較著名的料理，生魚片。
說這個的時候，他已經從揹包裡面掏出了一隻用真空包裝帶包裝的新鮮魚。
這是日軍為了能吃到新鮮的食物，所以發明的一種真空儲存方法，這種方法可以讓一些不方便儲存的東西，延長儲存時間三到五倍，不過儲存的時間也不宜太長，畢竟這不是冰凍儲存。
陳天頂一邊用匕首將包裝袋開啟，一邊給他們講解著自己的美食心得和基本知識：“這所謂的生魚片，在古代稱為魚膾、膾或鱠，顧名思義，就是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食物總稱。”
“其實，這種生魚片起源於中國，有著悠久的歷史，是後傳至日本、朝鮮半島等地，尤其是在日本是很受歡迎的食物。一方面是因為生魚片製作簡單，食用可口，另一方面是因為他營養豐富。”
“但同時也從兩個方面來權衡利弊：從營養學角度說，生魚片沒有經過傳統的炒、炸、蒸等烹飪方法，因此營養物質完全沒有流失，是一道極富營養的菜餚，但是從衛生角度考慮，如果生魚片沒有經過很好地處理，會成為人們患傳染病的根源。”
陳天頂已經將那條還有新鮮血跡和水滴的魚翻來覆去的看了一遍，最後對他們道：“放心，這條魚經過很好的處理，應該沒有毒了。”
“其實，這種生魚片也分很多的地方，其中最著名的是順德魚生。順德魚生一般以淡水魚為主，品質好的順德魚生以約750克的‘壯魚’為食材，買回來後先放在山泉水餓養幾天，用來消耗體內脂肪，令魚肉實甘爽。”
陳天頂拍了拍魚，然後對他們說，這魚是小日本經過精心挑選的，所以肉已經很結實了，用來制生魚片最好了。
接下來，便是對魚進行動刀了，陳天頂將匕首在手中舞出了一連串的刀花，對他們笑笑：“這殺魚可是很考驗刀工和技術的，一般在殺魚時，都是在魚下頜處和尾部各割一刀，然後放回水中讓魚在遊動放血，了無淤血的魚片便潔白如雪，晶瑩剔透，可是這魚兒已經他孃的死透徹了，就算放到水裡，也沒啥用了。”
“放血的程式很重要，要是握不好，魚肉帶紅色水分也多。片好之後要再放進冷凍一會，魚生才會爽滑和有甜味。”
陳天頂一邊賣力的給這條魚進行手術，一邊興奮的給他們講著：“還有這切割玉片，最好只有兩寸寬，那樣蘸食起來，才方便吃和細細品味。加工生魚片的刀工頗為講究，所採用的刀法應因料制宜，靈活掌握。但無論採用哪種刀法，都必須頂刀切，且刀與原料要呈90°夾角。這麼說吧。”
陳天頂取了一塊無骨刺、無皮的魚肉，平放在砧板上，左手按住魚肉，右手持刀垂直向下，用推刀法頂刀將魚肉一片片切下。他好像是一大廚在訓練自己的徒弟般講道：“注意，切魚片時，不可在切到一半時回刀，這樣才能保證魚片的整齊、光潔、美觀。標準的生魚片切成3毫米薄片為宜，且每片的重量在8～10克之間。”
說話間，陳天頂已經成功的將那條魚給分解，切成了一塊塊兩寸寬的生魚片，放入了調料用的平盤中。
九筒聽陳天頂這麼一說，哈喇子都快流出來了：“你說這小日本行軍打仗，還懂得這麼享受，我草，這幫狗日的小日本也太囂張了吧。”
趙勇德有些不解的說道：“你說那小日本人數這麼多，而魚這麼少，他們怎麼夠吃的？”
陳天頂笑笑說：“不是每一個領導者都和楊開一樣，日軍的官階分層十分嚴重，只有長官才能吃得上這種美味，估計那幫戰士吃的，也就是生魚罐頭等各種罐頭食品吧。”
楊開笑笑：“就算他們有山珍海味，也比不上咱們的陳老闆，陳老闆這簡直就是一廚師天才啊，您不去當大廚，真是可惜了。”
陳天頂搖搖頭：“呵呵，沒辦法，咱是子承父業，老爺子說了，要是我敢去幹女人才做的行當，就把我的腿給打斷。”
說話間，陳天頂又從小日本的揹包裡面找出了一盛放著調料的瓶子，將瓶子裡面的調料倒在了盤子之上，道：“這生魚片最重要的一個步驟，便是調料了，畢竟所有的味道，都在這魚肉上面呢。一般咱中國的生魚片調料是蘸以蒜片、薑絲、蔥絲、洋蔥絲、椒絲、醬油、花生碎、芝麻、指天椒、香芋絲、炸粉絲，再加上油、鹽、糖混合成的調料，可是沒辦法，咱這啥都沒有，只能用小日本專門用來蘸魚肉的料粉了。”
一切手續做完，眾人早就已經餓的前胸貼後背了。
所以，陳天頂一聲令下之後，眾人便開吃起來，學著陳天頂