第594章 美味燴羊肉,過癮!含水量達90%的麵糰,該怎麼和?(2 / 4)

一個就小口小口的吃了起來,省去了手機消毒步驟。

“嗯?你咋不拍照片發朋友圈了?”

“擔心燕寶看到過來吃……她那麼饞,還天天吵著減肥,要是我不干預,她肯定會越減越肥的。”

林旭啞然失笑,你是擔心她來了不夠吃吧?

坐下來,用勺子從羊油辣椒的碗裡挖出一塊放進碗裡。

這些平時是凝固狀態的油脂,放進碗裡後,立馬暈出了紅色的油脂,羊油辣椒特有的香辣味也飄散出來。

就衝這賣相,這顏值,沒有兩三個燒餅根本剎不住車。

沈佳悅放下燒餅,也往自己碗裡放了一些羊油辣椒,順便用勺子在碗裡攪了攪,看到裡面都是肉,好奇的問道:

“旭寶,這一碗燴羊肉在老家得賣多少錢啊?”

林旭說道:

“一般的燴羊肉也就二十來塊錢吧,但像我做的這一碗,四十塊錢人家也不賣。”

肉多,還都是羊腿肉,價格自然要會高一些。

他用筷子挑起裡面的豆腐絲嚐了嚐,嗯,口感柔韌發脆,嚼起來特好吃。

據說一些講究的店面會特意用羊油炸,這樣摻到燴羊肉或者羊肉燴麵中,鮮香味會更加濃郁,吃起來也更美味。

不過今天只是當成早飯來吃,倒不用這麼麻煩。

煮好的羊肉用羊肉湯入鍋燴一下,香味濃郁,再加上柔韌的豆腐絲和順滑的粉條,吃起來特別過癮。

吃幾口羊肉和燒餅,林旭將糖蒜剝一下,配著吃了起來。

一碗羊肉加兩個燒餅下肚,有種吃撐了的感覺。

沈佳悅吃東西慢,她捧著大碗喝了口羊肉湯,看著林旭問道:

“旭寶,這燒餅好不好做?我能學嗎?”

“難度倒是不大,就是得和軟麵糰,就是那種含水量稍微大一些的麵糰,這個難度稍稍有些大,伱還是別嘗試了。”

和麵有硬麵、軟面、正常面,每種面的含水量都是不同的。

比如做刀削麵的硬麵,含水量就很低,所以能用刀削,而且很耐煮,口感也順滑勁道。

相對來說,做燒餅用的面含水量就多了。

但也正是這樣,燒餅才會喧軟掉渣,才會好吃。

要是用硬麵來做燒餅,那做出來就不會鬆軟了,而是會變成羊肉泡饃中用的白吉饃,或者變成西北的烤饢,跟燒餅完全是兩種食物。

沈佳悅一聽有難度,便打消了學習的年頭。

她只想在表姐面前露一手炫耀一波,假如會弄得到處是麵糊,那還是算了吧。

林旭把廚房收拾一下,去樓上換了衣服,然後給墩墩戴上它的小領結,和沈佳悅一塊兒下樓去了停車場。

兩人各自開車離開。

林旭去邱耀祖家裡,準備忽悠這位老爺子加入到《國宴》劇組。

而沈佳悅則帶著墩墩,繼續去鄧立松家做玉雕。

空手去人家家裡不合適,路過進出口水果店,林旭把車停在路邊停車位上,進去買了一些進口水果。

什麼網紋甜瓜晴王葡萄和白草莓之類的,前往邱耀祖家裡。

到了後,他剛要下車,前面一臺白色的埃爾法商務車停下來,司機下車,順便開啟了電動門。

接著從車裡扶著一個頭發幾乎全白了的老人從車上走下來。

林旭一看,嗬,這不就是何老爺子嘛。

師兄讓我來早點,還以為何老爺子是在這邊吃早飯呢。

他推門下車,衝何廣昌打招呼道:

“何伯好,您是來找邱伯的?”

按歲數來說,林旭應該向邱耀祖和何廣昌等人喊爺爺的,但因為這些人跟師父同一輩分,所以只能和師兄一樣跟著喊伯伯。

何廣昌扭過臉,見到是林旭,當即笑呵呵的問道:

“小旭,你也是來找老邱的嗎?”

林旭將剛剛買到的水果從車上拿下來,摁一下車鑰匙,將車門鎖上,這才說道:

“不光找邱伯,還有事兒跟您說,要不是我師兄說您今天回來,我估計正在去您家的路上呢。”

他走過去,何廣昌衝身邊的司機說道:

“你回去吧,十一點……下午兩點再來接我,今天原本不在這吃飯了,但既然小旭來了,我這當長輩的可不能提前走。”

司機答應一聲,開車走了。

林旭走到邱耀祖家門口,剛要摁門鈴,誰知大門提前開了。

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