想轉念一想，這事人家師門的事情，加上謝保民和高培生都是碾壓同齡人的存在，誰教的都無所謂，所以便沒有再問。
邱振華也拿著快子夾起一塊，不過他沒有吃鴨胸，而是選擇肉質最細嫩的鴨腿部位。
既然是吃鴨腿，那沒得自然要選擇最好吃的地方，而且要帶皮吃，這樣才能品出鴨子的香味和鴨皮、鴨肉不同的口感。
肉很爛，別說快子了，哪怕用勺子擓，也能把肉輕鬆從鴨子身上取下來。
肉中汁水豐盈，鮮香味濃郁，細品之下，還能吃到豬肉特有的豐腴感。
邱振華邊吃邊感慨：
“怪不得能入選開國宴呢，這道菜的味道和口感，真是一絕，而且今天用的還不算最好的鴨子，要是用六個月左右的嫩公鴨，口感怕是會更好。”
周圍的廚師一聽，也都拿著快子品嚐起來。
很快，一整隻鴨子就變成了骨架，上面的肉被大家吃了個七七八八，六號樓面點區的廚師長還特意端來一碗麵，用剩下的鴨湯拌到麵條中：
“這種鴨湯拌麵可是一絕，你們誰想吃去麵點部要麵條自己煮啊，手擀麵和空心掛麵都是現成的。”
等林旭做的鴨子吃乾淨，其他人做的紅扒秋鴨也陸續出鍋。
“終於出鍋了，來來來，都嚐嚐。”
“林老闆你能不能幫我把把關？總覺得沒你做的好吃。”
“做法流程都一樣，但還是跟林老闆的手藝有差距。”
“林老闆幫我也把把關吧，看看到底是哪一步有欠缺。”
“……”
在場的廚師不敢讓邱耀祖品嚐，因為這老頭太嚴厲，讓人多少有些害怕。
而邱振華此時去忙著準備午飯，顧不上給大家把關。
所以年輕點兒的廚師，全都盯上了林旭，希望他給出建議，同時也想試試，手藝高的人，是不是經驗也非常豐富。
林旭自然不會讓大家失望，他發動鑑別之眼，很快就將每個人做紅扒秋鴨的問題說了出來。
“你這個生薑多了，姜味奪去了鴨子本身的鮮香。”
“糖多了，糖雖然能提鮮，但多了容易膩。”
“火大了，讓砂鍋裡保持似滾非滾的狀態，用這種方法做出來的鴨子才足夠鮮嫩，鴨皮也會非常完整。”
“鹽少了，鹽是菜品的壓艙石，所有的調味都是在鹽味的基礎上往上加的，鹽少了，香味出不來，異味壓不住。”
“……”
他有條不紊的說著，一旁的邱耀祖聽得滿臉詫異。
剛剛大家都圍著林旭請教時，這老頭還想說會做菜的人，不一定會品菜，但林旭的表現還是讓他吃了一驚。
哪怕讓自己這種在後廚忙活一輩子的人來品嚐，也最多這樣了吧？
一道菜剛入口，就能準確將缺點和注意事項說出來，甚至連帶著把對方平時做菜的小習慣也分析了一遍。
不得不說，這樣的年輕人可真少找。
就跟拍探店影片一樣，同樣一家飯店，謝保民戴建利能從味道到技法全都分析一遍，而另外一些網紅，卻只會重複“入口即化”、“香氣撲鼻”、“好吃”等詞彙，語言貴乏得讓人捉急。
想到這裡，邱耀祖掏出手機，給高大爺發了條訊息：
“我真嫉妒你收了小旭這麼好的徒弟，早知道能在迎春街碰到他，我說啥也得在附近買幾套房子，見天在迎春街熘達。”
正在喂孔雀的高大爺收到訊息，有些莫名其妙，小徒弟這是有做出什麼驚人之舉了嗎？
他也沒深究，只是很澹定的回了一句：
“得了吧，我小徒弟當時開的就是個幾十平米的小麵館，你估計根本不會正眼看他一眼……退一萬步來講，就算你收他為徒弟了，那也是害他啊，畢竟小旭跟著你，可沒跟著我學東西多。”
邱耀祖：“！
！
！
！
！”
我幹嘛給這個狗東西發訊息呢？
原本以為歲數大了，這狗東西能變好一點，誰知他只是變老了而已，骨子裡的壞可一點沒少。
他握了握手中柺杖，真想給這狗東西來幾下。
另一邊，高大爺見邱耀祖沒回訊息，得意的笑了笑，小聲都囔著：
“你說你惦記就惦記唄，幹嘛還非得當著我面說呢？我要不把你整破防，下次你就更惦記了……我高培生的徒弟，可不是那麼好挖走