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這兩日生意好,辣椒油用得極快,原本的一大罐現在也就剩了個底,今天得先把辣椒油炸出來。
一到家,陳熙都沒顧上歇著,就鑽進廚房忙活起來。
過兩日是重陽節,到時候登高遊玩的人會很多,說不定還會有廟會,這個熱鬧陳熙肯定要湊的,怕到跟前忙不過來,陳熙便決定今日多做點辣椒油出來,能放個幾日,不打緊。
陳父陳母也沒閒著,既要顧著攤,也要顧著地裡的莊稼,還有開墾的菜園裡種的菜。
就連陳耀都跑前跑後找活幹。
“妹妹,我燒火。”他坐在灶膛前,皺著眉頭一臉心疼:“你太累了,我很想幫你,又不知道能做什麼。”
“現在燒火就很好啊,”陳熙笑了笑道:“要不然我一個人又要燒火又要切料,忙不過來呢!”
陳耀聽完美滋滋地笑了:“那我以後都幫妹妹燒火。”
陳熙笑著點頭。
這次足足炸了三罐辣椒油。
也不敢一下弄太多了,萬一生意萎靡,壞不至於立馬就壞,但總歸口感會稍差些,三罐剛好。
等忙過去這幾日,再炸就是。
鍋底的辣椒油鏟不出來,陳熙就用饅頭在鍋底擦了一圈,擦了兩個饅頭。
她自己撕開一半吃了,又遞給陳耀一個:“餓不餓,先吃著這個。”
陳耀接過,大口咬了一口,兩隻眼睛登時亮起:“好吃!”
陳熙也覺得好吃。
她吃著吃著,心裡突然又有了盤算。
對啊,也可以賣饅頭,夾花生辣椒醬,賊香。
這麼想著,她就立馬開始做。
因為想要再湯底加些花生碎提香,她今日採買了不少花生。
說做就做,先洗了一碗花生瀝乾水分後,小火炒熟,去皮後,碾成花生碎,便開始重新燒油炸辣椒醬,等差不多的時候加入花生碎和芝麻翻炒。
花生本就香得很,辣椒油的香味更是霸道,兩者一混合,香味更是直衝人味蕾。
花生辣醬炒好後,陳熙就舀了一勺鋪勻夾在饅頭裡遞給陳耀:“嚐嚐這個。”
陳耀已經快被香暈了,見妹妹先遞給自己,他馬上搖頭:“妹妹餓,妹妹先吃。”
“好多呢,我這就給自己弄,這個你吃,快。”陳熙道。
陳耀這才接過來。
雖然很香,但他沒吃,而是等著妹妹。
等陳熙又夾了一個饅頭,先咬了一口後,陳耀這才開始吃。
花生炒熟後香脆得很,再在辣椒油裡一炒,更是滿口生香,配著熱乎乎的饅頭,別提多帶勁了。
“好吃吧?”陳熙笑著問。
陳耀滿嘴都是饅頭,沒辦法開口只能笑著不住點頭:“嗯嗯嗯……”
陳熙又夾了兩個遞給陳耀:“拿去給爹孃也嚐嚐,他們估摸著也該餓了。”
陳耀接過就快步跑了出去。
陳熙把手裡的饅頭吃完,本想開始和麵擀燴麵片,遲疑片刻,又撕了半個饅頭,舀了些花生辣醬,吃完後終於滿足了,開始舀水擓面和麵……
進進出出忙活的時候,就聽到外面傳來的響動。
似乎是有人在問誰家在做什麼好吃的這麼香。
她聽到有人說是陳家,其他人說話的聲音低了下去,估摸著不會是什麼好話,陳熙便也沒在意,但心裡還挺開心。
能讓人這麼問,可見對她家辣椒醬的認可。
饅頭要現蒸的才好吃,得提前勾酵子,用米酒勾出來的酵子蒸出來的饅頭最好吃,明日進城遇上了先舀一碗米酒回來再勾酵子,能趕上重陽節賣賣饅頭夾花生醬試試水。
陳耀給爹孃送了吃的後又飛快跑回來幫妹妹,妹妹一個人,很累的。
見妹妹正在和麵,他正要伸手幫忙,陳熙便道:“不用上手了,哥哥還燒火吧,我來燒飯,等爹孃回來就能吃飯了。”
陳熙立馬去燒火。
陳熙把面揉光後放在盆裡醒著,等吃了飯再擀麵皮,醒一會兒面的延展性會更好些,擀起來更輕鬆。
今天割了一塊五花肉,切片後下鍋煸炒出油,再加入自家地裡種的蘿蔔,炒香後,加水開始燉。
起鍋前加粉條燉軟後,蓋鍋蓋悶著。
“好了,”陳熙道:“喊爹孃回來吃飯吧。”
豬肉蘿蔔燉粉條,肉多油