有了好的酒麴，就不怕釀不出上好的酒了。
工作中的蘇放是認真的，不工作的他大半時間都在喝酒，雖然說是品酒試酒，不過杜微認為他骨子裡必然是好酒的。不喜歡酒的人如何釀出舉世無雙的名酒？
“不知道。”
蘇放頭也沒抬，仔細嗅著眼前的大黃米，將適用的留下，“是猿猴。”
杜微睜著水靈靈的大眼，“你騙人！”蘇放老愛逗她，一定是胡謅來唬她的。山中猿猴怎麼可能會釀酒？“我只聽說過獵人以酒來獵捕猿猴，卻從來沒有聽過猿猴釀酒的奇事。”
“是真的。”看著她瞪大的眼睛，蘇放失笑：“古書上記載：黃山上的猿猴偶然發現過熟的果子會帶著酒味，特別好吃，於是便採集花果實于山谷中，等黴爛了再吃；有樵夫入山，發現猿猴巢穴內藏酒數石，味香甜醇厚，遂名之為猿酒。說來我們人類釀酒還是學它們的呢！”
“天下事真是無奇不有！”原來嗜酒井不是人類的專利。杜微考他：“那第一位釀酒的'人'是誰？”
她出身書香門第，雖然爹孃希望她熟讀閨訓、女誡，然而她平日對於其他書籍亦稍有涉獵。杜微知道儀狄是第一個釀酒的人。
“你錯了。”望著她滿臉的不可置信，蘇放伸手捏捏她俏挺的鼻子，短短數日，她骨子裡的不馴就漸漸掙破既有的束縛而出。
他喜歡她真實的一面，不會迂腐的皺起眉頭，逼她假裝成端莊的淑女。
一式一樣的名媛比比皆是，有何稀奇？相較之下，她的率真更顯珍貴！
“儀狄只能算是善於釀酒的人，他獻酒醒於夏禹，雖然聞名於世，卻因此丟了官；史上記載真正第一個釀酒的人是杜康，他是黃帝時候的人，比儀狄早了五百多年！”
人類自喻萬物之靈，卻將種種的惡行及失態，歸咎於不能辯駁的酒！
如果能自我剋制，飲酒又能造出什麼孽？蘇放嘴角微掀，對人們慣常自找藉口，卻讓酒族蒙冤的現象有著嘲諷。
“這樣啊！”杜微嗤之以鼻：“竟然是我杜家的祖先釀出這等害人的玩意兒！”
“你此言差矣。”蘇放放下手中的黃豆，“水能載舟亦能覆舟。任何事都有一體兩面，例如這黃米，如果不帶微酸，便不易發酵，然而不能做酒麴的黃米卻是上好的糧食。
“我不否認酗酒會誤事，也有會人借酒行種種汙穢的事，但，難道酒就一無是處了嗎？當然不！試想，如果沒有濃郁的老窖董酒，關雲長如何承得住華陀刮骨療傷？”
杜微小小聲的反駁：“又不是每個人都需要刮骨療傷！”
她敏捷的反應讓蘇放暗暗讚賞：“話是如此沒錯，可事實上，酌量的飲酒不但能剋制風寒，還能殺菌，許多藥酒、補酒更能延年益壽……”
“你在街頭叫賣啊，說這麼多！”她就是不喜歡酒，固執而主觀地。
蘇放笑笑：“幸虧天下像你這般排斥酒的人不多，否則我們酒莊就等著關門大吉了。”討論是無須動氣的，溝通而已。
“想你蘇家歷代祖先曾任酒士、酒丞，如今朝廷裡還有司酒監，你為什麼拒絕官位？”她真是不太瞭解他的心思，有了終身的官職就等著享盡富貴榮華，這份榮耀別人還求之不得呢！只有他對朝廷多次的延邀棄之如敝屐。
蘇放不在乎的聳肩，繼續低頭察看大黃米，“有了官位，我的酒就只能呈給皇上，由他一人專享。身在民間，我想釀酒便釀酒，疲了、累了隨時可以撒手，五湖四海任我逍遙。”他的酒莊已是天下第一，富貴權勢算得了什麼？他要的是率性自由。
杜微看著他飄逸的背影，跟他相處越久，越為他的豁達著迷。
蘇放是個超逸疏狂的人，俊美無儔的他是眾家女子芳心仰慕的物件，因為嫌麻煩，也怕過多的脂粉味混淆了他的嗅覺，所以他獨自避居在江邊別業裡。偌大的屋裡，除了半旬前來一次打掃的老嬤嬤之外，就只有他們二人整日相處。
她曾經問他，為什麼救她？他的答案可妙――反正閒著也是閒著。
而自從知道屋裡除了他就沒有別的人後，杜微甚至沒有勇氣問當時是誰幫她換下一身的溼衣？
一想到自己曾經毫無遮掩的讓他看透，杜微便忍不住雙頰滾燙，這――要是依宋若莘所著的女倫語，自己該跟了他的。
啐啐啐！從打消死意的那時開始，她就決定再也不理會這些禁錮女子思想的無用書籍，怎麼突然又再想起？真是沉病難愈啊！
杜微低頭瞧瞧自己身上的男裝。