子上，蓋上鍋蓋，大火蒸制。
沉佳悅笑著說道：
“感覺跟荷葉蒸雞和糯米雞一樣，這需要蒸多久啊？”
“三十分鐘，時間短了蒸不透，時間長了鹿尾巴的油脂又容易滲出，所以三十分鐘正合適。”
這個時間，正好能讓肉中的異味被白菜葉吸收。
“哇，三十分鐘啊，快快快，再幫我過幾關，我要每一關都拿到金蘿蔔。”
林旭無奈，只得答應這個乖寶寶的請求。
很快，保衛蘿蔔的音樂聲便響了起來。
正玩著，沉國富的身影悄悄出現在廚房門口，沉佳悅扭臉一看，驚訝的問道：
“老爸？你咋來了？這才剛過中午，還沒到晚飯時間呢。”
老沉乾咳一聲：
“我聽老黃說鹿尾巴已經送到，所以想過來看看，想知道這玩意兒到底咋做的。”
沉佳悅似笑非笑的看了他一眼：
“你這是瞞著我老媽來的吧？當心我打小報告喲。”
沉國富趕緊說道：
“你媽下午有門診，下班不定得多晚，我也不是專門來的，是過來談生意，順路來看看……對，就是順路。”
“行啦行啦，不用解釋……鹿尾巴還有二十多分鐘才能蒸好，再等會兒就能吃了。”
一聽這話，老沉臉上頓時浮現出笑容：
“還是我閨女懂事……春天來了，你倆有啥需要的沒？有的話就說話，爸給你們買。”
老沉原本想說買車的，但想想女婿現在是邁莎銳的推廣大使，想開什麼車直接跟邁莎銳協商就行，不用花錢。
至於別的，不戴手錶，不碰文玩，不玩玉石，有錢人的習慣和愛好，基本上都沒沾過。
這種情況下，想給女婿買點東西，也不知道買什麼好。
林旭說道：
“什麼都不用買，我們啥都不缺。”
既然如此，老沉沒再打擾這兩位，而是來到外面，給老黃髮了條訊息：
“我已經到店裡了，再有半小時就做出來，黃老闆可以來嚐嚐。”
老黃這會兒還在三里屯附近，看到訊息後說道：
“那得再等會兒，我先把人家訂購的食材送完。對了沉老闆，可以通知一下別的人，崔教授下午沒課，立山先生下午不拍影片，難得清閒，不如……”
這個不如用得頗為玄妙。
感覺都沒說，但卻又把意思表達得淋漓盡致。
老沉立馬心領神會：
“行的，那我就先準備了。”
結束聊天后，他來到廚房門口，開啟櫃子，看了看裡面放著的白酒。
有五糧液，有茅臺，還有劍南春和瀘州。
但感覺這些酒跟北方的蒸鹿尾有些不搭配，想了想，他拿著手機給鄒城打了個電話：
“去我辦公室的酒櫃裡，搬一箱二鍋頭送到迎春街。”
吃北方的美食，自然就得喝北方的酒，這樣才對味兒。
結束通話電話，老沉通知了崔清遠、耿立山、譚亞軍三位酒友，順便又給老孫頭打了個電話，催他收竿回來。
釣魚雖然重要，但喝酒更重要好不好！
就這樣，在林旭幫沉佳悅通關遊戲的時候，老沉張羅了這場酒局。
半小時很快過去，繼續拍攝。
林旭站在灶臺前，等沉佳悅拿著相機走過來，這才把火關掉，順便對著鏡頭說道：
“不管蒸饅頭還是蒸別的菜，都要先關火，讓鍋裡的溫度和氣壓緩緩降下來，然後再掀開鍋蓋。要是上來就掀開鍋蓋，會影響口感和賣相。”
說完，他掀開鍋蓋，裡面頓時飄出了一股白菜的清鮮味，這味道中，還有著一股若有似無的羶味。
鹿尾這種菜品，哪怕用活水沖洗，用料水長時間醃製，異味依然存在。
好在這股味道還不算太濃郁，而且這道菜的製作過程還沒結束，遠沒到品嚐的時候。
林旭端著盆，將鍋裡這些用紗布包著的鹿尾夾出來，接著端到水龍頭下來，接了一盆冷水開始浸泡。
沉佳悅有些驚訝的問道：
“這鹿尾是涼著吃的嗎？”
林旭搖了搖頭：
“不算，就是降溫到不燙為止，這麼泡水，其實是為了去除異味，讓蒸出來的羶味隨著水流被沖走，同時也是為了定型。”
鹿尾畢竟是切開脫骨的，要是直接開啟紗布，裡面的