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夾起一片肉在料汁中蘸一下送進嘴裡，剛入口就能吃到生蒜特有的辣味，接著是生抽的鹹鮮和芝麻香油的潤澤感。
另外料汁中還有香菜、小米辣、小香蔥等輔料，香味濃郁。
嚼一口，能吃到羊肉本身的鮮香，這種香味來自肉的本身，是白水煮肉的魅力所在。
各地好吃的肉類菜品，基本上都有類似的做法，比如蒜泥白肉、白切雞、口水雞、白切牛肉、白水羊頭、沾汁羊肉等等，都屬於白水煮肉的範疇。
沉國富又是幾天沒吃肉，吃完了火腿夾乳餅，當即夾起一塊白水羊肉嚐了嚐，臉上滿是吃到肉肉的幸福感：
“沒想到羊肉帶皮這麼美味，嚼起來真過癮。”
他本想說特適合配酒的，但想想韓主任就在一旁坐著，便沒提這茬。
別沒喝上酒，反而連肉也吃不成了。
陳燕端著一碗三色糙米扒拉一口，看著林旭問道：
“妹夫，減肥適合吃什麼啊？”
林旭舀了一勺蛋羹送進嘴裡：
“牛肉吧，飽腹感強，也沒那麼多脂肪，吃兩三塊就能半飽，而且不容易消化掉，相對來說比較適合減肥人士。”
一聽這話，陳燕就想起了輕食中搭配的牛排了。
那種牛肉吃著確實很健康，但偶爾吃一頓還行，連著吃的話，就會難以下嚥。
沉國富對此也深有體會：
“要是牛肉能多一些味道就好了，減肥餐裡的牛肉都一個味兒，不僅難以下嚥，還容易上火。”
在座的都是減肥人士，雖然基本上都以失敗告終，但對牛肉的看法卻出奇的一致。
減肥時多吃牛肉是絕對沒任何問題的，但多吃的話，味道不行，還容易上火，所以大家才難以繼續堅持。
林旭自然知道這是減肥失敗的藉口，他想了想說道：
“週末不是要做一頓滇南菜嘛，我特意研究了一下當地的菜，發現有一款牛肉挺適合你們，很有西南地區的風味。”
滇南風味的牛肉？
大家不約而同的看向了林旭，眼神中帶著期盼：
“能做給我們嚐嚐嗎？”
不一樣的牛肉，那肯定要嚐嚐呀！
林旭扭臉衝車仔問道：
“有煮好的牛腱子肉嗎？”
“有的。”
他一聽便站起來，對大家說了句稍等，便去了廚房。
林旭要做的，其實就是當年陳賡大軍解放滇南時，滇菜大師王富特意創作出來的一道菜——薄荷牛肉。
薄荷能疏散風熱、清利頭目、利咽理氣，吃完能有滿腹清涼之感，讓人心曠神怡，是滇南人的最愛。
用薄荷和牛肉一起製作菜品，能讓牛肉的香氣與薄荷的清爽完美地結合，特別適合夏季食用。
這道菜的做法也挺簡單的。
林旭來到廚房，先抓了一些嫩薄荷葉放進清水中淘洗一下，接著將煮好的牛腱子肉拿過來，用菜刀切成三四毫米的薄片。
切好把牛肉平託在手中，上面放兩三根薄荷葉，然後再小心的捲起來。
卷的時候薄荷葉要從兩頭露出來，這不僅能讓菜品看起來碧綠美觀，同時也能在淋料汁的時候，掛住更多料汁，吃起來更美味。
卷好的牛肉平放在盤子裡，然後卷下一個。
所有牛肉全都卷好，一層層擺在盤子裡，開始準備料汁。
碗中依次放入食鹽、生抽、香醋、香油、白糖、蒜末、朝天椒碎、冰鎮的純淨水，攪拌一下，把料汁攪拌均勻。
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接著拿一個青色的檸檬切開，抓著汁液擠到料汁中。
這就是薄荷牛肉這道爽口菜的靈魂——青檸汁。
青檸汁酸爽開胃，能讓牛肉變得爽口，同時也能降低薄荷的怪味，讓整道菜的味道多元而不突出，吃起來非常過癮。
把料汁攪拌均勻，然後淋在牛肉和薄荷上。
端到外面，陳燕一看就喜歡上了這個造型：
“這碧綠的顏色真讓人舒服，感覺多看一會兒就能瘦了呢。”
曾曉琪打趣道：
“嘖嘖嘖，咱家燕寶寶都學會用意念減肥了。”
陳燕白了她一眼，隨即夾著盤子裡的牛肉薄荷卷嚐了嚐。
入口能吃到料汁那種酸甜交織的鮮香，略微咀嚼，就是牛肉的柔韌和薄荷的清脆了。
兩種口感配上料汁的小酸甜味兒