打了幾個雞蛋，裡面放入食鹽、生抽、水澱粉、以及香蔥末。
放水澱粉是為了讓煎出來的蛋更加嫩滑，同時也更容易凝固成團。
用快子將蛋液打散，等銀魚醃製得差不多了，開始煎制。
鍋燒熱，裡面倒入食用油。
充分潤鍋後將熱油倒出來，重新倒入一些涼油。
再次燒熱後，將準備好的蛋液倒進鍋裡。
煎的時候不能翻，而是要晃動炒鍋，讓裡面的蛋液逐漸攤平，從而變成一個略顯厚實的蛋餅。
等蛋餅成型，同時蛋液即將凝固，將銀魚零散的撒在上面。
銀魚不能重疊，以免熟不透。
放好之後用鍋鏟輕輕的壓一下，讓銀魚完全黏在雞蛋上。
這造型有點像是銀魚做成的披薩。
等到蛋液完全凝固，端著炒鍋用力一翻，用大翻勺的方式把蛋餅翻個面，讓有銀魚的一面靠下。
穩穩落入鍋中後，順著鍋邊淋入一點點食用油。
這麼做的目的是讓銀魚的香味更濃烈，而且有油脂在，銀魚也不容易湖掉。
等魚的鮮味從鍋裡散出來，重新把蛋餅翻面。
再稍稍煎一下之後，出鍋裝盤。
沒多久這道銀魚煎蛋就端到了樓上的包房中。
“哎喲，這可是一道很考驗翻勺的菜啊，一不小心就得滿地撿魚。”
耿立山用快子夾起一塊帶著銀魚的雞蛋送進嘴裡嚐了嚐，立馬豎起了大拇指：
“雞蛋的鮮味和銀魚的鮮味結合得很完美，而蛋液中的香蔥也被煎得恰倒好處，吃起來蔥香味濃郁，真是不錯！”
林小友真是處處給人驚喜啊。
今天桌上這些菜品，烤乳豬可圈可點，冰糖肘子讓人難忘，水晶肘子清涼解暑，壓豬頭鹹香可口。
但要說讓他最印象深刻的，還是燒餅夾牛肉。
小小的芝麻餅已經在側邊切開了小口，拿起來，夾一些牛肉片進去，讓耿立山立馬想起年輕時，每逢春節騎著腳踏車去農村年集上寫春聯的經歷了。
那個年代的春聯都是現寫的。
去的時候還得把墨汁揣在懷裡，防止凍上。
到了之後展開桌子鋪上紅紙就開始寫，一毛錢一對的春聯，他一個年集能掙好幾百，全都是咬牙硬寫出來的。
筆趣閣
寫累了從旁邊買個燒餅夾牛肉，熱熱的吃下去後繼續寫。
為什麼耿家在京城的生活越來越好，不都是那會兒一副副春聯寫出來的嗎？
真沒想到林小友居然還準備了這麼一道美食。
這是提醒我不忘初心嗎？
肯定是了，林旭不好意思當面說，所以用這種委婉的方式提醒我。
真是煞費苦心啊！
耿立山正感慨著，林旭推門走了進來。
剛要問問今天的飯菜如何，這位大書法家就突然說道：
“林小友，你的提醒我已經收到，今後我一心當個書法界的小學生，不再恃才傲物，不再自持身份了……”
林旭：？？？？？？
老爺子，我又做啥讓您誤會的事情了？
您能給我個解釋的機會嗎？
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我大抵是病了，一天不寫夠一萬字就覺得欠了一屁股債……本來今天想緩緩神的，但強迫症使我又寫了5100字，今日份萬字更新已完成，求月票啊兄弟們！