老壽星與老年人都來了，午宴也拉開了帷幕。 先是一些配料和小配菜之類的呈上桌，用品與配菜齊全之後，主家請的主持人先致辭，上主菜。 主家備的第一道菜是牛頭宴。 牛頭宴和全羊宴是蒙古族最隆重的待客宴，牛頭宴非常有儀式感，牛頭其實就是滷牛頭，滷製好的牛頭披著一朵紅花被裝在裝在木盤裡，再由小車推上宴席。 牛頭上了桌，主持人向席間最尊貴的客人敬碗酒，請他在牛頭上成十字形劃兩刀，再改刀分切，然後才請客人食用。 吃完了牛頭肉，必須要經桌上最年長或最尊貴的人與所有人依次說“全用過了”才能撤木盤，如果席間年長老不說話，或者還有客人在食，都不能撤盤。 木盤撤下去後客人都要喝一點主人家熬的粥，喝了粥代表吃了牛頭宴，不喝粥就不算吃了牛頭宴。 牛頭宴上用的牛頭，雖然考究工藝，樂家來不及做，是在錫盟市的專業酒店訂購，於昨晚連夜從錫盟運回草原。 除了牛頭，還有全羊與烤牛肉羊肉類的肉，也是昨晚才從錫盟市運回來。 樂氏與請來的幫忙的人，現做燉肉，將串好的烤串羊肉烤，烙餅子，煲湯和粥，還要將滷牛頭全羊加熱，仍然忙得兩腳不點地。 樂爸周秋鳳和樂善是第一次身臨其境的參加最原始的蒙古族盛宴，也受到莊重的儀式感感染，情緒被調動了起來，心情興奮又激動。 上菜也分尊卑，由西到東，由最年長最尊貴的客人一桌開始，再以順時針的方向上菜。 寶音老太太是壽星，她那一桌最先上菜。 主持人請了老太太的孃家人切第一刀，樂爸沒辦法，硬著頭皮喝了一碗酒，拿走了牛頭上的紅花，再在牛頭上劃了兩刀。 他完成了第一道工序，同桌負責斟酒、佈菜的人，再接著改刀，均勻的將肉改切成小塊，再請老太太和老太太的孃家人先夾了一塊，其他客人才開動。 第一道主菜上桌不久，樂健與兄弟姐妹們用哈達捧著茶托，向老母親敬酒，向外祖祖家來的孃家客人敬酒。 他們敬完了一圈，樂氏雲字輩的兄弟姐妹們再敬一圈，然後是樹字輩敬酒。 再接著樂氏同族的代表們組隊敬酒。 敬了一輪酒，牛頭也吃得差不多，撤盤。 客人喝了稀飯，上第二道主菜前，主持人再先致辭，說明第二道主菜是寶音老奶奶孃家來的禮物。 主持人說明了菜的來源，自己和主家人向老太太孃家人敬了酒，再與客人向老太太的孃家人敬酒致謝。 之後，第二道菜正式出場。 樂小蘿莉攜帶了十九隻燜全羊，雖然不足以每桌一隻，但一隻羊分成四份的份量足足的。 燜全羊肉的鬱馨香氣，壓住了其他美味佳餚的濃香。 一盤盤羊肉上了桌，後頭是幾個人抬著花饃饃，用車推著烤麵包。 花饃饃數量有限，分放在最尊貴和最德高望重的長老們坐的幾桌，其他客人一人一個香噴噴的烤麵包。 烤麵包有九百多個，不怕不夠分。 燜羊肉燜得外黃內酥，肉很軟爛，沒牙的老人都吃得動，卻又格外的鮮嫩濃香，吃起口齡留香。 羊肉還有配菜，一塊塊碧綠似海帶片一樣的蔬菜，咬起來脆爽可口，再配上烤麵包吃，那味道連神仙嚐了也會留連人間。 主客們品嚐了燜羊肉，個個精神抖擻。 燜羊肉之後是本地的燉羊肉，燉羊肉切成了塊，每桌一大盤燉羊肉，還有白湯和羊的內臟。 客人們吃了一陣燉肉，有的操起了馬頭琴彈奏，有的去了露天的草坪上唱歌跳舞。 一曲歌舞結束，男女們用哈達捧了酒，向寶音老太太和老太太的孃家人敬酒。 他們敬了老壽星，主家兄弟回敬獻歌舞和彈奏馬頭琴的男女們。 第一波人之後，第二波人唱歌跳舞向寶音老太太祝壽，敬酒。 主人同樣熱情的回敬。 之後，一波一波的人向老太太祝壽。 草原上的男女老少皆能戨善舞，就算是唱得相同的歌，跳得是同一支舞，卻有不同的韻味。 每波人給老壽星敬了酒就敬自己，樂爸周秋鳳來者不拒，硬著頭皮喝。 夫妻倆豪爽，來客們也格外的高興。 樂韻樂善不飲酒，每次只沾沾唇就算領了客人們的深情厚意，姐弟倆津津有味的看人唱歌跳舞。 全部來客都唱了祝壽歌，給老壽星敬了酒，包括被同村村民邀請來做客的外省來客。 你以為這樣就完了？ 錯，第一輪歌舞之後，男女老少們又一波一波的去唱歌跳舞，主家的人有時也加入其中。 寶音老太太也沒例外，去客人們一起跳舞唱歌。 樂爸周秋鳳也因眾來客拉著他們去跳舞，盛情難卻，也去了，哪怕他們只是跟著笨拙的轉幾個圈，也贏得了大家熱烈的掌聲。 廚房那邊不斷的往席間送烤肉送馬奶酒送奶茶，每桌都不會有空盤的時候。這章沒有結束，請點選下一頁繼續閱讀！