墊有竹箅子的湯鍋內,再放入生薑、大蔥、陳皮,摻入純淨水,用大火燒開後撇淨浮沫,轉用小火煨約24小時,撈去料渣,晾冷後用紗布將湯汁過濾一遍,才可。”
陳茵茵笑呵呵地對馬天浩說:“早晚你也是蘇家人,這些都是我進行蘇家私房菜製作的一些心得而已。希望這些心得對你也有點幫助。”
親耳聽到陳茵茵承認自己是蘇家人,馬天浩的俊臉微紅,但心裡很是喜悅。他用崇敬的眼神看了看岳母大人,心想陳茵茵雖是個女人,但她憑著堅強和出色的廚藝,成了一個不折不扣的美廚大師。馬天浩把陳茵茵既視為家人又視為良師。他恭謹地對陳茵茵說:“謝謝您,我都記下了。”
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蘇家私房菜講求原汁原味、醇厚鬱香,素以鮑魚烹製為主打產品。蘇家鮑魚撈飯就是其代表菜之一,口味鮮濃,營養豐富。鮑魚撈飯得用濃湯文火煨長達12小時,而濃湯則是用多種禽類煲十餘小時才調製而成,湯汁濃而不膩、主料軟爛滑嫩,鬱香淳厚,回味無窮,是遠近都聞名的。
過兩天陳茵茵就要返回蘇家私房菜酒樓,她準備購備一些上好的幹鮑帶回去。此行她對女兒的選擇很是滿意,馬天浩也順利透過了丈母孃的重重考驗,順利晉級為蘇家準女婿。
陳茵茵含笑看著馬天浩,簡直越看越滿意。這個英俊青年年紀雖輕卻是廚藝奇才,假以時日必成大器。她不禁為女兒的眼光暗暗稱許,這下她也放心回去繼續當她的私房菜廚娘去了。
陳茵茵對鮑魚的挑選到烹飪都有自己的獨特見解,站在一旁的乾貨店老闆也不住點頭說:“這位女士應該也是廚界中人吧?說得都很在理呢,看樣子對鮑魚烹製有頗高的造詣噢。”
陳茵茵微笑地謙虛道:“哪裡,老闆過獎了,我只是略懂皮毛而已!”
乾貨店老闆看著眼波流轉、明豔照人的陳茵茵,心裡不由暗暗稱奇。此時店裡又進來了客人,乾貨店老闆對陳茵茵和馬天浩對說:“您二位慢慢挑選,我先招呼客人去了。”陳茵茵點頭微笑說:“您忙。”
她轉頭對馬天浩說:“鮑魚和海參、魚翅這些貴价食材一樣,也屬於無味的食材,它的味道完全依靠於味汁的調配和烹調手法。因此鮑魚汁也很關鍵,上好的鮑魚汁不僅要選取瑤柱、火腿等上品,用上湯熬製,其粘稠度也是鮑魚美味的標誌。將燉好的鮑魚整隻取出,加入鮑魚汁慢火熬燉,才能催引出幹鮑特有的溏心效果,達到柔滑不失彈性,軟嫩中卻帶爽脆的質地。”
馬天