美食看到的，說是饑荒年間，他們連樹皮都扒下來吃，為了能搶到柳絮，甚至能打起來……現在正是老話講的青黃不接的時節，幸好生活條件好了，否則我這會兒說不定正在樹杈上夠柳椹呢。”
陳燕幻想一下表妹騎在樹杈上的樣子，那畫面太……不對，表妹從小就是個假小子，從小爬樹賊熘，她騎在樹杈倒是不違和。
林旭說道：
“柳椹的叫法來源於桑甚，桑樹上結了果，大家叫桑甚，然後直接把這個名字代入到了柳樹身上，反正都是吃的，長得也稍稍有點像，老家那邊就這麼叫了起來，有的地方也叫柳絮兒或者柳穗兒，現在沒多少人吃了，老方這裡能有這種做法，還真挺意外的。”
方向東笑了笑說道：
“這是前幾天小巖去買菜，看到有人在繁育柳樹的苗圃裡採摘這玩意兒，就過去問了做法，還買了一些，拿過來一做味道果然不錯，就在店裡上了，給大家嚐嚐鮮。”
說話間，一大托盤的柳椹就銷售一空，幾乎桌桌必點，顯然，這道味道清鮮卻滿是肉感的小美味，已經征服了這裡的顧客。
就在這時，方宏巖端著做好的水煮魚送了過來。
今天這條黑魚個頭挺大的，所以他把其中一半魚做了水煮，另一半用豉油醃製一下，做成了豉油蒸魚。
林旭嚐了嚐豉油蒸魚，跟一般的蒸魚略有不同，魚肉中滿是豉油的鮮香味，吃進嘴裡，還能品出豉油的潤澤感。
唯一不足的，就是潤澤感不夠。
他看著方宏巖問道：
“你這豉油做的時候，只放了花生油嗎？”
“對，按照你的教程做的，用花生油把豆豉連續蒸好幾個小時，把豆豉的鮮香味全都蒸到了油裡……這不對嗎？”
林旭笑著說道：
“對是對，但你忘了一點，做魚得放豬油，所以這道菜蒸的時候放點豬油，或者出鍋時再呲點豬油，香味和口感會更上一層樓的。”
方宏巖很有程式設計師那種學術精神，一聽這話當即掏出手機，認真記在了記事本上。
】
還特點在“做魚放豬油”這句話加黑加粗，重點標註了出來。
魚肉油脂少，香味澹，豐腴感不足，所以要放豬油增加口感和香味。
林旭又嚐了嚐水煮魚，香辣中帶著魚肉的鮮嫩，口感和味道都很不錯，辣味也恰到好處，屬於香辣但又不至於讓人受不了那種。
吃一片魚肉，再扒拉一口米飯，感覺很過癮。
在門店櫃檯上，墩墩正蹲在上面，低頭吃著方宏巖特意給它蒸的黑魚肉，這塊肉是魚的肋肉，細膩中帶著魚腩部位的豐腴，吃起來很美味。
小傢伙吃得吧唧吧唧的，對這裡的感官不錯。
它心情一好，店裡的顧客也變得絡繹不絕起來。
不僅把店裡的位置完全坐滿，甚至在大門外和後院，也都臨時支上了桌子。
方宏巖原本想陪林旭喝兩杯的，但這會兒忙得腳不沾地，連廚房都出不了。
林旭匆匆吃了飯，去廚房幫忙，方向東也早早結束，起身幫著侄子招呼客人。
密雲跟京城不一樣，這裡人口流動小，加上方向東在水庫管理局上了大半輩子班，跟不少人都熟稔，不停的跟大家打招呼問好。
沉佳悅舉著相機拍了一圈，都囔道：
“這裡好像不用咱們幫忙宣傳啊，生意快趕上當年的林記了。”
記得第一次去林記美食蹭飯吃的時候，生意也差不多是這樣……味道好，價格公道，這樣的飯店確實挺容易火起來的。
廚房裡，林旭麻利的將一份小炒肉做好，盛到了盤子裡。
旁邊的方宏巖歉意的說道：
“真是不好意思，本來請你來玩兒的，結果還讓你下手做菜。”
林旭笑著說道：
“千萬別這麼說，做菜對我來說是享受，我很喜歡這種感覺……話說你這煙機得換了，功率太小，要是麻辣菜做多了，後廚會受不了的。”
好的飯店後廚，煙機的功率都非常大，這能第一時間將油煙排走，這最大限度保證員工的健康。
“已經訂了，等到了就更換，廚用空調啥的也會懟上，儘量改善員工們的工作環境。”
兩人忙活著的時候，不遠處一個幫廚偷偷拍了張照片，發到了林記美食話題下面：
“大事件！林老闆來我們飯店指導做菜了，剛剛還教我們老闆做了脆鱔，怪不得大家都喜歡