生活的。比我還小倆月呢,就要當母父了。”
尼瑪……完敗啊!!果然不適合跟羅宣鬥口。這傢伙往往一句話就能把自己贏個徹底啊!“你行!等下,多拿兩個,別等一會讓不夠吃。”潛臺詞是:反正也不是自家東西,不要錢……
第二道菜祁駿選擇的還是內臟。不過這一次用的是亞豬獸的肝臟。他要做家常的熘肝尖。需要的輔料也還是那幾樣,唯一遺憾的是這裡沒有植物油。不過沒關係,空間裡有幾瓶小包裝,拿出一瓶用就是了。
第三道祁駿選擇了清蒸燕尾雞。說是清蒸,但其實也算是一道燉菜,想想怎麼也要犒勞一下自己,雞湯什麼的自己最近很喜歡啊!所以他特意挑選了三隻燕尾雞。反正也能一鍋蒸出來!重要的還是那句話,反正不花錢。
蘇維亮選擇的三道菜正是祁駿昨天想到的炸、炒和煮。他本來是想著,就用炸和炒來跟祁駿比比,看看到底是誰做得更好吃。可他壓根沒想到祁駿用了另外三種烹調方式。
酥香肉是食韻樓的招牌菜色之一,用四種酸甜的水果汁和酒、鹽醃製過的肉切成一厘米左右的厚片。外面裹一層蛋液,然後下油鍋裡去炸。因為用的肉是迪嚕獸的肉,油是同樣的迪嚕獸油,所以味道不會串。炸好之後瀝乾油,吃起來是外焦裡嫩的。不過因為肉片厚度的關係,炸到真正有外酥的口感火候很重要,蘇維亮當初練這道菜的時候,用了整整兩個月才算是自如掌握了火候。所以他對這道菜非常有信心。
清湯魚片同樣是食韻樓的拿手菜。他們用的是紅邊羅魚,肉有口感,鮮而不腥,沒有毛刺。最關鍵的是這個清湯用的是鴉龍鳥的骨架、紅邊羅魚的骨頭還有亞豬獸的肉泥一起煮出來的,所以只要在沸騰的清湯裡下入薄薄的魚片,略微汆燙就是一道誘人至極的鮮美湯品了。蘇維亮可以保證,如今在獸世,能做出這麼鮮美清湯的人絕對一隻手都數得過來!
最後這個炒,他選擇的是爆炒河蛤。這道菜是他認為最考驗手藝的。河蛤切成薄片之後就著熱油下鍋,炒過了就老,少了就腥,恰到好處可不是人人都能掌握得了的!雖然有很多普通的菜可以炒,但他堅持使用自己最近剛剛攻克的這道創新菜。說白了也是有點兒賭氣的意思。
以祁駿的角度看,蘇維亮做菜的樣子乾淨利落,比王岱要好得多。畢竟是有家傳的,就是切配料的速度和手法都比自己還好。現在收拾切肉切菜都是有機器的,直接放到烤箱和煮過裡定時幾分鐘就能好。蘇維亮能有這樣的到刀工,至少說明蘇家一直沒有忘本。就這一點就足以讓他佩服欣賞了。
不過有一個人比祁駿還要欣賞蘇維亮做食物的樣子。那就是東方翼鳴。本來他來就是想湊個熱鬧,再加上老四媳婦兒頭一次主動邀請自己參加朋友聚會,他正好躲開母親大人的相親攻擊,所以這才赴約。沒想到跟祁駿切磋的對手居然是這麼耐看的一個人。模樣好看。說話的聲音好聽,就連皺眉和瞪眼的樣子都很可愛。關鍵是做菜的時候認真專注的樣子,他第一次對一個人有這種想要不錯眼珠地看著的感覺。
東方翼鳴身邊坐著的是東方遠。他可沒那個耐心看人家怎麼做,他最關心的是一會兒怎麼吃。瞧見東方翼鳴直勾勾的眼神兒,他眼珠子一轉,立刻就笑了。用胳膊碰了碰東方翼鳴,他湊過去小聲說:“二哥,看上人家啦?”
東方翼鳴被他弄得一愣。反應過來之後,他笑呵呵地看向東方遠:“你這臭小子偶爾還能說幾句有用的。”
東方遠本來是想逗一逗二哥,可得到這樣的回答,倒是讓他愣住了。“不是吧?這個蘇維亮可比你大了七八歲呢!”
東方翼鳴笑道:“這有什麼?他看起來比你還年輕。”
東方遠嘴角抽搐:“不帶這樣的啊!我現在還青春年少好麼!”
“還少個屁!好好看著,那麼多閒話。一會兒別胡說啊。”
“得嘞!小弟聽你的就是了。”說完之後,東方遠看了一眼蘇維亮,又看向祁駿,再看回蘇維亮,然後默默想著:也行啊!要是二哥也娶一個會做飯的。到時候他們家過節的時候,肯定有得吃了。
祁駿的蔥油羊腰片切得很薄。去掉了腰臊和內膜之後,用鹽和酒醃製了一會兒。然後下到溫油鍋裡滑到剛剛成熟,然後就可以撈出來成盤了。木須、黃辣瓜切成細絲。再用一點點鹽和乳薑汁、獺汲水獸的肉汁做成料汁。淋到羊腰片上之後,再燒開植物油,放木須做成蔥香味兒的滾油,最後澆在羊腰片上。滾油落下的時候落在木須和黃辣瓜的絲上,瞬間就有一種熗鍋時的香味兒飄出了。