”阿紫說，“我現在就去做嗎？”
“不用，先看看這流水席怎麼樣。”邵成龍說，“等晚上或者明天再吃山韭菜養胃宴。哦，對了，明天你煮點白粥給烏小姐，她要吃清淡的。”
“別光顧著說吃的，這位漂亮的小妹妹是誰啊？”烏子真問，“阿龍你也不給我介紹？”
“這是我堂妹。”邵成龍說，“她做菜很好吃的，你要吃的養胃宴，就是阿紫做的。”
“啊，還真是厲害呢，年紀輕輕就做大廚了。”烏子真說，“你們還是青梅竹馬呢，一起在鄉下長大。就是有些可惜，你們是堂兄妹，那就不能結婚了。”
什麼青梅竹馬啊！還結婚？邵成龍壓根不怎麼在鄉下住，也就是逢年過節回來，前一陣子邵成龍還不知道阿紫的全名呢，當然現在已經知道了，她就叫做邵紫。
“烏小姐別開玩笑了。”邵成龍趕緊打斷她。
“不是開玩笑啊，我最羨慕那種青梅竹馬的情侶。可惜……”烏子真說，“算了不說這個，養胃宴先不忙，我要吃流水席。”
流水席還沒這麼快開始，這種席面的準備工作很繁重，因為一開始就不能停下來，要不斷上菜。邵成龍找了個位置讓烏子真先坐下，自己去看到底都有什麼菜，合適的還好，不合適的就算了，還是回家讓阿紫去做養胃宴。
金牛鄉楓灣鎮這邊鄉下地方請客，有三樣東西是最重要的，一個是五花肉，一個是雞，一個是魚，三樣一起上，就算是頂級的宴席了，上兩樣就是比較不錯的宴席，上一樣就是一般的宴席。要是一樣都沒有，那就是家常菜，不能算席。不管其他菜再高檔再好吃，沒有這三樣就是不行。
苟老闆這次是上了兩樣，五花肉有，雞也有，但是沒有魚。五花肉用來炒辣椒，雞是整隻下滷水煮熟。五花肉很不錯，一層肥一層瘦的，瘦肉鮮紅，肥肉雪白，一看就是剛殺的豬。不過用來炒辣椒的話，就不適合烏子真了。
雞用的是三四個月的小雞，比鵪鶉大不了多少，整隻仍到滷水裡面煮熟，撈出來裝盤就行。這東西也不適合，滷水裡面用了很多亂七八糟的香料，有些能養胃，有些事傷胃的，一起吃下去也不知道會起什麼化學反應。
還有就是竹筍蒸鴨，在大海碗裡面墊一層竹筍，裡面放上鴨肉，下調料，放進蒸籠裡面猛火蒸。自家做的話一般是大鍋燜，更香更脫骨，但是大鍋煮好了很難分，一勺子下去，有些竹筍多，有些鴨肉多，有些盡是骨頭。
分了多的沒事，分了少的覺得自己吃虧，說不定就要鬧事。鄉下地方，多得是小事鬧成仇人的。所以這等宴席得事先分好，裝在大海碗裡蒸熟，多少竹筍多少鴨子，多少骨頭多少肉，分得大體差不多，就不會有人鬧事了。
這些講究，苟老闆未必懂，三叔公肯定是懂的，他會提醒苟老闆，這也就是三叔公這種地頭蛇的作用。
對於烏子真而言，邵成龍就是她的地頭蛇，會提醒烏子真鴨子可以吃，竹筍就不合適了。竹筍有微毒，纖維太多，吃下去不好消化，對腸胃負擔很重。
另外還有就是雙丸蒸蘿蔔，這倒是可以吃，雙丸是豬肉丸子和牛肉丸子，豬肉丸子貨真價實，牛肉丸子就不怎麼樣了。金牛鄉這邊一向都沒有吃牛肉的傳統，沒人養肉牛，只有耕牛，送去屠宰場的牛要麼老要麼病，都不是好肉。
其實以前的雙丸用的是豬肉丸子和雞肉丸子，只是雞肉丸子很容易老，又沒什麼味道，說起來也不好聽，不知道什麼時候就換成牛肉丸子了。也不是正經牛肉，而是豬肉混著牛肉，還要下醬油調色，吃起來味道不錯，可吃過正經牛肉丸子的一看就明白這東西是個水貨。
這幾樣硬菜之外，就是些青菜豆腐了，青菜用豬油渣炒，豆腐就是普通紅燒，也下了許多豬油渣。還有炒粉絲，炒木耳等等，無一例外下了許多油渣，也不知道這廚師是不是和油渣有仇。
油渣是豬板油熬過豬油以後剩下的組織，很香，營養很豐富，很有油水——油渣本來就是脂肪，熬得再幹裡面也是油。村裡人平時沒什麼油水，吃這個是極好的，烏子真胃不好，吃這個不行。
不過這些菜裡面油渣只是輔料，只要不吃油渣，其他青菜豆腐倒是不要緊的。
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