茸？
身為一箇中年男人，老沉太懂得鹿茸的妙處了。
要說甲魚之類的食材是男人的加油站，那鹿茸，簡直就是個小油田。
他連忙夾起一片最前面的肉，發現中間確實有一團黑褐色的食材，像是血液凝固了，這正是鹿茸的標誌。
鹿茸是鹿新生出來的鹿角，裡面滿是血液，沒有骨質化的時候，吃起來像是脆骨，裡面蘊含的鹿茸血，價值很高。
這樣的鹿茸不管煲湯還是泡酒，都對身體非常有益。
至於做菜……一般人很少會這麼奢侈的，畢竟泡酒能喝好酒，燉湯可喝好幾頓。
而做菜的話，一份菜用的鹿茸，都能泡一二十斤白酒了。
鹿尾巴本來就夠滋補了，沉國富沒想到女婿還往裡面加了大補的鹿茸，這簡直要了血命。
等會兒得多吃點，可不能讓女婿的心血白費。
林旭說道：
“鍋裡還有鹿茸呢，還有燉鹿茸的高湯，我準備晚上用這些湯做點雞粥，喝起來應該對身體很有好處。”
老沉一聽，當即一拍大腿：
“好，這我可得多喝點……辛苦你了小旭。”
正聊著，耿立山來了，他見大家都在小廚房，便走了進來：
“真沒想到居然真把蒸鹿尾做了出來，我這也算是沾了光，林小友，回頭想要什麼字直接說話，我給你寫。”
雖然是自己人，但也不能白吃白喝，該付飯錢還是得付。
林旭笑著說道：
“不用不用，今天量不多就是嚐嚐鮮，回頭我再託老黃買點，儘量讓大家吃過癮。”
這幾個鹿尾沒多少肉，沒法撒開了吃，想要吃過癮，得多買一些鹿尾巴，這樣才能實現鹿尾自由。
耿立山一聽便說道：
“買鹿尾的錢我出了，等會兒小黃來了我跟他說。”
不能讓人家出力又出錢，身為美食家，出點食材錢也應該。
小廚房裡裝置多，林旭和沉佳悅將裡面的盤子端了出來，接著又將泡著的醬鹿肉撈出來切了一盤。
而魏乾那邊，也送來幾道下酒菜，還讓徐新華端來一些滷雞肝、滷雞爪等下酒菜。
很快，一桌菜就準備妥當。
等鄒城開車將老沉要的二鍋頭送來，偷得浮生半日閒的崔清遠，也騎著一臺共享電動車來到了店門口。
平時他來店裡都是步行，優哉遊哉的，邊走邊觀察周圍那形形色色的人。
但今天，他卻覺得走路實在太慢。
索性在路邊掃了一臺電動車，一路飛馳來到了迎春街。
把車子放在店門口，來到店裡，先跟舒雲打了個招呼，接著順著樓梯拾階而上，腦子裡一直在憧憬蒸鹿尾的口感和味道。
“來來來，正好酒也到了，咱們不等黃老闆了，先走一個。”
現在有酒有肉，是時候過過癮了。
崔清遠對菜葉包肉的吃法覺得挺神奇，看著耿立山好奇的問道：
“立山先生，過去也這麼吃嗎？”
“對，按照袁枚先生所著的《隨園食單》來看，確實是包著菜葉吃的，而且鹿尾必須要新鮮，越大，吃起來就越美味。”
最好的鹿尾，據說是三歲以上的壯年公鹿尾巴。
這個階段的公鹿已經停止生長，膘肥體壯，皮下脂肪增多，正是口感和香味絕佳的時間。
可惜現在這種鹿基本上已經絕跡，因為養殖的鹿根本不會讓其長到壯年，早早就會讓鹿出欄。
畢竟公鹿是出了名的喜歡打架，鹿群裡成年公鹿太多，會增加養殖的難度。
崔清遠嘗完後感慨的說道：
“跟原版的蒸鹿尾相比，這豬大腸版本的多少就差了點意思。”
老沉也附和道：
“對啊，畢竟食材方面就差了一截。”
其實今天的平民版蒸鹿尾比上次還好吃，尤其是雞蛋黃和鹹鴨蛋黃的加入，讓整道菜的口感和香味更上一層樓。
奈何有宮廷版珠玉在前，讓平民版的稍顯平庸。
不過平庸歸平庸，等老黃來的時候，那一盤平民版蒸鹿尾照樣被吃得見了底。
豬肝配上蛋黃和鹹鴨蛋黃的口感，鹹鮮適宜，跟白酒搭配在一起超級合適，所以哪怕覺得不如宮廷版，但大家依然配著白酒吃個不停。
林旭忙完，拿著膝上型電腦，戴上耳機，坐在靠窗的位置開始剪輯影片。