換個’……這類暗號一說，他們就知道自己人來了，會特別關照的……”
郭衛東瞥了他一眼：
“你確定這樣激怒江西廚師會有好結果？回頭菜裡給你放半瓶辣椒精，你可哭去吧……對了老戴，如何激怒一個川渝人啊？”
戴建利沒想到老郭還帶反問的，笑呵呵的出了個主意：
“川渝人太容易激怒了，最簡單的，吃飯時上下打量對方兩眼，再對他說：看你也不像能吃辣的，今天要不就鴛鴦鍋吧……這是川渝人喜歡揶揄外地人的句式，你要用到他們身上，絕對效果爆炸。”
郭衛東沒想到這麼簡單。
但他略微一琢磨，發現這狗東西話裡藏著刀呢。
要是一個廣東人這麼挑釁川渝人，最終結果可能就是鴛鴦鍋變成特辣的九宮格，對不能吃辣的人來說，這無疑等於上刑。
這真是一個殺敵八百自損三千的小妙招啊。
沒多久，粉蒸肉出鍋，這裡面沒放辣椒，郭衛東和林旭一塊兒進行了試吃。
“這道粉蒸肉真不錯，肉很嫩，米粉軟糯，還帶著八角的香味，吃起來很過癮。”
郭衛東對這種不辣的菜品很滿意，尤其是肉下面墊著一張南瓜葉，讓肉多了幾分清香味，吃起來更加舒服過癮。
嘗完之後，他看著林旭問道：
“林師傅，你覺得江西的粉蒸肉和川渝粉蒸肉有什麼不同？”
雖然外表上看都是粉蒸肉，但區別還是很明顯的。
第一，江西粉蒸肉裡面不放花椒，不像川渝那邊，花椒的比重很大，另外川渝粉蒸肉中常見的豆瓣醬，江西這邊也不放。
第二，川渝粉蒸肉下面一般會墊土豆、紅薯、南瓜等食材，而江西粉蒸肉就是簡簡單單一張南瓜葉，配菜上挺有差別。
除了這兩點，別的方面區別倒不是特別大。
兩人試吃結束，之前鍋裡蒸制的紅酥肉也差不多到了出鍋的時候。
靳尚文和林旭重新拍攝，將蒸碗小心從鍋裡端出來，先將裡面的肉湯倒出來，然後拿個盤子扣在碗上，翻轉一下，讓蒸碗中的肉扣在盤子裡。
等蒸碗拿開，賣相漂亮的紅酥肉就出現在了大家眼前。
肉皮紅潤，還起有虎皮，肉皮上釀著的肉餡既沒有脫落，也沒有散開，看起來依然如同一整塊肉一樣。
不得不說，這種一層層用菜刀剁著相互疊壓的做法，黏得真是牢固。
靳尚文把潷出來的湯汁放在鍋裡收汁，還放了一點料油增加光澤度，等澆汁做好，用勺子淋在紅酥肉上，整道菜這才大功告成。
先擺在工作臺上讓郝慶峰拍特寫，然後換成老戴和老謝兩人試吃。
“哈，這道菜看著就不錯，老靳今天真是讓我開眼了。”
戴建利比較搞怪，先陶醉的聞了聞桌上的菜品，接著扭臉衝另一個方向問道：
“什麼？演技太浮誇？你給的錢太少啊，想讓我演得更投入些，還是那振聾發聵的三個字——得加錢！”
林旭心領神會，從包裡掏出一捆現金扔到了工作臺上。
老戴立馬露出了超級陶醉的表情，雙手捂著頭，一臉不可思議盯著桌上的紅酥肉：
“我的天，這肉也太香了吧，香得讓人發抖，媽耶，這就是高階江西菜嗎？就憑這道菜，老靳就可以封神了，簡直讓人無法用語言形容……買噶！我要瘋了！”
他的表演更加浮誇起來，夾肉的動作也充滿了崇拜、尊崇，那副表情，比綜藝節目觀眾席上的“職業觀眾”高階多了。
不知道的，還以為這肉里加了什麼違禁品了呢。
等他表演完畢，老謝總算收起了那副看傻子的表情：
“下次你探店要不也這樣表演一波試試？”
“那就算了吧，別人還以為我收了錢呢，我這也就是給老靳烘托一下氣氛。”
兩人各自夾起一片厚厚的肉送進嘴裡嚐了一口，很快，兩人就露出了很驚訝的表情：
“我去，這個紅酥肉還真不錯啊，好吃好吃！”
“就是，早知道這麼好吃，剛剛就不那麼浮誇的表演了。”
很快，試吃結束，戴建利將那一捆錢遞給林旭，隨即端著桌上的紅酥肉，準備去旁邊的一個小廳裡吃飯。
“來來來，都嚐嚐我們江西的美食，這些有我做的，也有九號樓其他師傅做的，還請各位幫忙把把關。”
林旭看到桌上的菜除了粉蒸肉、紅煨肉以及梨蒿炒