這些經驗都跟豉汁蒸排骨有關。
所謂的豉汁，指的是用豆豉加工成的醬汁。
在粵菜中，豉汁的用途非常廣泛，除了這次抽中的豉汁蒸排骨之外，還有豉汁鳳爪、豉汁菜心、豉汁蟠龍鱔、豉汁魚腩煲等菜品。
豉汁的用途廣泛。
做法也格外講究。
需要先把幹豆豉洗淨下鍋油炸，然後放進蒸鍋中進行蒸制，讓豆豉的香味完全融入到油脂中。
這樣的油脂，才被稱為豉汁。
讀取完經驗後。
林旭打算下午先蒸點排骨嚐嚐味道。
順便犒勞一下某個第一天上班的大美妞。
慶祝她正式成為打工人。
傍晚。
快五點的時候。
店裡已經做好開業的準備。
林旭從蒸櫃中端出蒸好的排骨擺在餐桌上。
和員工們開始吃晚餐。
“這就是豉汁蒸排骨嗎？以前我工作那個店裡有這道菜，不過不讓員工嘗，還不知道啥味呢。”
宋甜甜看著盤子裡那一層剁得小小的排骨。
輕輕嚥了下口水。
店裡的服務員可以在包房裡吃顧客的剩菜。
但她是收銀員。
沒法擅離職守。
所以工作大半年了。
也沒嘗過豉汁蒸排骨是什麼味道。
林旭一聽，對車仔說道：
“再從蒸櫃裡端兩盤出來，讓大家都好好嚐嚐。”
他這一開口，倒弄得宋甜甜有些不好意思了：
“我嚐嚐味道就行，不用吃太多的，剩下的給老闆娘留著吧。”
“她的留好了，你只管吃。”
車仔端來後。
大家紛紛舉起筷子開始品嚐。
由於外面裹了一層幹澱粉的緣故。
使得排骨的口感十分嫩滑。
而且還帶著濃郁的豉香。
輕輕一咬。
鮮香的肉汁便在口腔中爆開。
“哇，這排骨，吃起來好爽啊。”
宋甜甜邊吃邊感嘆。
覺得這道菜真是美味無比。
林旭笑著說道：
“好吃就多吃點，這一整盤全是你的了。”
大家正吃晚飯的時候。
不遠處的一棟寫字樓上。
平時見誰都笑眯眯的潘達，正一臉氣憤的和人在電話中理論：
“老子半個月前就接了那個學校的旅遊團單，你們可好，仗著暑期生意好突然不認團購票，有你們這樣做生意的嗎？”
電話那頭的回答好像讓他很不滿意：
“光退給我錢有什麼用？人家一個學校的學生等著出來玩呢？我他孃的把人往哪拉？”
電話結束通話後。
潘達垂頭喪氣的衝工作室的員工說道：
“以後這種網紅景區的活兒別接了，真他孃的淘神。”
一個員工問道：
“現在開達學校那邊都做好明天出發的準備了，而且不接受退款，咱們該怎麼辦啊潘哥？”
潘達苦惱的抓了抓頭髮：
“附近的景區全都爆滿，沒接待能力的咱也不敢去，我也很發愁啊……算了算了，先去吃飯，吃完飯咱們再想辦法吧。”