加了一大勺白砂糖。
白糖可以用來提鮮,也可以中和醬油中的鹽味,醃出來的醬黃瓜吃起來也會有澹澹的回甘,讓人更有胃口。
最後放入兩大勺香醋。
香醋能增加醬汁的複合型香味,同時也能讓醬黃瓜風味十足。
大火把鍋裡的料汁燒開,再熬五分鐘,讓鍋裡的白糖化開,同時讓醋的酸味揮發一下,然後關火,放在一邊晾著。
醬菜的料汁要徹底晾涼才能用,不然就會把醬菜燙壞。
接著他又洗了一些剝好的大蒜、生薑以及小米辣,這些配料也要晾乾才能用,不然把生水帶進去,很容易導致醬黃瓜腐爛變質。
忙完這些。
林旭洗了洗手,和沉寶寶窩在沙發上,登陸影片賬號,找了一部名叫《入殮師》的老電影看了起來。
看片名,沉寶寶還以為是一部驚悚片。
甚至已經做好了撲到林旭懷中喊怕怕的準備。
然而沒想到這是一部非常感人的劇情片,無意中闖入殯葬行業的男主角經歷了妻子的不理解和發小的嫌棄,自身也極度掙扎。
但隨著對入殮的認識和理解,他堅定了當入殮師的想法。
整個人也不再糾結於過去的經歷,反而因為見慣了生死,選擇和過去的自己和解。
電影最後,妻子重新回到他身邊,之前嫌棄的發小也向他道歉,男主角贏得了所有人的尊重。
正看著的時候,沉寶寶突然趴到林旭懷中哭了起來:
“嗚嗚嗚……旭寶你當時找不到工作的時候,是不是也跟男主角一樣無助?好後悔沒在身邊陪著你,對不起……”
林旭:?????
並沒有多無助啊!
我當時已經做好大不了領完畢業證就回家折騰景區的打算,誰知道天降系統,把一切計劃都打亂了。
他拍拍沉寶寶的後背說道:
“當時我已經做好了準備,拿畢業證的時候再找不到工作,就強行親你一口滾蛋回家,給我的青春劃上一個圓滿的破折號,誰知……計劃落空了。”
沉寶寶立馬不哭了:
“為什麼要親我呀?”
“偷偷喜歡你那麼久了,親一口都不行嗎?”
“肯定不行,起碼得親十口!”
說完,這丫頭就將林旭推倒在沙發上親了起來,原本趴在沙發靠背上看電影的墩墩頓時嫌棄的跳開,鑽到一邊的紙箱中了。
咦……好惡心,本喵都沒眼看!
沙發上的兩人親累了,林旭這才想起廚房裡還醃著黃瓜呢。
他整理一下衣服來到廚房,發現黃瓜已經被殺出來好多水,原本的黃瓜條變得更麵條一樣柔韌。
甚至連那些整個的黃瓜此時也稍稍有些發軟了。
不過這個狀態還不行。
林旭先把黃瓜條挑出來,攥幹水分後放進清水中淘洗,儘可能的洗掉黃瓜條中的鹽味,這樣醬香味才能滲透進去。
愛好中文網
反覆淘洗好幾遍之後,他將黃瓜條攥幹水分放在準備好的盆裡。
接著切一些薑片蒜片以及小米辣放進去,再舀入幾勺已經徹底晾涼的醬油料汁,封上保鮮膜,放進冰箱的冷藏室中。
這樣一直醃到明天,就可以吃了。
他醃黃瓜條的時候,沉佳悅拿著手機拍了段小影片,然後發在了朋友圈中:
“奶奶說想吃醬黃瓜了,旭寶連夜醃製了一些,明天中午和旭寶一起給奶奶送醬黃瓜去嘍!”
剛發出來,陳燕就評論了一句:
“正好明天我去給姥姥送衣服,你說巧不巧?”
沉寶寶無情拆穿了陳總的意圖:
“想蹭飯就明說,還拐彎抹角的,直接點嘛燕寶!”
陳燕反擊道:
“明天給你帶有整容效果的蠶蛹喲!”
“那我明天就託奶奶給你找物件,反正南三環衚衕的老街坊最喜歡幹這事兒!”
陳燕:“!
!
!
!
”
姐妹倆相愛相殺一陣後,最終以陳總的妥協告一段落。
旁邊的林旭還不知道剛剛評論區出現了亂戰,他這會兒正在檢查那些整根的黃瓜。
雖然有點發軟了,但還沒醃透,還得繼續,一定要醃透並把水分徹底殺出去,黃瓜才不容易腐爛變質,口感也會更加爽脆。