汙垢,甚至連異味也能吸附下來。
三遍過後,腸子基本上會被洗淨,要不放心,用麵粉洗過後,再用玉米澱粉抓洗一遍,洗四遍。
今天的驢板腸是一整套的,林旭擔心太多不好清洗,便交代車仔洗四遍,徹底洗淨,不需要像九轉大腸那樣保留一部分氣味。
車仔洗大腸的時候,齊思亮開始洗小腸,而馬志強則是拿起驢肚開始清洗。
林旭雖然沒動手,但也沒閒著。
他開始熬製滷驢肉的滷湯,這麼好的驢下水,要是滷湯不好可就白瞎了。
做驢肉,講究點兒的店一般會選用老湯,老湯驢肉吃起來更香,滋味更足,但店裡沒做過驢肉,沒有老湯。
所以只能儘可能把湯的味道調得重一些,再加入一些熬好的驢油進行熬煮,讓湯更香醇。
把滷湯調好,莊一舟也將驢板油熬了出來。
林旭往滷湯中加入一大碗驢油,大火熬製,讓滷湯和油脂混合在一起。
忙完這些,他從廚房裡走出來,打算喝點水。
沉佳悅這會兒正閒著沒事玩手機,見到林旭出來,便問道:
“旭寶,今天還有時間拍蛋黃豆腐嗎?要是沒時間,今晚我就跟咱媽一塊兒拍了。”
“等會兒這些下水滷上再說吧,拍那個簡單,十來分鐘就能完事兒。”
他給自己倒了杯茶水一飲而盡,接著說道:
“岳父大人前些天一直想吃驢板腸來著,現在你可以跟他說,讓他做好大吃一頓的準備了。”
沉佳悅拿著手機在林旭面前晃了晃:
“說過啦,給我轉了幾萬塊錢的辛苦費,還讓我幫他編個理由多喝兩杯,我正在考慮要不要給老媽打小報告。”
“這就沒必要彙報了吧,驢板腸又不常見,吃點就吃點吧……等會兒可以再做點火燒,夾著驢板腸一塊兒吃。”
驢板腸據說是一種名字粗俗,但味道卻鮮美到極致的食材。
很多人都稱驢板腸是下水屆的天花板,在下水中,比驢板腸口感好味道香的食材幾乎不存在。
上大學的時候,林旭經常去學校附近一個賣驢肉火燒的店裡吃火燒,剛開始都是夾驢肉吃,後來有一次老闆放了一點驢板腸,那綿軟的口感讓林旭頓時喜歡上了。
從那之後,他每次吃驢肉火燒,都會特意讓老闆夾一些驢板腸進去。
“旭寶,為什麼叫驢板腸啊?板腸的板字是什麼意思?”
“這是一種叫法而已,驢的大腸非常寬大,滷好擺在桉板上,看起來就像是一塊木板一樣,所以有了板腸的稱號……類似的還有板油,板筋之類的,都是從字面上形容塊頭大,讓人有食慾。”
小兩口在廚房門口聊天時,銀杏園那邊,一臺黑色的帕拉梅拉緩緩駛入了大門。
從央視大樓出來後,陳燕和曾曉琪以及跟著一塊兒稽核拍攝計劃的小唯和小穗,一路開車殺到了銀杏園,想看看今天新來的小動物們。
小唯對那匹扎著髮髻的小白馬非常感興趣:
“看著就萌,完全符合二次元白馬的設定,還有這個髮髻,看起來有點放浪不羈,這要是個活人,妥妥的大渣男!”
小穗見她喋喋不休的說個不停,忍不住提醒道:
“見都沒見過呢,就說人家是渣男,這可不好……對人犯花痴就算了,居然對一匹馬也這樣,小唯你趕緊找個男朋友吧,別憋壞了身子。”
小唯得意的說道:
“我早就有男朋友了,一櫃子呢。”
車上另外三人立馬扭過臉,眼神中滿是熊熊燃燒著的八卦之火。
曾曉琪身為她們的小老大,輕咳一聲說道:
“小唯你……注意衛生啊,那些東西,材質不一定好。”
開車的陳總也旁敲側擊的提醒了一句:
“注意別漏電……傳媒大學雖然男少女多,但該找物件還是要找的,別老那個……自娛自樂。”
小穗有物件,感情穩定,此時見兩個大姐大發話,便跟風似的說道:
“對,小唯你年紀輕輕,不要沉迷在那方面……”
小唯呆呆的看著三人,忍不住咆孝道:
“我……我說的是二次元的紙片人啊喂!你們想什麼呢?買噶!你們思想也太純潔了吧?陳總,我要下車,我要去幼兒園!”
陳燕乾笑兩聲,衝副駕上坐著的曾曉琪說道:
“都怪你,瞎聯想。”
“