要不……我也試試？
這種減肥法有利有弊，長時間不吃主食會對身體造成損傷，不過短時間倒沒啥問題，陳燕決定感受一下。
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另一邊，林記美食店裡。
所有食材都已經清洗妥當。
林旭架上大鐵鍋，把大腸小腸之類的所有內臟都放進去，加入足夠的水，再倒入高度白酒，開始焯水。
這些食材進入滷湯之前，要先煮一下，儘可能的去掉異味和雜質。
至於驢頭，這會兒還在清理，距離下鍋烹製還有一段時間。
驢頭表面的毛要收拾乾淨，口腔裡也要用食鹽反覆搓洗，另外耳道、鼻孔等部位，全都需要處理，比豬頭還麻煩。
鍋裡的水燒開，先撇去浮沫，再熬煮一會兒，把這些大腸小腸等內臟全都煮到斷生。
接著撈出來，用熱水將表面的浮沫沖洗一下，放進滷湯裡開始滷製。
大火把滷湯煮開，重新撇一遍浮沫，調成小火滷製。
滷肉時，最忌諱大火，火越大滷出來的肉口感越差，而且還不容易入味，最好的方式就是用微小火，讓滷湯保持似開非開的狀態，讓滷味逐漸滲入到食材內部。
朱勇看著今天收拾的食材說道：
“今天這食材夠全，可以做全驢宴了。”
林旭笑了笑：
“正有這種打算，不過全驢宴還需要驢肋條和驢腱子，得讓老黃再送來點，等會兒跟驢頭一塊兒滷。”
剛剛老黃放下這些驢下水就告辭離開，繼續送貨去了。
接到林旭的電話，便說道：
“我這會兒不在迎春街附近，我讓公司的人去送吧，肉很新鮮，品質也好，說不定跟著內臟是一頭驢上的。”
這個不錯，一家人就得整整齊齊的。
林旭結束通話電話，對忙著收拾驢頭驢蹄驢尾巴的朱勇和秦偉說道：
“等會兒收拾乾淨了，先煮二十分鐘，等斷生了再往滷湯裡放，放到滷湯最下面，別壓到了內臟。”
內臟出鍋早，要放在上面，驢頭出鍋晚，所以得放下面。
交代完這些，林旭開始和麵做夾驢肉用的火燒。
不過他剛開始和麵，就被牛闖的一個問題給難住了：
“老闆，你是要做保定驢肉火燒，還是做河間驢肉火燒？”
林旭愣了一下，這才反應過來，兩種火燒代表著驢肉火燒的兩種形態，驢肉火燒圈已經吵了很多年，就想爭出個高低。
不過今天是店裡自己人吃，倒不需要這種煩惱。
林旭笑了笑說道：
“兩種火燒都做點兒吧，省得難以取捨！”
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寫得我好想吃驢肉火燒，可惜我們這邊沒賣的。本章5200字，求月票!