很多低等級低品質的山韭菜，摻在石頭村的高等級山韭菜裡面賣，這是公開的秘密。”
“這我知道。”邵成龍說。
“最關鍵的是，他們賣給我們的也是這樣的貨色，還要給我們一百塊的高價！他們自己收購的價格，是八十塊一斤沒錯吧？他們賣給我們是一百塊，裡面只有一斤左右是真正的石頭村山韭菜，其他都是20塊的雜貨。”張經理說，“如果600塊給我們三斤高品質山韭菜，那我們也認了，加上其他的山韭菜，做三桌或者四桌。可他們給的山韭菜質量高低不勻，只能做兩桌出來，這根本賺不了多少。”
其實600塊是做一桌的價錢，三斤山韭菜做一桌剛剛好。
“我看鄉情農莊自己的成本也差不多啊？”邵成龍說。山韭菜他們是八十塊一斤買的（九十那些都零售掉了），然後一桌子菜還要給邵成龍300塊的授權費用，其實差不了多少吧？
“差得遠！”張經理說，“他們山韭菜是自己家的，用多少都沒問題。我們這要專門外購，買少了不夠用，買多了第二天就得貶值。他們得授權費是賣出去才交的，還是一個月結算一次。我們的授權費是先交了才讓賣，一手交錢一說交貨，完全不同，他們根本沒有資金壓力，我們的資金壓力可太大了。”
還有這麼個區別，邵成龍知道資金鍊很重要，也知道現在經濟不好，大家的資金鍊的壓力都很緊，他以前那家公司，就是資金鍊斷了才破產的。
可是邵成龍倒是沒想到餐廳得資金鍊也這麼緊張。按照他的想法，一家餐廳每天做三五桌，授權費不過千把塊，應該是很輕鬆愉快的。他們買菜買肉都是用現金，憑什麼買山韭菜不是呢？
現在一看，山韭菜養胃宴很是火爆，一家店能做好幾十桌，一桌六百，五十桌就是三萬。這麼一算的話，資金壓力的確很大。
“給了晚上就能收回來，也不算很大吧。”邵成龍說。
“要是買多了怎麼辦呢，那隻能買少一些，然後從外面買20塊的山韭菜頂上唄。”張經理說，“我們是大餐廳，老老實實做生意，不想騙人。所以才想和石頭村直接交涉，這樣不是對我們雙方都好？”
“荷城農產還要求你們給個地方擺他們的產品對吧？”樂瑤說。
“對啊，他們是賣土特產的，和我們餐廳的形象根本不搭。農莊啊做土菜的館子可以賣那些，我們是高檔餐廳來的，擺一堆土特產像什麼樣。我們這裡是市中心，寸土寸金，租金多高啊，每一塊地方我們都要用到極致的，拿出一塊地方給荷城農產擺產品，我們等於給了他們一大筆租金和廣告費。”張經理說，“那些土特產還不是白白擺著，石總要求我們買下來，買多少他們補貨。這不就是用我們的錢給他們做生意嘛？”
原來還有這一茬啊。
“我回去考慮一下。”邵成龍說。
“希望能在村裡詳細談。”張經理說。
“除了張經理，還有很多餐廳也有類似的要求吧？”樂瑤問。
“很多，我們青石街就有十幾家。”張經理說。
“青石街外面也有很多吧。”樂瑤說。
“那是當然。”張經理說。
“那不如張經理月他們一起來石頭村，我們一起商量。”樂瑤說，“或者推舉一個代表也行，但是代表必須要有正式的授權書。談下來的條件要真實有效。”
“可以，我去和他們聯絡一下。”張經理說。
“那今天就先這樣吧，這種情況也不適合談正事。”樂瑤說。
“那您幾位吃什麼？”張經理問，“要不試試我們的山韭菜宴？邵村長是行家，幫我們指點指點不足之處。”
“不敢，您這裡是大餐廳，廚師肯定也是高明的。我們鄉下做的土菜，本來就沒什麼了不起的，還要跟你這裡學習學習呢。”邵成龍說。所謂的山韭菜養胃宴，不過是阿紫做的，要誇只能說原汁原味。
“大家互相學習，共同進步。”張經理說。
很快菜就上來了，大餐廳做的果然不同，光是擺盤就完全兩樣。只是一個山韭菜炒雞蛋，就和別人完全不一樣，用山韭菜擺了個蘭花的造型，炒蛋又香又嫩，非常好吃——完全避開了山韭菜和雞蛋味道不和諧的問題，而且還讓你無話可說，人家真的下了山韭菜，也真是炒雞蛋。
還有山韭菜豆腐也一樣，這兩樣東西味道不合適，勉強搭配在一起很不好吃，這家餐廳用山韭菜擺盤，豆腐該怎麼做就怎麼做，避開了這個問題。
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