遍，將多餘的鹽分洗出來。
控水過後，開始製作。
先把冬瓜卷按照自身的弧度捲成喇叭狀的冬瓜卷。
再用勺子挖一些雞胸肉餡料填進冬瓜卷中，然後把冬瓜卷大頭朝外擺放到盤子中。
放的時候要先放盤子的最外側，接著一層層往裡放，讓冬瓜卷形成花的形狀。
為了防止蒸的時候開裂，冬瓜卷的介面處要儘可能的壓在下面，這樣蒸出來的冬瓜卷才足夠漂亮。
今天準備的冬瓜有點多，林旭一共做了兩大一小三盤。
做好後放進蒸櫃中開始蒸制。
趁著蒸的時候，他切了點小米辣，調了點水澱粉，這是做澆汁要用的食材，熬好澆汁淋在蒸透的冬瓜捲上，這道菜才算是大功告成。
bidi
為了達到低脂的目的，澆汁中不放油脂，調料也要少放。
十分鐘後。
冬瓜已經蒸好。
從蒸櫃中端出來的時候，鮮香味撲鼻。
而且一個個冬瓜卷中包裹著顏色紅潤的雞胸肉團，看起來還挺吸引人的。
端著盤子，小心把多餘的湯汁倒出來，然後林旭開始做澆汁。
架上炒鍋，鍋裡放兩碗水，燒開後放半炒勺蒸魚豉油進去，再放入切成圈的紅色小米辣。
開大火熬一下，把蒸魚豉油的香味和小米辣的鮮辣味熬出來。
接著淋入一點上色用的老抽，讓澆汁的顏色更誘人。
最後淋入水澱粉。
等鍋裡的湯汁變濃稠，再放一小把免洗蝦皮。
這樣，鮮辣開胃的澆汁就做好了。
用勺子舀著湯汁小心的淋在冬瓜上，林旭吩咐服務員把兩大盤冬瓜釀雞胸端到樓上的大包房和岳母那個包房中。
至於那一小盤，他則是端著來到樓下，遞給了滿臉驚喜的舒雲：
“哇，好漂亮啊！”
冬瓜卷本身就挺漂亮的，再澆上點綴著小米辣和蝦皮的紅潤湯汁，哪怕剛吃飽的人呢，看到後也會生出夾一快子試試味道的想法。
“謝謝你老闆，我得拍一下發朋友圈炫耀炫耀，老闆親自下廚犒勞員工，這太讓人有鬥志了。”
林旭笑著說道：
“冬瓜釀雞胸成本挺低的，要是有顧客喜歡，你直接下單就行，後廚的朱師傅擅長做這道菜。”
回頭見到陸路，高低得謝謝這位女版泰森，要不是她，自己還真想不到用冬瓜做成冬瓜卷釀肉呢。
舒雲拿著快子去品嚐的時候，林旭來到一樓的滷品部，發現徐新華他們正在開會。
“咱自己做出來的虎皮雞爪還是跟老闆做的有差距，要是能做的一模一樣就好了，這樣也省得老是等老闆來做……”
“聽說老闆指點季師傅之後，他很快就掌握了做手擀麵的竅門。”
“老闆啥時候能指點下咱們多好啊，這樣滷品部就不用他操心了。”
“對啊，每次得等老闆來做，顯得咱們也太廢物了……”
林旭：？？？？？？
你們這麼喜歡被剝削（劃掉）熱愛工作嗎？
既然如此，那我就不客氣了。
剛剛金先生的充值讓系統的積分再次達到了一百萬。
又可以兌換新的教學培訓任務了。
原本想繼續給樓上的員工們兌換呢，既然滷品部的人這麼積極，那就先照顧一下徐新華這個老員工吧。
進入系統商城，點開教學培訓欄，找到徐新華的名字後，林旭發現這位做燒臘出身的徐師傅不知不覺已經把虎皮雞爪刷到了優秀級。
每天製作上千只雞爪，水平提升得就是快啊。
林旭選擇了兌換按鈕。
“是否花費500000積分兌換虎皮雞爪的升級培訓任務？”
“是！”
“兌換成功，開始讀取任務：請宿主在三天內指導徐新華製作出一千隻虎皮雞爪，完成後獎勵基礎烹飪技法抽獎一次，員工徐新華將會獲得卓越級虎皮雞爪技能。”
五十萬積分就這麼沒了。
讀取完任務後，林旭邁步走進滷品部，衝徐新華說道：
“徐師傅，你想學虎皮雞爪是吧？”
“啊？老闆，我可以學嗎？”
徐新華沒想到老闆突然來了，臉上有些不好意思。
林旭說道：
“明天我教你吧，等你完全弄懂了之後，虎皮