林旭走進廚房，看著沉佳悅問道：
「你這大張旗鼓的，準備做什麼呢？」
「蛤蟆吐蜜呀，我看網上說好簡單，就想做出來給你個驚喜，結果沒想到還沒開始，就被你抓了個現行。」
要怪就怪你兒子吧。
林旭在心裡感嘆一聲，隨即說道：
「我原本想剪輯完影片再給你做的，這麼著急吃啊？」
沉佳悅張了張嘴：
「也不是很著急，就是有了這個念頭，不吃的話心裡一直抓撓。」
一聽這話，林旭便說道：
「這樣吧，你去樓上剪輯影片，我在下面做蛤蟆吐蜜……這個名字起得真是，典型的燕京風格。」
過去的燕京人取名，真沒什麼文化可言。
比如驢打滾兒，比如蛤蟆吐蜜，還有炸咯吱、燉吊子、盆裡蹦、炸灌腸、芥末墩兒、羊眼包子等名字，剛開始都讓人有種摸不清頭腦的感覺。
完全就是怎麼俗氣怎麼來。
沉佳悅一聽兩人交換工作，立馬答應了：
「那就交換吧，我上樓剪影片，你把蛤蟆吐蜜做出來，一定要吐蜜喲，不吐蜜的蛤蟆吐蜜吃起來沒靈魂。」
林旭笑了笑：
「好吃就行了，還在乎啥靈魂啊，趕緊去吧，等你剪輯完成，我這邊也差不多把蛤蟆吐蜜做好了。」
「好噠，本寶寶去也！」
沉佳悅滿懷欣喜的上樓了，順便又在群裡裝了一波：
「等會兒要吃蛤蟆吐蜜啦，哈哈哈哈，我要把小時候想吃卻吃不起的小吃，全都吃一遍！」
林旭用積分兌換了蛤蟆吐蜜的做法後，便開始動手製作。
蛤蟆吐蜜是京津地區的名小吃，說是蛤蟆，其實就是包了豆沙餡的發麵芝麻餅。
芝麻餅在烤的過程中會漲發，而最外表的麵皮已經烤焦，所以漲發的麵皮只能頂著將豆沙餡兒往外頂，最終導致麵餅裂開，裡面的豆沙餡湧出來。
裂開的麵餅跟蛤蟆嘴一樣，所以被成為蛤蟆，而裡面的豆沙餡兒散發著香甜味兒，因而得名蛤蟆吐蜜。
這道美食因為名字比較接地氣，導致很多外地人光聽名字就避之不及。
事實上，蛤蟆吐蜜吃起來還是不錯的，尤其是外面被烤焦的麵餅，配上裡面的豆沙餡兒，又香又美味。
林旭兌換完做法便開始製作。
他將麵粉倒進面盆中，加入一小勺泡打粉，接著端來一碗溫水，先往裡面放入一小勺酵母粉，再放入兩小勺白糖。
攪拌到糖融化，開始和麵。
蛤蟆吐蜜這道美食講究外皮香酥，內裡喧軟，所以和的麵糰要相對軟一些，這樣烤出來裡面才足夠喧軟。
麵糰和好後，用保鮮膜封著放在一邊
。
趁著這個功夫，林旭將紅豆沙餡兒從盆裡挖出來，搓成了一個個圓形的小劑子。
做蛤蟆吐蜜，紅豆沙餡兒是必不可少的，在用之前，甚至要用豬油和糖把紅豆沙炒軟炒香，然後再冷卻成豆沙餡才行。
這樣的豆沙餡香味更濃郁，吐蜜的效果也更好。
把餡料搓成圓球后，放進冰箱裡冷藏，防止餡料受熱融化。
接著他將剛剛開始漲發的麵糰拿過來放在面板上，揉一遍，再搓成長條，分成一個個比餃子皮略大的面劑子。
這道美食，最關鍵的步驟就是要在面徹底漲發前做好，同時減少漲發的時間，讓麵餅邊烤邊漲發。
這樣就能造成麵皮還沒漲發完畢，外皮就已經烤焦的情況。
此時麵餅還沒漲髮結束，沒法向外漲發，那就只能向內漲，然後擠壓著豆沙餡將麵餅掙開個口子，蛤蟆吐蜜就此完成。
很多人不知道這個訣竅，在做的時候會故意等麵餅漲發好再烤，為了防止達不到吐蜜的效果，還自欺欺人的用刀在側面劃開一個口子。
但這種做法，吐蜜的效果遠沒有自然擠壓出來的效果好。
用擀麵杖將面劑子擀成一張張的麵皮，接著把搓好的豆沙餡兒端過來，包進麵皮中。
包好把麵餅稍稍摁壓一下，放在一邊備用。
所有面餅全都包好，往盤子中倒入一些白芝麻，再端來一碗清水。
用麵餅在清水中蘸一下，然後放進白芝麻中滾一圈，讓麵餅上粘滿芝麻，粘好放進烤盤裡，中間留間距。
在製作的過程中，其實麵餅一直在漲發著。